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本文目录西安导游词5篇精选记忆中的“馍都”味道——羊肉泡西安导游词一、西安导游词5篇精选厦门导游蔡永进西安是举世闻名的世界四大古都之一，是中国历史上建都时间最多、建都朝代最多、影响... 本文目录
一、西安导游词5篇精选厦门导游蔡永进
西安是举世闻名的世界四大古都之一，是中国历史上建都时间最多、建都朝代最多、影响力最大的都城。西安是中华民族的摇篮、中华文明的发祥地、中华文化的代表，有着“天然历史博物馆”的美誉。下面是我为您精心整理的关于西安的旅游导游词，欢迎参考，希望对大家有所帮助!
西安，古称长安，是昔时意大利探险家马可·波罗笔下《马可·波罗游记》中闻名的古丝绸之路的出发点。西安，这座永恒的都市，就像一部活的史书，一幕幕，一页页记录着中华民族的沧桑巨变。早在 100多万年前的旧石器期间，以西安的蓝田猿工钱代表，揭开了人类文明的一页。到六、七千年前的新石器期间，先民们在此制作了村庄——半坡村，成为中国母系氏族公社繁荣时期的典范代表。西安的建城史已有 3100多年。汗青上周、秦、汉、唐等十二个王朝在此建都，历时 1100多年。中国意为中央之国，中国的中心之点或叫大地原点就在西安，难怪“秦中自古帝王州”!秦始皇在此制作了中国构筑史上的精品阿房宫，在骊山制作下场限庞大、埋藏极为富厚的汗青宝库秦始皇陵，在汉唐时期，西安就是中国政治、经济、文化和对社交流的中心，是其时生齿最早高出百万的国际多半市。“东有罗马，西有长安”是西何活着界汗青职位的写照。至今，带团日记，西安与天下名城雅典、开罗、罗马齐名，同被誉为天下四大文明古都。西安无愧于中原文明的劈头地。
“西安文物甲全国”，深挚的汗青文化积淀和众多的文物事业遗存使西安享有“自然汗青博物馆”的美称。
秦始皇戎马俑坑被誉为“天下第八大事迹”，秦始皇陵是最早列入天下遗产名录的中国遗迹，明代古城墙是至现代界上生涯最完备、局限最弘大的古城墙遗址。连年，汉阳陵的开拓又一次造成了天下的惊动，其出土的裸体彩俑被誉为“东方维纳斯”。市内有 6000多年汗青的半坡遗址;明代成立的藏石碑三千多块、被誉为石质汗青书库的碑林博物馆;文物蕴藏量世界之最的陕西汗青博物馆;唐代闻名高僧玄奘法师译经之地大雁塔;西北汗青最长的清真寺化觉巷清真大寺，以及西安旅游区内的中原始祖轩辕黄帝之陵黄帝陵;汉武帝刘彻之墓汉茂陵;唐女皇武则天与唐高宗李治的合葬墓唐乾陵;释伽牟尼佛指舍利存放之处窍门寺等驰名中外的景点。
天然景观峭拔险要，境内及四面有华山西岳、终南山、太白山、王顺山、骊山、楼观台、辋川溶洞等风光胜景区，更有周边的丛林公园十余个。人文山川、古城新姿交相辉映，组成迂腐西安特有的神韵风韵。
西安的旅游商品出产具有浓重的处所特色，秦俑仿成品、仿古青铜器、秦绣、玉器、丝绸、工艺瓷器、户县农夫画、唐三彩、瓷板画、景观表、麦杆画、关中剪纸等民间工艺品异常富厚。全市有保举旅游购物市肆 15家，可以较好满意旅客差异条理的购物必要。同时，西安的餐饮业可以供给世界八大菜系及西欧西餐、东瀛鬼子收拾、韩国烧烤、东南亚风味、清真等各式鲜味好菜，掘客仿唐菜 120多种，形成以唐菜为主的传统菜和以陕菜为主的当代菜。在世界饮食业优质产物评比中西安的饺子宴，羊肉泡馍等八个品种荣获金鼎奖，出格是西安独具特色的处所小吃吸引着八方来宾。
西安自古以来就是交通要道，是中国东部通往西北、西南以及西亚各国的咽喉。现在铁路、公路、航空交叉成网，四通八达，把西安与世界连成一体。中国四大国际空港之一的西安咸阳国际机场与海内各都市开发有 100多条航线。
现在的西安，又是一座以机器、电子、电工、航空航天、轻工家产为主，拥有 500多个科研机构、 40余所大专院校，经济繁荣、情形美妙、文明整洁的当代都市。
你们好!欢迎你们来到古城西安，我就是你们这回西安之旅的导游。我姓徐，大家就叫我徐导好了。今天参观的第一个景点是世界遗产之一，秦兵马俑。景点位于西安临潼，我们坐的车也是去临潼的，行程大约四十分钟。我想提到西安的临潼，你们肯定会想到举世无双的秦兵马桶。
好了，我们现在已经到了秦始皇陵园，请大家按次序下车。你们知道秦兵马俑的来历吗?原来以前的朝代，皇帝逝世都是找一些活人陪葬，后来到了秦朝，一个大臣对秦始皇说：“之前的朝代乃是用活人陪葬。我觉得这样对您不是很妥当，不如让能工巧匠们打造出一支用泥土做成的您那南征北战、所向披靡的大军如何?”秦始皇觉得这个想法挺不错，就答应了下来。其实要不是那时候秦始皇的一点头，今天就见不着这气魄雄伟的兵马俑军队。兵马俑的规模宏大。目前已发掘了三个俑坑，总面积近20000平方米，差不多有平时的50个篮球场那么大，坑内有兵马俑8000个左右。
现在我们来到的地方是一号坑，也是三个坑中最大的一个俑坑，东西长230米，南北宽62米，总面积14260平方米，你看都点了三个俑坑总面积一半还多呢!既然面积那么大，那么数量也非常多，有6000多个。一号坑上面已经盖起了一座巨大的拱形大厅，我们可以走进大厅再细细游赏，游览时也要注意安全哦!
