摘要：
本文目录山西旅游职业学院的办学条件旅游资源开发的意义一、山西旅游职业学院的办学条件酒店管理系是我院重点建设的系部之一，现拥有酒店管理、烹饪工艺与营养和会展策划与管理三个专业。其中酒... 本文目录
一、山西旅游职业学院的办学条件
酒店管理系是我院重点建设的系部之一，现拥有酒店管理、烹饪工艺与营养和会展策划与管理三个专业。其中酒店管理专业为山西省特色专业，这也是我院唯一的省级特色专业。
酒店管理系自成立后全面贯彻党的教育方针，不断更新教育理念，坚持教学中心地位，实行“工学交替”人才培养模式，优化课程体系，更新教学内容，培养适应我国酒店业发展的需要，德、智、体、美全面发展，熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，并有较强的实践能力和应变能力的高端技能型人才。
酒店管理系始终坚持以人为本，以“职业教育”和“职业能力”培养为核心，不断深化和创新技能教育理念，实行课程设置模块化、课堂教学情境化等创新型工学结合人才培养模式，实现了综合培养与个性培养相结合，理论教学与实践教学相结合，人才培养与企业需求零距离对接的培养目标，学生在读期间可在用人单位带薪学习和实习。
酒店管理系师资力量雄厚，现有专任教师17人，其中副教授2人，高级技师2人，讲师3人，助理讲师9人。专任老师中博士生1人，硕士及在读硕士6人。酒店管理系教师既有扎实的理论知识，又有丰富的酒店行业工作经验，多数教师拥有国家职业技能裁判员、国家职业技能鉴定考评员、省级星级饭店评定检查员、酒店职业经理人等专业资格证书，还在全省酒店技能大赛、各种烹饪比赛中担任评委，双师及双师素质教师占教师人数90%，我系教师综合素质高，教学质量过硬，在全省具有较高的知名度。此外，我系还聘请了酒店、烹饪协会等十多名专家担任兼职教师，他们对酒店管理系的专业建设、课程设置和人才培养做出了重要贡献。
酒店管理系校内外实训条件优越，校内设有省内先进的酒店前厅、客房、餐厅、中餐烹饪、西餐制作、面点、酒吧等实习实训室；校外与五台山五峰宾馆、黄河京都酒店管理投资集团、净雅食品股份有限公司、山东蓝海酒店集团公司、内蒙假日国际大酒店、港中旅酒店集团公司、北京日坛国际大酒店、北京昌平国际会议中心、山西国贸大饭店、迎泽宾馆、无锡锡州花园酒店等国内知名酒店企业建立了良好稳定的合作关系，为学生实习、就业提供了充分可选择的空间。已经形成长期实习与短期实习相结合、流动实习和相对稳定实习相结合、基层岗位和中层岗位相结合的多层次的实习体系。80%以上的毕业生现已成为各类酒店管理的中坚力量。我院已与净雅食品股份有限公司、山西天星海外海餐饮集团公司、五峰集团等企业签定学生就业协议，在学生入学时即可与用人单位签定就业合同，并于在读期间享受企业提供的奖（助）学金。酒店管理系承诺可为所有毕业生安排高质量的就业。
酒店管理专业简介培养德、智、体、美全面发展，熟悉现代酒店管理理论和管理技术，具有较强的现代服务意识与服务能力的高端技能型人才，学生毕业后面向五星级酒店大堂、餐饮、客房、会议、销售、人力资源等管理岗位。当前，本行业人才供不应求，用人单位对本专业毕业生需提前预定。酒店管理专业毕业生就业环境好、收入高，工作条件优越。就业主要面向太原、北京、上海、天津、青岛、无锡、南京等大城市。
