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一、厦门旅游攻略自由行攻略
厦门的景点还是很多的，今天小编就来和大家说说关于厦门的景点的相关信息，大家在去的时候可以看看，这个是比较详细的信息，应该是包含了大家想要了解的信息，赶快去看看吧。
1、来厦门最佳时间：没有什么最佳时间。厦门什么时间来都是极好的。11月-2月，人最少;3月-6月，气温正合适，不过可能经常下毛毛雨;7-8月人最多且有可能遇到台风，但是可以下海游泳;9月-10月是最佳时间，但是黄金周可能人比较多，机票也比较贵。如果一定要说个时间的话，我就告诉大家一个不合适的时间：节假日的时候别来，人特别多。
2、厦门的冬天并不冷，本地居民都不使用暖气(包括空调)，不过不少旅馆提供冷暖空调，即便没有冷暖空调，也有加温设备，预订的时候记得询问一下。
1、来厦门可以选择飞机、火车、汽车、自驾多种方式，看您怎么方便了。
2、坐飞机的话到了机场建议在机场领取一张免费的厦门手绘地图，很可爱很实用，既有参考价值，也有收藏价值。
3、厦门不大，从机场打的到轮渡，仅需要45元左右，要注意防范的士绕路。最近厦门的名声都快被这些的士弄坏了，告诉大家几个防宰的小秘诀：1)上车前不告知目的地，上车后再告知，不开车不下车。2)要求开发票，没发票不付钱。3)没有不知道路的司机，只有想绕路的司机。4)的士司机推荐的海鲜馆子，绝!对!不!能!去!
4、自驾游的话车停在轮渡地下车库，每小时4元，不过一天封顶30元。
5、厦门有两个火车站，一个厦门站，一个厦门北站。厦门站在岛内，厦门北站在集美。如果坐车到厦门北站，可以坐BRT到市区，不需要打的，打的很贵。厦门土楼多少钱
6、骑自行车是逛环岛路的最佳方式。机动车、板车、电动自行车等禁止在鼓浪屿行驶，有特殊需要必须申请景区通行标志，到厦门环岛路骑自行车，可以可以考虑在厦大和胡里山租自行车，这里租自行车最便宜。厦大很大，也可以租自行车进去逛。
7、厦门的BRT被称为空中巴士，有专供BRT使用的高架桥，非高峰时期乘坐可以观赏厦门市区街景。
1、中山路是一条非常热闹的路，这条百年老街是厦门惟一直通大海的商业街，购物之余还可饱览鼓浪屿的风景。与中山路相邻的思明南路、思明北路、思明西路、思明东路、局口街等几条街道，也是购物的好去处，可以顺便一游。
2、中山路有很多卖特产的店，不建议去消费。原音：1.贵;2.出来旅游大包小包地买特产，那叫一个累!
3、想买特产的，推荐一个网站：手礼网。东西很齐全，基本厦门所有老字号都有。价格很便宜，比市区的超市还要便宜一到两成，更别提景区了。
4、在鼓浪屿需要警惕的消费陷阱：①野导带路，一般开价一天10元，但会带你去黑店，不买东西可能会威胁你;岛上乱逛最佳，不需要任何导游。②鼓浪屿上的海鲜店宰客已经很有历史了，虽说没有三亚那么夸张，但也挺狠的，不推荐在鼓浪屿上吃海鲜，吃饭什么的就在肯德基、麦当劳解决吧。③不要买名表、台湾烟、酒，都是假的
5、想买台湾高粱酒的，推荐以下两种方法：①去大嶝岛买，那边有台湾免税商品市场，不过也要警惕假货。②可以去手礼网买，手礼网是国企，进口台湾高粱酒是走正规的程序的，所以东西百分百是正品，而且便宜。
6、厦门特产有：漆线雕、海产干货、馅饼、厦门珠绣、茶叶、黄胜记肉脯、金门贡糖、鱼皮花生、菩提丸、青津果、花生酥等等……
1、住宿方面可以考虑民宿，民宿集中在鼓浪屿、南华路、华新路、百家村、曾厝垵、黄厝。厦门有一千多家民宿，良莠不齐，要慎重选择。
2、如果预算有限可以选择住市区，鼓浪屿的价格基本是市区的两倍。住市区的7天、如家等都是不错的选择。