你们请看，那身材魁梧，头戴曷冠，身披铠甲，手握宝剑，昂首挺胸的就是将军俑。有的神态自若，目光炯炯，一看就知道是久经沙场，重任在肩;有的则是颔首低眉，若有所思，好似在考虑如果作战，战胜敌人。满是大将风范。
再看那些武士俑，各个体格健壮，它们身穿战袍，披挂铠甲，脚登前端上翘起的战靴，好像在听候号角，待命出征。
接着继续来看骑兵俑，仔细观察，它们身上着短甲，下身着紧口裤，足登长靴，右手执缰，左手持弓箭，仿佛随时准备上马冲杀。
打仗时期，肯定少不了一群良驹。看前方，那陶马跟真马一样大小，一匹匹形体健壮。那跃跃欲试的样子，如果一声令下，就会撒开四蹄，腾空而起，跳上征程。
不管是将军俑、武士俑还是骑兵俑，都好像在暗下决心，为秦国统一天下作殊死拼搏，甚至连陶马也好像在打算一定要精忠报国，走进它的身旁，似乎能感爱到轻微的呼吸声……秦兵马俑，在古今中外的雕塑史上是绝无仅有的。它惟妙惟肖地模拟军阵的排列，生动地再现了秦军雄兵百万，战车千乘的宏伟气势，形象地展示了中华民族的强大力量和英雄气慨。
各位亲爱的游客们，时光飞逝，今天的秦兵马能之旅也就告一段落了，现在我们准备启程回宾馆，接着后几天的活动内容……
大家早上好!欢迎大家来到古城西安，很高兴认识大家，我是你们本次的导游，我叫许晨轩，大家叫我许导或晨轩就可以了。下面让我们开始西安古城墙之旅吧!
首先，我给大家简单介绍一下西安古城墙，西安古城墙又称为西安明城墙，位于陕西省西安市中心区，墙高12米，顶宽12-14米，底宽15-18米，轮廓呈封闭的长方形，周长13。74千米。城墙内人们习惯称为古城区，面积11。32平方千米，著名的西安钟鼓楼就位于古城中心。
请大家紧跟我不要掉队，我们前面的是城作文 墙的主城门，像这样的城门共有四座：我们面前的长乐门(东门);还有永宁门(南门);安定门(西门)，安远门(北门)。它们四座城门作为明城墙的原有城门，因当时的军事，防御需要，都是单门洞，且都修建了三道城墙，两道城墙之间又形成了翁城。至今为止，四座城门中除永宁门外，其余三座城门都只剩下两道城墙。
好了，下面是大家自由活动的时间，请大家一个小时后在这里集合。
本次游览结束，感谢大家对我工作的支持，谢谢大家，祝大家身体健康，万事如意，以后有缘再见。
刚下火车就大吃一惊。导游介绍西安的第一句话竟是：“没有到过西安就不算到过中国!”不禁哑然，我竟做了十八年的不是中国人的中国人。再看周围，稍感安慰，同一团中有数位五十多岁的团友，他们竟做了半个多世纪的“假”中国人。话虽有些不妥，但西安之于中国的重要性尽在其中。
西安人很喜欢叫这座城市为“古都”，抑或直接呼其古名——长安。更有甚者要求国家更改城市名称，叫“长安”或“西京”。我想，这就是西安特有的文化内涵，是五千年中华文化的沉淀。尽管有高楼大厦、有高速公路、有商业中心，但西安保留着全国最完整的古城墙，为了保护地下文物，他们甚至放弃建设地铁。这种对文化传承的坚持在过于重视经济建设的今天尤为宝贵。
西安给我的第一印象是古老，继而，我发现了她的坚持。
第一站是西岳华山，初中时就读过“山河表里潼关路”的诗句，华山之险，历来称颂。在周围黄土高原的大背景下，华山的岩石变得十分突出。黄土的中心竟是一座石垒的高山，怎能不令人感叹大自然的鬼斧神工。
凭借索道，我们轻而易举地征服了北峰。但相比于其余的东、南、西、中四峰，北峰不过是半山腰上的一个平台。也许是古人知道华山难爬，所以称此为北峰，聊感安慰而已。抬头望去，海拔2187米的南峰高高在上，刚刚还埋怨这来回110元的索道费太贵，现在才发觉值得，否则爬死也到不了山顶。
没有爬到顶端，我便打起了退堂鼓。第一站就遇到了本次旅游的第一大遗憾——没有征服华山。但是，看过了“自古华山一条路”的险峻，相信不虚此行。
如果要评一个“最名不符实奖”，我想西安将有两样东西入选。一是羊肉泡馍。来西安前总认为它是陕西乃至整个西北地区的象征，一见之后，不过是将羊肉汤浇在碎面饼之上，遂大失所望。另一个便是钟楼。初到西安，问当地人何处最好玩时，十有八九都推荐了钟楼、鼓楼。它的地位就如上世纪八九十年代的大世界之于上海。记得当时有人到上海来玩，总会被问“大世界去白相过吗?”去过，那很好。没去过，哎呀，你怎么大世界也不去?可惜啊。于是，我对钟楼、鼓楼也充满期待。
钟楼位于西安市的正中心，周围车水马龙，因此钟楼就好象车流中的一座孤岛，需要由地道才能抵达。沿着地道走了一大圈，方找到钟楼的入口。拾级而上，才发现那不过是一个二十多米高的平台。所谓“一览”西安市区根本不可能，更不用说“鸟瞰”了。匆匆游览一圈便走了下来，心中还暗自庆幸——还好没有买钟楼、鼓楼的套票。第二天，从买套票的团友之抱怨声中，我更觉庆幸，似乎还有些幸灾乐祸了。
今年年初，上海博物馆展出了数座由陕西空运来的兵马俑。那时也没觉得如何，不过是几个泥人罢了。然而，当真正站在兵马俑博物馆的一号坑前时，成百上千的“泥人”所构筑起的气势丝毫不逊于千军万马。我想，很少有人能不心潮澎湃。周围有不少外国游客，大多数人对中华文化少有涉猎，但他们同样在那里啧啧称奇。他们所感到的，不是中华文明的源远流长，不是秦朝工匠的精湛技艺，而是那股不可抗拒的气势。7a64e4b893e5b19e31333238666266人们说音乐是无国界的，它的旋律能感动世上几乎所有的人，兵马俑有何尝不是如此?