培养德、智、体、美全面发展，能够从事烹饪服务与管理工作，具有一定餐饮管理专业知识和技能，熟悉餐饮管理事务的高端技能型人才。本专业面向星级酒店餐饮部门、厨师长、行政总厨、烹调师、调酒师、面点师、营养师等岗位。本专业实行定单教育，即学院已和用人单位达成协议，毕业生可全部安排就业。本专业专业性强、收入高、待遇好，社会上普遍实行短期培训，而我院实行大专学历教育，主要专业课程由我院烹饪大师及省国内名师任教，人才供不应求。厦门导游袁
会展策划与管理专业简介本专业培养德、智、体、美全面发展，具有较高综合素质，熟悉会展管理与服务、展会设计、会议组织与服务等业务知识，掌握会议策划、展览活动的管理、展会设计技术，具备当代会展业发展所需要的管理与服务能力，具有崇高的职业道德，良好的职业习惯和较强的现代服务意识，具有较高的会展业管理、策划、设计、服务、接待等第一线岗位需要的高端技能型人才。本专业面向大型会展企业、大型展览场馆、会议型酒店、会展策划公司。
旅游外语系成立于2004年，是山西旅游职业学院的特色系部，拥有学院座东向西共6层的二号教学楼。在学院党、政领导班子的正确指引下，它拥有了一支责任心强，业务素质高，富有朝气的优秀教师团队；特别是本系精细化的教学和学管工作走在了学院的前列。
外语系现有24名专职教师，10名兼职教师；其中副教授5名，讲师5名；具有硕士研究生学位的16名，有海外留学或研修经历教师7名，外籍教师4名，小语种客座教授6名。其中有全国导游资格考试山西考区英、法、日、韩评委，有山西省英语课程指导委员会委员，有山西省韩国语教师证评委。
旅游外语系先设旅游英语、旅游日语、应用韩语（导游方向）以及涉外旅游（法语方向）四个专业。以培养旅游、酒店及外事活动中从事外语语言和服务工作的高素质人才为己任，以培养山西省涉外旅游高级人才为目标，注重学生专业技能和语言技能的训练。
本系同韩国顺天乡大学、建阳大学建立了国际姐妹友好学校关系，双方学分互认，可以进行2+2、2+1+2、互换留学生等项目，我系学生可赴上述两校本科三年级直接攻读本科，并获得上述两校颁发的学位学历证书。
定点实习单位有：北京对外交流中心定点的韩国首尔部分公司；北京石化会议中心；北京、济南、威海等地的净雅餐饮集团；太原海外海；杭州两岸餐饮集团；太原国际旅行社、太原空港国际旅行社、太原阳光旅游公司、平遥马普国际旅行社、太原友谊旅行社等20多家单位。
外语系教学以专业设计与职业证书相结合，满足学生报考职业证书的需求，使学生在获得学院毕业证书的同时，还可获得相应的职业资格证书，有利于学生提高自身能力，增加就业砝码。
旅游外语系2011年学生导游资格证考试（包括英法日韩导游证）通过率达69.7%，创旅游外语系最好历史水平，远远超过全省平均通过率；2011年全国公共英语等级考试旅游英语专业通过率为90%；
近五年本系应届毕业生通过专升本考试即二次高考进入本科院校学习的学生达25人。赴韩攻读本科甚至研究生人数已达12人。来我系有多人在山西省及全国外语导游职业技能大赛中获奖。学院现有教职工260人，其中具有教授、副教授职称59人，讲师47人，双师型教师75人，具有博士、硕士研究生学位的教师占教师总数20%以上，居同类院校之首。教师队伍以合理的职称结构、较高的学历层次在省内院校中享有良好的声誉。学院在强化教师队伍管理的同时还聘请了40余位国内外著名旅游教育专家作为该院的客座教授。