3、如果住市区的民宿，南华路、华新路、百家村、曾厝垵、黄厝都不错。南华路、华新路、百家村的价格会高一些，在180-300，这个推荐厦大附近的乐糖花园旅馆、百家村的山舍咖啡旅馆。
4、想要住的比较舒服的推荐住那种公寓式的酒店，一般都是很高档的单身公寓，房间很大床很大，独立卫浴还可以自己做饭，跟自己家差不多，网上有很多，可以去找找。
5、环岛路和曾厝垵和黄厝一带的旅馆一般条件较差，价格一般是100-200，高峰期可能贵一些。推荐黄厝的榕树下咖啡旅馆和塔头(曾厝垵隔壁)的旮旯旅馆环岛路店。
6、如果选择住鼓浪屿，有非常多选择，鼓浪屿有很多家庭旅馆。老别墅类型的推荐喜林阁旅馆，幸福天空旅馆等。海景旅馆：有钱的推荐老别墅旅馆，喜欢登高的可以考虑万水千山旅馆，性价比高的推荐外婆的澎湖湾，离码头近的可以考虑娜娜。娜娜很不错，房间很小资，欧式风格，很有鼓浪屿的小清新味道，如果想体验住在鼓浪屿的感觉，推荐娜娜哦。
7、鼓浪屿上面目前旅馆很多，不过尽量找有证的，比较有保障。
1、来厦门一定要尝的小吃有：烧肉粽、碗仔粿、炸五香、鱼丸汤、海蛎煎、土笋冻、沙茶面、烧仙草、花生汤、厦门馅饼。
2、烧肉粽推荐1980烧肉粽，台湾阿万加料烧肉粽;碗仔粿推荐吴再添小吃店;炸五香推荐佳味再添小吃店;鱼丸汤推荐永丰鱼丸;海蛎煎推荐莲欢海蛎煎;土笋冻推荐西门土笋冻;沙茶面推荐四里沙茶面、月华沙茶面、大中沙茶面;烧仙草推荐八婆婆烧仙草、福伯烧仙草;花生汤推荐黄则和花生汤;厦门馅饼推荐汪记、黄则和、阿吉仔……
3、景区的小吃随便吃吃就好，所谓的百年老店也许才开了不到2年，不要期望太大，这样失望就不会太大。
4、来厦门免不了要吃海鲜，游客一般喜欢去小眼镜，其实还有很多不错的选择。厦大附近的亚尖大排档、轮渡附近的141大排档、禾祥西路的良峰都是不错的选择，如果想吃好点儿的海鲜，可以考虑去佳丽海鲜大酒楼、舒友海鲜等。另外，的士司机推荐的海鲜餐厅绝对不能去!
5、网上很红，但本地人极不推荐的有：张三疯奶茶、潘小莲酸奶、原巷口鱼丸等等……
6、厦门有很多美食街，美食街里面基本上面提到的厦门小吃都有，推荐这些美食街：①中山路-大同路一线：包括第八市场一带，中山路，大中路，大同路，思明东西南北路。②其他路段：厦大、白城一带，湖滨东西南北路，禾祥东西路，文灶，火车站，莲花新村一带。③世贸商城卡乐美食广场：地下一层为沃尔玛大型超市、一层至四层的大型商城是该商城的基本格局，五层的美食广场汇集各地美味佳肴。④SM城市广场美食城：各地美味佳肴汇集，可以吃到品种齐全的小吃。
②南普陀：不要门票，而且可以免费领一支香。
③胡里山炮台，需门票。胡里山炮台附近就是白城沙滩，可以顺路去玩一玩
④厦门大学。无需门票，但厦大最近开始限客了。厦门大学校区去年12月27日起实行有限度开放，周一至周五每天两个时段向游客开放，分别是12:00—14:00及17:00后，其余时间不接待游客。开放校门有两个，群贤门(西门)和大南门(南普陀)。另外，中午时段限1000人(群贤300人、大南门700人)，晚上时段不限人数。来访人员、游客一律刷二代身份证入校。
⑤厦大白城沙滩，免费，人也比较多。
⑧厦门环岛路。无需门票，风景很好，可以骑自行车逛，很不错哦!
⑨曾厝垵。曾厝垵是个多元化文化交错的小渔村，里面有很多很可爱的小店，可以逛逛。
2、来厦门除了必去景区之外，可能还会考虑集美、园博苑、日月谷温泉、土楼等。土楼门票可以在厦门旅游散客服务中心网站购买。
3、鼓浪屿上面看日出的最佳地点不是日光岩，而是笔山公园上面的月光岩。月光岩不需要门票，是岛上第二高。
4、游泳最佳地点是环岛路的玩月坡，不过下海游泳要注意安全!