在兵马俑博物馆内参观了一圈，已觉双脚无力，心想秦始皇也够猛的，光陪葬的军队就怎么多。然而，当看到几十平方米的秦陵复原模型角上一小块标着“兵马俑遗迹”的模型时，我真有些惊呆了。我已经找不出词语来形容秦始皇以及这座偌大的陵墓，剩下的只有可惜与愤怒——为这座陵园的荡然无存而可惜，为项羽当年的暴行而愤怒。
如今仅存的只有秦始皇的墓地，一座兀然孤立的土丘。据说由于科学技术不发达而没有进行发掘。因此我们只看到了根据《史记》记载复原的墓内情形。豪华、奢侈等词已不能描绘其中的装饰，我也只能再次发出一阵阵惊叹。看过模型，却已再无气力爬上那座土丘(昨日华山之行已消耗了太多的体力)。于是有了此次西安之行的第二大遗憾——没有将秦始皇踩在脚下。
旅游途中，听到了一副有趣的对联。上联：翻身要靠共产党。下联：发财不忘秦始皇。横批：感谢老杨。“老杨”即是1974年发现兵马俑的四位姓杨的当地农民。巨大的陵园因项羽而付之一炬，堆砌如山的珍宝只有一小部分仍伴秦始皇长眠地下，另一大部分却似乎鬼使神差地到了当地人民手中。因为旅游业，秦陵、兵马俑所在的临潼区已成为西安最繁荣的地区之一。这，是可笑，抑或是可悲?
曾有一种说法：看近几年的中国要去广东，看近几十年的中国要去上海，看近几百年的中国要去北京，看上下五千年的中国则要去西安。似乎一个“古”字足以成为西安的定语。
但是，我为西安鸣冤，因为西安有华清池。且不说当年蒋介石“督战”时住的五间厅，单是骊山山腰上的一座小亭就足以见证中国的五十多年历史。自震惊中外的西安事变发生后，它的名字历经“总统蒙难亭”、“捉蒋亭”、“兵谏亭”的变化，每一个名字都是一段历史。如最后的“兵谏亭”是近几年为缓和海峡两岸矛盾所改的。历史总是由小处折射，由此可见一斑。
8.关于陕西西安古城墙的导游词5篇
二、记忆中的“馍都”味道——羊肉泡
1、我在此提及的“馍都”就是西安。
2、西安，宛如一个沉静的西北汉子，静静杵在那里，虽言语不多，但质朴且厚重。因为老妈是陕西人，姥姥健在的时候，每逢寒暑假，我便会随着一起回西安看看。那时候最开心的就是可以跟着姥姥和小姨去品尝各种好吃的，即便是不去店里找美味吃食，在自家院里做的家常菜，也能品出不一样的味道来。姥姥走后，老妈也很少回去了，但是对那时候的各种味觉记忆却一直很清晰似的……
3、西安，十三朝古都。当年舞榭歌台的风流，当年金戈铁马的骁勇，仿佛都被雨打风吹去，幻化成如今西安各处旅游景点套路相似、甚至有些索然无味的单薄的导游说辞。但这座古城历经千年的傲骨和柔情却在老陕们的性格中慢慢沉淀下来。其中，最能诠释这种倔强和质朴的食物，泡馍首屈一指，它算是“馍都”味道中的扛把子。
4、泡馍，就是现在所说的牛羊肉泡馍。最早其实单指羊肉泡馍，然后慢慢才有了牛肉泡馍。可能因为在古代，耕地用牛，牛也算是寻常百姓人家的重要生产力，宰牛吃牛极罕见。羊肉才是泡馍的主角，所以，老陕们最早只管将这泡馍称为“羊肉泡”。
5、羊肉泡在古时被称为“羊羹”，苏轼曾留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。关于羊肉泡的起源传说，也是不少：
6、《礼记》中提及的羊肉羹，用于祭祀和宫廷御筵；西周时曾将羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。南北朝时，毛修之因向宋武帝献出羊羹，因其汤鲜味美，武帝竟封当时身为俘虏的修之为太官史，而后修之又得以高升；唐代大食军队与唐军平定安史之乱后驻兵长安，军士们携带的“托尔木”变干变硬难以下咽，随即拌以羊汤食用，据传此为羊肉泡的雏形。