学院现有在校生5200余人，学院对每一位在校生都提供包括“专升本”在内的多种接受继续教育的机会和足够数量的可供选择的就业岗位。在北京、天津、上海、南京、西安、深圳、广州、大连、太原等地选择了部分五星级酒店作为我院学生实习基地。学院已与全国多家旅游及相关单位签订订单培养协议，学院负责100%推荐毕业生就业。连续几年，学院毕业生专升本考试录取率超过45%。学院专业门类齐全，结构合理，充分发挥经、管、法、文、理、工、艺相互支撑的专业群体优势，以旅游管理、酒店管理专业为基础，以旅游英语、涉外旅游（日语、法语、西班牙语、韩语、俄语）、旅游电子商务、旅游营销与策划、文物鉴定与修复、航空服务、表演艺术专业为建设重点，以具有良好声誉的计算机、经济管理、会计、法律等传统品牌专业作为有力支持，形成了特色鲜明的学院专业框架体系。导游、酒店管理专业还被列为山西省紧缺人才培养专业。截至2006年共开设三年及二年制大专专业：艺术设计（旅游工艺品设计与制作方向、珠宝首饰工艺与鉴定方向、广告设计与制作方向）、表演艺术（歌舞表演方向、音乐表演方向、戏曲表演方向）、旅游管理（景区开发与管理方向、旅游管理方向、旅游环境保护与管理方向）、导游、酒店管理（酒店管理方向、烹饪工艺与营养方向）、商务管理、物业管理、统计实务（旅游规划与统计方向）、营销与策划（旅游方向）、工程造价（工程造价方向、饭店工程维修与管理方向）、计算机应用技术（旅游信息技术方向、计算机网络技术方向、信息与多媒体技术方向）、旅游英语、涉外旅游（日语、法语、西班牙语、韩语、俄语）、会计电算化、国际经济与贸易、电子商务（旅游方向）、文物鉴定与修复、航空服务、法律事务（法律服务方向、司法助理方向、法律文秘方向）共18个专业，25个专业方向。
其中，珠宝首饰工艺与鉴定方向为我省高职高专院校中唯一开设并招生的珠宝类专业，小语种专业开设数量居全省第一。中专专业主要开设：旅游服务与管理、饭店服务与管理、导游、烹饪、旅游艺术、工艺美术（装潢设计方向、旅游工艺品设计与制作方向）、航空服务、宝玉石鉴定与加工、计算机网络技术、计算机应用技术、计算机及外设维修、会计、审计事务、金融事务、国际商务、商务英语、电子商务、统计、统计调查与信息服务、市场营销、法律共21个专业，2个专业方向。学院立足山西，面向全国招生。为进一步适应迅猛发展的旅游业对人才的需求，加强国际合作，为广大考生提供广阔的出国留学、深造学习的机会，学院已与新加坡、法国、韩国等国外大学进行了广泛的交流。现已与法国马恩河谷高等商业语言学院和法国马恩河谷大学签订了双方合作意向，进行旅游专业本科和研究生层次的合作办学。
二、旅游资源开发的意义
问题一：民俗旅游资源开发的意义开发民俗旅游资源的意义民俗是一种群众性的文化创造成果,是一定的社会群体在历史发展进程中,为应付各种环境、满足各种需要而不断积累起来的一种社会创造物,是没有个人版权所有的群众文化积淀.它具有鲜明的民族特性品格、原始文化品格、生活属性品格、动态积累品格、历史传承品格和地域变异、阶级阶层变异等多重品格.是一种始终生生不息的文化现象,重视民俗旅游资源的保护和开发具有重要的价值和意义。我国多元一体、丰富多彩的民俗文化，是历史悠久、博大精深的中华文明的源头、根基和底层，是各族人民性格、精神和情感的重要载体，也是国情、民情的重要组成部分。对民俗旅游资源进行科学的开发和合理的利用，有着十分重要的现实意义
问题二：旅游资源对旅游活动的重要意义有哪些保护方式
世界各国在旅游资源保护方面，所采取的方式大致有两类：
一是运用法律手段，实行立法，加强法制。
二是根据旅游资源质量，将其划分为不同的级别加以保护。