7、另，相传赵匡胤当年流落至长安，正值寒冬，他饥渴难耐，口干舌燥，全身上下只剩一个干硬的饼，实在是无法下咽。街边一家卖羊汤的老板，见他如此窘迫，好心盛了一碗热气腾腾的羊肉汤递给他。赵匡胤将饼掰碎，泡入汤中，风卷残云般趁热吃下，顿感神清气爽，重拾信心，继续踏上征程。后来他登上皇位，还是会时常惦念那碗羊肉泡的味道。可见这吃食的魅力，真是“长安泡馍美”。
8、以前听小姨说，这种用来做泡馍的馍，其实就是死面饼。老陕称它为“坨坨馍”。据说，讲究的店里做这种馍必须是用九分死面一分酵面混合的面团，反复揉搓让面充分上劲儿，然后平均分成差不多二两一个的面剂子，再擀成巴掌大的圆饼，靠近饼边缘的地方再讲究地压出一圈棱边儿。
9、师傅们烙馍的时候也是讲究得紧，锅中不放油，烙至八成熟。等到馍的表面逐渐变硬、慢慢挺括起来，并且稀疏地分布着几道焦黄的烙印，这时候馍的外皮已经变得干爽，但其内里却还有些夹生软趴，这种状态下的馍，拿去掰碎来煮，口感最佳。
10、这一煮，相当于对馍进行二次烹饪。若是一开始便烙至全熟，想必馍会经不住后面旺火猛煮的“攻击”，搞不好会变软、甚至烂糊成一团，还不等上桌，就早早地在锅中没了生机。这泡馍一旦失去“筋骨”，还怎能入得了老陕的眼？！
11、记忆中的“坨坨馍”仿佛有两种似的。小姨在家里做的，她会用发面，烙好的馍打眼儿瞧着跟店里卖的没啥两样。但是口感宣软，也不用另煮，直接掰块扔进热汤里，也很美味。或者夹两块蒸肉，夹三片麻辣土豆片，甚至只是夹几勺油泼辣子，吃起来都香得不能停口。现在想想，还是会忍不住咽口水。
12、吃泡馍的第一步，也是十分重要的一步就是净手掰馍。
13、将坨坨馍一分为二，二分为四，再对半劈成两块，然后动用“撕、拧、掐、揪”四字诀，将馍仔细掰碎，确切地说，更多的是掐碎、揪碎。手上的巧劲儿如果使不好，一个馍掰下来，手指头还感觉发紧似的有些疼。（老手和菜鸟的表现在这里就能高下立断）。
14、俗话说得好：“掰馍两小时，煮馍五分钟。”要是把坨坨馍随便掰成几块就拿去煮，那是对泡馍的极大不尊重，讲究一点的后厨师傅，可能还会把碗撇了——压根不给煮。
15、掰出来的馍粒儿要大小均匀，看着跟黄豆粒儿似的，更有甚者，掰出来的馍粒儿大小似蝇头。若是太大，怕煮不透；若是太小，又失了口感。要掰出大小均匀的馍粒儿，也是极其考验食客耐心和功力的。曾在一篇文章中看到“这掰馍的最高境界，不光是这馍看着粒粒大小均匀，还要每粒都连皮带瓤的，掰完了用手掌压住，轻轻一抹，带着焦黄烙印的硬面全部朝上……”这功力真是了得！简直有金庸笔下武林高手的风范，此乃“泡馍江湖”的武林高手。
16、在熟悉的街道，天刚擦亮，泡馍馆子相继开了门，喜这口的食客们赶着点儿纷纷前来。他们有的腋下夹着报纸，独自取了空碗和馍，哼着小曲，一边津津有味地看报，一边熟练地掰馍；有的则三五一桌，嘻嘻哈哈，边谝闲传（陕西方言，聊天），边掰馍。一个干馍本就不大，但是至少得掰足半个钟头，要得就是这种所谓的“仪式感”。
17、一个馍掰完，端起碗来抖上一抖，再仔细瞧瞧，好好检查碗中馍粒儿的大小是否均匀，挑拣出个头太大的再揪碎一点。感觉满意了，随即一招手，伙计小跑赶来“克里马擦”（快速）地把碗端走，静待后厨师傅加汤煮馍。片刻功夫，一碗热气腾腾的羊肉泡就能给送过来。厦门包车价格
18、若是初尝泡馍，没有这份掰馍的兴趣和耐心，现在有些店也提供机器绞馍的服务。但是这绞出来的馍粒儿也太过整齐划一了，完全没有手工掰出来的层次感，吃起来也少了那份独特的口感和质地。况且，老陕们手工掰馍图的不止是这味道，他们在乎的是大家一起围坐桌边，一边掰馍一边谝闲传的悠然自得。这份心境和感受怕是速食绞馍永远无法替代的。
19、记得小时候随着大人们去吃泡馍，都是姥姥给我掰馍粒儿；再大点儿的时候，我会凑热闹似的掰几块，费半天劲儿才在大碗里堆起个“小山包”，最后都得经姥姥重新检查了再掰碎。后来长大了，轮到我给姥姥掰馍，她再重新检查的时候，很是满意我的掰馍技术。
20、姥姥病重住院那年，我是秋天跟着妈妈回去的。那是唯一的一次不是在寒暑假回西安。有天早晨，二舅来病房换我们回去休息，小姨带着大家去吃早饭。还是那家离家不远的馆子，我们要的绞馍。也许真的是这面饼失了手指揪掰的温度，也没了层次感，那次吃的泡馍，总觉得缺了些滋味。
21、把掰好的馍，交给后厨的煮馍师傅。他们会“以馍定汤”，这也算是泡馍江湖的武林绝学了吧。具体就是根据食客们的掰馍表现，来掌握加汤的量和煮馍的火候。
22、汤汁的量也是十分讲究的。我还特意查阅了一些资料，大致归纳为如下几种分类：
23、第一种称为“水围城”，这属于入门级别。馍粒儿堆成中间高四周低的状态，加的肉汤比较多，需将碗中的馍粒儿大半都淹没。
24、第二种称为“口汤”，这属于进阶级别。食客们吃完后，基本上碗底就剩一口汤。这种是最常见的做法，在没有特殊要求的情况下，店家一般都会做成“口汤”。
25、第三种称为“干刨”，这属于精通级别。这个级别非常考验师傅的煮馍功力。须做到碗中无汤，能立住筷子。这种状态的泡馍油较大，味重糊嘴，一般也只有西安老饕才能享受其中。在“干刨”里特别适合加一个鸡蛋（通常叫做“打个底蛋”），一方面充抵这种糊嘴的油腻感；另一方面，又增添了些许鸡蛋的鲜香味儿。
26、这三种状态，大抵就是从泡馍“入门小白”到泡馍“发烧友”的进阶之路。
27、馍煮得香，关键要看汤，羊汤可是羊肉泡的灵魂！
28、泡馍的汤汁要浓郁，而且这香气自始至终不会消弭，才算好。能让老陕们击节赞叹的一碗羊肉泡，定是从吃第一口馍到喝完最后一口汤，全程都弥漫着浓烈的香味。碗中的每粒馍都被羊汤浸透，吃起来又有羊油微微糊嘴的厚重感。
29、通常店家师傅先将羊棒骨里的骨髓熬到胶质析出，待锅中的汤色变成奶白色，再把大块的羊肉和各种调味香料放进去同煮，这汤被施了魔法一般，变得越来越醇厚，勾人的醇厚。火力讲究先武后文，小火煨煮一整宿。整夜积淀的魅力，期待在清晨迸发。
30、次日一大早，师傅把炖得酥烂的羊肉块儿从汤中捞出来，放在一旁的案板上晾凉，待煮馍的时候再把肉切片回锅。等到了那会子，眼瞧着灶台上火舌翻飞，瞬间便让封锁在羊肉里的油脂气重新被激发出来，那扑鼻的香气，溢满整屋。
31、这溢出来的满屋香气也诱醒了店里每个人肚里的馋虫：还在掰馍的，赶紧把眼睛从报纸收回，不禁加快手里的速度；已经吃上泡馍的，难掩心中的得意与满足，赶紧趁热乎，端起大碗，沿着碗边，用筷子一点点扒拉着吃，以免烫着嘴，这看着很像是蚕吃桑叶，所以又称“蚕食”；快吃完的，渐渐放慢进度，待喝完最后一口汤，满足地打个饱嗝儿，砸吧砸吧嘴，闭上眼，再回味一番这弥留的独特香气……
32、在西安老饕的泡馍江湖里，最是浓厚醇香的当属每天一大早的“头汤”。转眼好几年没再回去了，不知道那碗“头汤”是否依旧香醇，也不知道这香气还会不会在晨雾溟濛的早晨香透整条街道。
33、烙馍，掰馍，煮馍，不多言传，请干了这碗精彩的“羊肉泡”！将延绵不绝的香味揉进细水长流的生活里，揉进曼妙珍贵的记忆里，待我慢慢回味......