旅游资源是旅游业发展的先决条件，旅游环境是以旅游资源为主体的自然、经济、社会诸条件的综合。处理好旅游资源与环境的关系，合理地开发与保护，是旅游业可持续发展的保证。因此，将保护内容分为旅游资源和旅游环境两部分。
1、旅游资源：指具有旅游开发价值的景点、景物。主要包括文物、古迹、建筑、碑刻及革命文物等人文旅游资源，以及山峰、象形石、水体和树木等自然旅游资源。
2、旅游环境：指影响文物保护、游客旅***为的周围环境。主要包括气候、水体、地形、林木及社会文化环境等。
1）一级。具有较高的观赏价值、历史价值和科学价值与不可再生性特点，属于旅游区内核心景观的景观资源厦门地接导游。
问题三：旅游资源对地区旅游发展的意义 5分根据前瞻产业研究院出版的《中国旅游地产行业发展前景与投资战略规划分析报告前瞻》，目前我国旅游地产的投资主体主要有两种：
一是传统的房地产开发商，如万科、万达、富丽等知名房企都纷纷进军旅游地产。以万达集团为例，旅游度假区正在成为万达新的支柱产业，到2020年万达集团在文化旅游产业收入比重将提高到50%以上，彻底实现万达集团的产业转型。目前万达集团正在长白山、武汉、西双版纳、三亚等地打造旅游度假区，总投资超过一千亿。
第二种是传统的旅游企业，如港中旅、华侨城、中旅、国旅等也都在大规模进入旅游地产。以港中旅为例，除了旅游产业链的投资之外，港中旅也在探索旅游与旅游地产的互补互动。港中旅在旅游和旅游地产的互动主要有三种：一是景区+地产，先把核心景区打造好，再来延伸地产。不是像有些企业探索的先做地顶；第二个类型是酒店+地产，港中旅计划在几个中心城市做城市酒店综合体，例如北京的丽都饭店；第三个是高尔夫+地产，例如深圳的项目，在南京港中旅也做了高尔夫加地产加温泉项目的策划
问题四：旅游资源保护的意义是什么？避免人为破坏，竟可能地保持其自然（原始）状态，已达到持续利用造福子孙的目的。
问题五：简述旅游资源保护的意义一、旅游与环保之间的矛盾
既然保护区内开展旅游是可行的,随着大量游人的涌入,必然导致环境的污染和破坏,
即旅游与环保之间的矛盾不可避免,主要表现在以下三个方面：
1．游人超负荷的活动以及各种有损社会公德的行为给保护区带来的破坏。如游人过量
所造成的三废污染,拆木损花,狩猎禽兽等,都使生态环境质量下降。黑龙江省五大连池自
然保护区,近几年游人大增,有的人为取盆景石,随意砸坏熔岩,使台地上有的地段变得百
2．在保护区修建宾馆等服务设施,由于工程大,占地面积也大,必然要破坏周围一些景
物。保护区内修建道路,需要大量土石方,也将破坏道路两侧的植被,而且公路一开,曲径
通幽的野趣会变成车辆来往的闹市景象,失去游览观赏环境。目前,这种现象在长白山自然
保护区北坡已经出现,在岳烨幽谷中修建宾馆和停车场,砍伐了大片岳烨林；在修建冰场到
天文峰公路的过程中,破坏了大片苔原景观,致使有的地段发生水土流失现象。
3．对保护区管理人员来说,如何协调旅游与环保之间的关系,的确是一个很难处理的问
题,既要保护环境,保护自然,又要向游人开放,这个方针本身很可能使管理人员无所适从,
一旦处理不当,往往带来灾害性后果。特别明显的例子要数四川九寨沟自然保护区,这个被
称为“神话世界”、“人间仙境”的全国重点保护区,开放旅游后,游人蜂拥而至,而保护
区缺乏科学管理,环境污染日益严重,加上过量砍伐森林,水土流失加重,泥石流加快活动,
使晶亮透明的湖泊开始淤塞。此类教训,其他保护区当引以为戒。
自然保护区怎样开展旅游,涉及到方方面面的问题。首先应对保护区开展旅游的特殊性