34、（网图侵删！文中部分内容参考网络资料，如有不妥之处，请告知，望海涵！）
三、西安导游词
中国拥有数百座古代城墙，其中以北京、南京、西安的古城墙规模最大，但北京、南京古城墙先后被拆毁或严重残缺，而始建于公元1370年的西安古城墙迄今仍保存完整。日本天皇访华来西安时，放着“世界第八大奇迹”秦俑坑不看，却登上了始建于600多年前的西门城楼，领略了这座古代城墙的雄姿。下面请大家跟我一起实地去参观西安古城墙。
各位游客，这几天我们已经在车行晨曦或晚霞中领略了古城墙的多彩多姿和古朴深沉。现在我们来到城墙脚下，请大家走上城墙游览。
大家一定想知道城墙的真正含义是什么。“城墙”一词原是从“城”字引申而来。“城”按《说文》解释，是“盛”的通假字，“盛”是纳民，所以“城”字的本义是土围民而成国，由此引出城墙一义。被誉为中华民族脊梁的万里长城的“城”宇，同样是城墙的意思。只是后来随着社会的发展，“城”字又包含了今天城市的解释。
“城”字最早出现在周朝的金文中，从字形看活生生地体现了古代城墙的军事用途。城墙的军事作用是保卫私有制，而在意识形态上看，城墙的形体规模又是等级森严的宗法制的严格体现。显然统治者营造城墙，是用它来保护自己，宣示国威。现在我们看到的西安城墙，是中国历史上最著名的城垣建筑之一。它从明洪武三年(公元1370年)朱元璋下诏修城开始动工，至洪武十一年(公元1378年)完工，历时8年，是在隋唐京城的皇城基础上扩筑而成的，经过历代修葺，基本上保持着完整的封建社会城垣建筑的面貌，反映了中国古代筑城技术的杰出成就。
各位游客，那么西安城墙到底有多大呢?它的结构又是怎样的?据测算，西安城墙周长11.9千米，其中东城墙2590米，西城墙2631.2米，南城墙3441.6米，北城墙3241米。这样的规模在国内外都是比较少见的。
大家看见城墙四门外筑有护卫城门的小城，那叫瓮城。所谓瓮城，意为敌人一旦进入，就会受到瓮城城墙上面的四面夹击，犹如瓮中之鳖，无法逃脱。瓮城外还筑有拱卫瓮城的小城，古称羊马城。古时候大城门的启闭有规定时间，关闭城门后尚未回城的人可连同自己牵的羊、赶的马等，进入羊马城以及今环城公园地带歇息，等候开城门后再进城。西安的羊马城在清末已全毁。记得1986年在西安城安定门(西门)瓮城北门外约17.5米处发现羊马城北侧门道，长5.5米，宽2.4米。现在大家能看到南门瓮城外侧已修复的羊马城，墙体长198米，高9.5米。
护城河外曾有拱卫四城门的四个夯筑土城叫郭城。据《西安府志》卷九记载：唐天祐年间，韩建筑东郭小城和西郭小城。宋、金、元皆因之。明洪武年间拓城时，东郭小城大部分被包在大城内，留在城外的即为东郭新城。明后期西郭小城记。目前，四关郭城墙体仅存部分残段，郭门仅在地名上留有其名称。
现在我们来到西安城内东北处，这里曾经是明秦王府城，简称王城。明初，朱元津封其次子为秦王，命其坐镇西安，加强对西北的控制。整个秦王府城分为两重城墙。外城墙称萧墙，全系土筑成。内城墙因外砌青砖，故称砖墙。明灭后，萧墙被毁。清雍正年间，西安修庙宇，秦王府的建筑多被拆除，砖城改为八旗教场。目前秦王府砖城只存夯土城残段若干处。
明代建西安城时，全城城门有4座：“长乐”、“永宁”、“安定”、“安远”。门名刻于大城门洞外的青石门据上。大城城门上所建的楼房称城楼，也叫正楼，是守城指挥官的指挥所。瓮城城门洞上所建之楼称箭楼，因楼壁辟有箭窗，是当时发箭防御之用。到了民国时又开辟了4座城门，俗称小四门：中山门(小东门)，在现在的东新街东端，是为纪念孙中山修建的;勿幕门(小南门)，在今天的四府街南端;玉祥门(小西门)，在莲湖路西端，解放后，此门被拆;解放门(小北门)，原名中正门，在解放路北端，当年因为陇海路通车到西安而修建，到了1952年因扩建火车站而被拆除。西安在解放后也开辟了新城门，南墙有建国门、和平门、文昌门、朱雀门、含光门。北墙有尚德门。东墙有朝阳门。
一般游客知道明代建筑西安城墙时有98座敌台，台上均建有敌楼。但1982年西安市城墙管理所实地调查发现，那些古敌楼没有留下一个，只有部分尚存础石。之后，西安重建敌楼12座，为砖木结构，歇山顶式，重檐二层楼，底层周设回廊。
古代城垣设施不仅修建敌楼、箭楼作用武之备，还修建魁星楼以祭把主宰文运之神魁星。西安魁星楼建在南门城楼东，后遭兵火毁坏。后来在原址上复建魁星楼，值得一看。
历史文化名城西安位于黄河西岸渭水平原的中部。这里是良田纵横，一目万顷的八百里秦川，物华天宝，人杰地灵。在中华大地上，镶嵌在黄土高原南端的这颗耀眼的明珠，昔日曾有过名震寰宇、无比辉煌的历史文化，也有着绿水青山、无比秀媚的自然景观。
在西安南侧的东西凡百里间，是峰峦叠峰、逶迤相连的有“东方阿尔卑斯山”之称的秦岭山脉。在这道美丽的风景线上，有险峻挺拔号称五岳之首的西岳华山，有以温泉汤池而闻名天下的临潼骊山，有四季葱绿而内藏珍稀的终南山，有以六月积雪不化堪称奇观的太白山，它们共同形成了一道天然而独特的景群。在古代长安，周围有渭水、浐水、灞水、涝水、沣水、滈水、氵皂水、潏(yu)水八条河流，碧波荡漾，环绕其间，即所谓“八水绕长安”。