有清醒的认识,在此基础上,确定正确的开发策略,最后采取必要的措施。只有这样,才能
确保自然保护区的旅游事业健康稳步地向前发展。
1．充分认识保护区开展旅游的特殊性。这是保护区开展旅游的前提。作为经营旅游业
务的保护区,既不是原始的禁区,更不是热闹的娱乐场所,而是能够显示自然和历史风貌的
为人们提供适当旅游项目的自然环境。这是与一般的保护区、普通的旅游区的根本区别。要
通过各种渠道和途径广泛宣传保护区开展旅游的特殊性,提高管理人员、厂矿企业及广大群
众的认识水平。在此基础上,正确处理自然保护与仟展旅游的关系,生态效益与社会效益、
经济效益的关系,长远利益与当前利益的关系。如前所述,自然保护区的首要功能是科研功
能,因而必须保护好各类自然资源和自然环境,而同时资源与环境又是旅游业赖以生存与发
展的基础,保护资源、环境就是保护旅游,毁掉资源、环境就是毁掉旅游。理论与实践都表
明,保护与旅游之间的关系,只能是以保护为主,旅游服从保护,以生态效益为主,社会效
益、经济效益服从生态效益,以长远利益为主,当前利益服从长远利益。果真如此,那么自
然保护工作开展得越好,保护区的地位就越高、对游人的吸引力就越大,所带来的经济效益、
社会效益就越高。继而再将经济收益反馈到保护区的建设方面,即可使保护区走上一条保护
――开发――增值――保护的良性循环之路。
2．摸清旅游资源特色,制定正确的开发策略。这是保护区开展旅游的大政方针。特色是
旅游的基础。有特色的保护区才有生命力与竞争力,才能吸引更多的游人。例如笔者经过多
年的调查研究,概括出长白山自然保护区的旅游资源特色,即：①世界级自然保护区；②神
奇的火山山水游览胜地；③满族的发祥地,朝鲜人民心目中的圣山。针对长白山旅游资源的
特色,笔者认为长白山旅游开发的策略应是：以保护为前......>>
问题六：试分析旅游资源开发的必要性及应遵循的基本原则着急旅游资源有两种存在状态，即现实的旅游资源和潜在的旅游资源。对于潜在状态存在的旅游资源，人们只有通过对其进行必要人为开发才能使该地成为一个令旅游者感兴趣、其来访活动能够得以顺利开展的旅游环境，从而使旅游资源的吸引力能够有效的发挥出来。换而言之，再将潜在的旅游资源转换为现实的旅游资源方面，开发工作的必要性不言而喻。
问题七：旅游资源评价的目的是什么 1资源本身的评价
主要包括旅游资源的质量特征（如其美感度、奇特度、医疗价值、体育价值等），丰度和集聚程度，环境容量，开发利用现状和开发潜力分析；
包括气候条件对旅游业的影响（表现为旅游旺季和淡季的节律性变化），环境质量现状，铁路、公路及航空交通现状及交通建设的难易程度，服务、配套设施建设现状，旅游资源所在的区位距中心城市的距离，地区经济发展水平及对发展旅游业的扶持能力；
包括旅游资源对各层次游客的吸引力，确定目标市场、潜在市场及市场的地理区域。
旅游资源评价及其理论研究始于本世纪70年代，评价方法分为两类：
①经验分析法。在大量调查、考察的基础上，凭经验进行评价；
②定量评价。将评价指标数量化，建立量化模型，一般采用旅游资源质量等级加权，即评价值为各评价指标的标准值ai分别加权后的数值和。旅游资源的多样性、复杂性，给定量评价带来许多困难，纯粹的定量评价往往带有机械性，而单纯的定性评价包含主观成份，只有将两者有机地结合起来，才能做出科学评价。
问题八：旅游资源开发与保护的辩证关系旅游资源开发和保护的辩证关系如下：