这座秦岭脚下、渭水之滨的千年古都，东有潼关之固，西有散关之险。在北方，秦代所修宽达百米绵延千里的驰道直通蒙古草原，是抗击匈奴、供给给养的主动脉;在南方，有子午道、傥骆道、褒斜道、陈仓道可越汉中而抵巴蜀;东南方向商洛山中的武关道，则是通往楚地的咽喉。古代长安交通便利，水陆并用，地势险要，易守难攻，历来是兵家必争之地，帝王建功立业之地。
西安地区是中华民族历史文化的重要发祥地，也是人类文明发达最早的地区之一。在中华民族几千年的历史中，也许还没有一座城市能够和西安相比，享有如此崇高的地位和无与伦比的辉煌：它是西周以来13个王朝的首都，中国封建社会前半期历史的缩影。
周秦以来，西安以其独特的历史地位长期处于全国政治、经济和文化的中心。公元前11世纪，周族在关中西部的歧山、扶风一带不断壮大，最终灭商而立国，建都于沣京和镐京。秦人先后在雍城、栎阳和咸阳建都，东出函谷，消灭六国，建立起空前统一的秦帝国。秦仍以依塬面水的咸阳为都城，渭河两岸，宫阙连绵不断。汉高祖刘邦灭秦后，看中了沃野千里的八百里秦川，选定与秦咸阳一水之隔的渭河南岸立都。西汉之末，王莽篡汉，建立新朝，承袭了汉家的国都和建制。及至黄巾军起，董卓遍烧洛阳宫室，十八路诸侯讨卓，董卓遂迫使献帝西迁长安，东汉王朝在此有6年时间。
风景秀丽的沣河两岸，蕴藏着30XX年前西周时期的大批文化瑰宝，是一块充满神奇而具有诱惑力的地方。西晋的愍帝在长安即皇帝位，仅3年即被灭掉。北朝的前赵、前秦、后秦、西魏、北周又先后在此建都。长安城在汉代的安康、祥和之后，经历了长时间的战乱和兵荒。
公元581年，隋文帝杨坚再次统一中国，之后就在汉长安城的东南部，由著名建筑师宇文恺设计督建了隋的都城大兴城。大兴城的规模布局和科学设施显然超过了汉长安城，它奠定了唐代长安的基础。唐代是中国历史上的鼎盛时期，唐长安城也是中国都城史上无可比拟的辉煌典范。长安不但是大唐帝国的政治、经济和文化中心，也是世界东方最大的一座国际性都市。
“秦中自古帝王州”。历史选择了西安，西安充实了历史。今天，每当人们提起西安的昔日长安时，无不充满了民族的自豪感，充满了对中华几千年丰厚和无与伦比的古文明的崇敬和仰慕。
如果说，是历史选中了西安作为帝王之都，使这里成为千余年中国政治、经济、文化的中心大舞台，那么曾在这里叱咤风云、建功立业的历代帝王们却情有独钟地选取了关中深厚博大的黄土地作为自己最终的归宿。于是，密集而宏大的帝王陵墓以傲视古今的气势遍布关中，成为西安一带最为独特的人文景观之一。
陕西的帝王陵墓，最远可以追溯到5000多年前的黄帝陵。它是世所公认的中华民族始祖轩辕黄帝的陵墓，在西安以北黄陵县桥山之巅。自古及今，年年岁岁，无数炎黄子孙华夏苗裔，来此谒陵祭奠，寻根问祖，缅怀圣德。除黄帝陵外，从西周到隋唐的XX年间，大约有70多位帝王也埋葬在关中。
古代长安不但是长时期中国政治、经济的中心，也是宗教文化的中心。在政治安定、经济发展的唐代，长安的宗教文化也达到了鼎盛。这时，不但中国土生土长的道教文化广为传布，更重要的是外来的佛教文化居于社会生活的突出地位。
自汉代佛教传入我国，经历南北朝而成为门阀士族们的意识形态。唐代尊佛、崇佛蔚然成风。长安作为绵延万里、横跨亚欧的“丝绸之路”东端和世界性大都会，汇集了来自世界各国的各种教派的名僧和传教者。唐长安的城内城外，塔寺林立，讲经听法者云集。据历史文献记载，长安城内僧寺多达122座，尼寺31座，帝王和朝廷显贵以建寺、度僧为荣。这些寺院的规模之大，也是非常惊人的，如慈恩寺即“重楼复殿，云阁洞房，凡十余院，总一千八百九十六间，占地三百四十二亩”。在开明和开放的唐代，不但异彩纷呈的佛寺各个教派和作为国教的道教非常活跃，而且景教(基督教传人东方的别称)、摩尼教、伊斯兰教也相继传人中国，为中外文化的繁荣做出了不可磨灭的贡献。
时至今日，长安城内外尚留有多处宗教文化遗存，巍峨的慈恩寺大雁塔和秀丽的荐福寺小雁塔，成为历史文化名城西安的象征。法门寺因出土了唐代珍藏的四枚佛指舍利而重新成为佛教圣地。大兴善寺、青龙寺、香积寺等著名寺院，也都成为中外友好交往的象征和观光圣地。著名的道观楼观台、八仙宫和城内中西合璧的化觉巷清真大寺，则分别是道教和伊斯兰教文化的重要传播地。
古城西安在历史上曾为中国向世界展示自已伟大辉煌的身姿提供了宽广而明亮的舞台，为中华民族的生存、进步和发展做出过不朽的贡献。也许正是出于对西安的回报，历史慷慨解囊，馈赠给这块神奇的土地无数的历史文物和文化遗存。这是一笔难以估价、享用不尽的宝藏，它不仅使每一个华夏儿女引以为自豪并感受到历史的责任，而且作为人类文化遗产的精华之一，也让全世界的人们从申领悟到社会文明发展的清晰轨迹和人类澎湃不息的创造力。