一、旅游资源开发和保护是相互联系、相互依存的；保护是开发和发展的前提，保护是为了更好地开发。旅游资源是旅游者进行旅游活动的基础和前提条件，一旦破坏殆尽，旅游业将失去依存的条件，也就无开发可言了。因此，保护是开发的前提，是当前的迫切任务。中国旅游资源非常丰富，其中不少是国家级乃至世界级的。这些资源，就目前的技术条件，要很好地全部进行开发可能还存在一定难度。因此，先进行保护是上策。而有些资源，还存在如何开发的争议，并涉及到开发后的环境、社会、经济及可持续发展问题，可以先予以保护而后开发。此外，资源的保护还贯穿在开发的整个过程中这是由开发带来的负面效应所决定的。
开发是保护的必要体现，是旅游业发展的基础。从可持续发展的角度看，资源保护归根到底是为了更好的发展。因此，旅游资源必须经过开发利用，才能招徕游客，发挥其功能和效益，也才具有现实的经济意义和社会意义；资源保护的必要性只有通过开发才能得以体现。开发是旅游业发展的先导，是旅游资源价值的充分体现。例如，泉州清净寺是国内现存历史最悠久、具有***建筑风格的***大寺，而灵山圣墓是***高徒三贤、四贤的埋骨处，是中国与***世界友好交往的珍贵史迹和历史见证。只有通过合理开发，使清净寺和圣墓走向***世界，并成为具有世界影响的***教朝圣地，才能充分体现其保护的价值。
社会发展使旅游需求多样化和复杂化，开发能反映民族特征的旅游资源和以环保、可持续发展为主题的旅游产品(如生态旅游)已成为旅游发展的新方向。
开发本身意味着保护。一般地，合理的科学的旅游资源开发，或对资源加以整修而非令其“自生自灭”，以延长其生命周期，对资源环境进行改善、美化增加其可进入性，或对历史遗迹进行发掘修复、保护，或对人文旅游资源如民俗进行资料搜集和整理，重现其光芒。同时，资源开发促进旅游发展带来的旅游收益的一部分可以通过各种形式返回资源地，用于资源环境的改造、基础设施和环境建设。在这个意义上，开发意味着保护。我国现已确定大批文物保护单位，修葺历史遗迹，建立博物馆体系，挖掘整理文化遗产，基本形成了有中国特色的旅游文化圈。这些措施，就是对人文旅游资源的第一道保护网。
二、旅游资源开发和保护是相互矛盾的，从某种程度上看，开发也是一种破坏。
虽然旅游资源的破坏并不仅仅是开发所造成的，还有其他社会的、文化的等方面的深层原因，但开发所造成的破坏是显而易见的，这与资源保护背道而驰厦门导游王志萍。
首先，旅游资源的开发不可避免地会造成某种破坏。旅游资源开发需要对资源地进行的适度建设是以局部范围的破坏为前提的。可以说，没有破坏也就没有开发，破坏和开发在一定程度上是共生的。由于旅游业是一个新兴的产业，目前普遍存在粗放型开发模式，使得积极的开发也会带来破坏。西安秦始皇兵马俑就是一个典型的例子。因技术条件限制，兵马俑一号坑的彩陶已逐渐褪色，失去了往日的光泽。当然，盲目的、掠夺式的开发造成资源浪费、环境污染、生态失衡更是对资源的严重破坏。
其次，从人为角度看，旅游资源的开发也会产生极大的破坏作用。因管理不善，资源地游客涌入量往往超过其承载力，从而给资源本身造成致命的损坏：如北京故宫很多地砖已被踏破磨平，地面下陷，增加了保护、修复工作的难度。目前国内旅游景点并不对游客量进行限制，而是来者不拒。可见旅游承载力(旅游环境容量)理论应用的迫切性。另一方面，旅游开发带来众多游客，也造成对资源的破坏。游客的大量涌入，产生巨大的污染源，破坏了资源环境，如驰名中外的旅游胜地滇池和太湖，已成为全国污染最严重的大淡水湖泊......>>