西安及其所在关中地区的历史文物具有罕见的历史序列的完整性。这一突出的优势，是由于西安悠久历史的大跨度特点所决定的，为许多历史名城所难以企及。在这里，115万年前的蓝田猿人的旧石器与60XX年前半坡母系氏族聚落团泥幻化的彩陶盆，共同勾画出原始先民们生息、繁衍、发展的脉络和足迹;深沉凝重、神秘诡谲的商周青铜器，再现了奴隶社会贵族们制礼作乐、钟鸣鼎食的生活气象;秦汉时代英姿勃勃的兵马俑和精美的画像石，挟裹着封建社会早期的政治风云和烽火硝烟;隋唐绚丽夺目的壁画和流光溢彩的金银器，记载着黄金盛世的辉煌篇章;还有那宋元明清的碑石、瓷品、字画，则是西安在失去帝京繁华之后，文明继续延伸发展的见证……可以毫不夸张地说，将西安地区的文化遗存按时代顺序排列检索，无异于在读一本浓缩的中国通史。
西安及其附近地区的文化遗存内容丰富，门类齐全是又一大优势。且不说占地面积广阔的西周沣镐、秦咸阳宫、汉唐长安城等大型遗址和美轮美免的历代古建筑、名刹古寺、石窟造像，单就可移动文物而言，据初步统计，馆藏数量已达60余万件(组)之多。包括陶瓷器、青铜器、玉器、金银器、壁画、石雕砖刻、铭记碑帖、符节玺印等各种门类。从这个意义上看，古城西安本身就是一处天然历史博物馆，是一座文化艺术品荟萃的殿堂。
西安的自然景观亦是独具特色，境内及附近有号称“奇险天下第一”的西岳华山、全真派鼻祖王重阳修炼的终南山、有“天然地质博物馆”美称的太白山以及“女娲补天”之地骊山、“洞天第一福地”楼观台、“中国山水故乡”——辋川(苏轼赞“诗中有画，画中有诗”)、“猿人故乡”——蓝田溶洞等风景名胜区。西安的园林处处凸显出皇家的风范。
华清宫以其天下第一的温泉、温馨浪漫的爱情故事讲述着《长恨歌》的点点滴滴;兴庆宫则描述着“李白醉酒”的千古佳话;一首“夕阳无限好，只是近黄昏”让乐游原的黄昏成为量迷人的黄昏景观。“去年今日此门中，人面桃花相映红。人面不知何处去，桃花依旧笑春风。”如果有机会去一趟韦曲，你一定会在那桃花树下伴着“人面桃花”的美梦，感悟真爱。西安目前有森林公园11处，它们构成了这座古城的天然氧吧。
人文和山水情景交融，构成古老西安特有的神韵风姿。
西安作为中国的古都之首，在经历3000多年发展史之后，又肩负着无数个中华民族辉煌、光荣的梦想，正步履坚定地走向明天。
1949年，中华人民共和国成立以后，古城西安揭开了自已发展史上崭新的篇章。进入20世纪80年代以来，随着改革开放政策的实行，618万西安人民，抓住时代机遇，以科技、旅游、商贸为先导，以前人所未有的气魄和速度，努力把西安建设成社会主义的外向型城市，一个欣欣向荣、充满活力的西安城正屹立在世界城市之林。今日西安，是当代中国科学技术研究和开发的重要基地。全市现有各类科研机构3000余个，不仅有机械、电力、电子、航空、航天、地质、化工、纺织、仪器、仪表和核工业等科研机构，而且全国唯一的钟表工业研究所和航天测控网的中枢神经——卫星测控中心也设在西安。
今日西安，是中国高等教育的重要基地。全市有各类高等院校42所，10多个博士后科研流动站，约100处博士学位授予点和300多处硕士学位授予点，每年为国家培养大批的现代化人才，成为名副其实的“人才的摇篮”。
今日西安，又是一座世界著名的旅游热点城市。悠久浩瀚的历史文化遗存，秀美而雄壮的中国西北自然风光，千姿百态、神奇浓郁的传统民俗风情，构成了西安地区独具特色的旅游资源，吸引着无数海内外观光者前来寻幽探胜。随着旅游业的发展，各项旅游设施和市政工程也得到了进一步完善。以西安为中心，高等级公路纵横交织，四通八达。欧亚大陆桥的贯通和西安咸阳国际机场的建成，使西安与国内外的联系更为频繁和紧密。一大批星级饭店和现代化的娱乐设施和场所如雨后春笋般地拔地而起，这不仅为旅游业发展提供了保障，也为古城市容市貌平添了风采和魅力。
为了丰富旅游者的文化娱乐生活，满足休闲度假的需要，西安市建成唐乐宫、古都大剧院、唐华歌舞剧院、陕歌大剧院、银座夜总会、桃园湖保龄球俱乐部等多种形式的文化娱乐设施3700多个;推出了《唐长安乐舞》、《仿唐乐舞》、《秦俑魂》、《陕北民间乐舞》等文艺节目，久演不衰，赢得国内外游客的赞誉。
西安的旅游商品生产具有浓厚的地方特色，秦俑仿制品、仿古青铜器、秦绣、玉器、丝绸、工艺瓷器、户县农民画、唐三彩、瓷板画、景观表、麦秆画、关中剪纸等民间工艺品十分丰富。全市有涉外旅游定点商店26家，可以满足各位游客不同层次的购物需要。同时，西安的餐饮业可以为游客提供独具特色的陕派饮食，如仿唐菜、饺子宴、羊肉泡馍和享誉全国的地方小吃。
今日西安，还是一座内陆全方位开放的国际大都市。通过对历史兴衰的总结和对美好未来的懂惧，西安人民已深刻认识到，向世界敞开大门，让西安走向世界，这是今日古城发展繁荣的必由之路。
历史曾经厚待了西安，西安也必将不负历史!