5、在厦门是看不到台湾的，离厦门最近的是台湾管辖下的金门岛。从厦门去金门仅需要一个小时航程，不过需要跟团。
6、晚上8点之后可以考虑去这几个地方逛逛：①西堤，在市政府旁边，那里有很多咖啡厅，又在员当湖旁，可以欣赏厦门夜景，还可以到槟榔路酒吧一条街去逛逛。②可以去中山路逛逛，中山路晚上很热闹。中山路上顶楼的必胜客据说是厦门看鼓浪屿夜景最好的地方。如果是夏天，还可以去环岛路逛逛。④白鹭洲城市公园：晚八点音乐喷泉，每周末文化广场活动，均有专业乐队或歌舞表演。
1、厦门很小，不需要跟团，自助游最惬意了。
2、需要携带的物品：①人常用药品，治疗腹泻的药品;②洁具，外出旅游必备之物。③证件，身份证明的东西。④雨具，福建省是中国雨水最多的省份之一。⑤钱，不要准备太多。携带的金额应超过预算的50%，以备不时之需;还要兑换一些硬币在厦门坐公交时使用。⑥遮阳伞、防晒霜、帽子，尤其是夏天，太阳很毒。⑦拖鞋，不带拖鞋怎么下海玩水??
3、在厦门呆多久比较合适?如果是第一次，走马观花的话，3天左右，市里游玩一天海边住一晚，第二天上岛游玩并住宿，第三天回到市区并返程。不过厦门是让人懒洋洋的地方。多呆几天也不觉得腻。
4、回来时，可以带一些海鲜干货，在中山路霞溪市场那边的干货一条街，路口有个PIZZAHUT还比较好认;鼓浪屿上的黄金香(黄胜记)肉脯肉松;汪记馅饼或者鼓浪屿牌馅饼(有N个牌子，别弄错了);黄则和的糯米团;南普陀素饼;铁观音茶叶;各类贝壳饰品(很多都是假贝壳)。手礼网上也有很多海鲜干货可以选购，还可以机场提货，很方便!
5、下午5-6点特别难打车，因为他们要交班，而且那个时候下班高峰，比较堵，尽量避开那个时间吧。
6、轻装旅行没带电脑的朋友可以事先下载一些在旅途中用得到的软件，比如：订机票订酒店的、订特产的、查各种旅游景点信息的、查公交的、查美食的、查天气的等等……
曾厝垵，中国最文艺渔村，为“曾厝垵文创村”的简称。别名“曾里”，又称“曾家沃”、“曾家湾”，位于厦门岛东南部，有兔耳岭之草，太姥山之石，火山岛之礁，自然人文为一体。至今已有八百多年历史。
在我看来，选择住在曾厝垵的原因是因为这里是可以很好的理解闽南文化内涵，品尝文化小吃，而且外出热闹安全，住在客栈又安全安静，可以听海浪声呢。
入住后的事实是，没有错，我的选择是对的!这里真的很棒。真的可以说这家客栈是我入住过最棒的地方了，外围环境很美，有美美的走道，干净舒适房间，床单非常干净，装饰也非常的美，可以说这家客栈的品质极高!我先入住客栈，办理好登记后，便直接在曾厝垵玩~
外出就是另一片天地，不吵不闹，但也不是偏僻，出来就有好多有意思的事啦。
在这里有数不清的小店，很值得逛，也有很多的美食，逛累了可以休息。
曾厝垵这边出来就是大海，过一个小天桥就到了!!非常方便!!!夜，眠，空气好，不吵不闹，舒适的床，这正是旅行的意义所在!
鼓浪屿是个宁静美丽的小岛，这里有着各种风格迥异、中西合壁的建筑，汇集了各种特色的食铺和商铺，充满了文艺范儿土楼观门票。这也是我此行必去的一个景点。在这里我也把我们的行程毫无保留的贡献给大家!!
轮渡是游客穿越鹭江抵达鼓浪屿的主要交通工具。乘客需在厦门站买好往返船票，根据目的地码头不同，票价不同，常规的航线是厦门邮轮中心厦鼓码头-三丘田码头，票价为35元。前往和返程时都需要交验船票方可乘船。
航线1：厦门邮轮中心厦鼓码头-三丘田码头
厦门站：每天7:10-18:30(夏季)，7:10-17:30(冬季)，每20分钟左右一班。
鼓浪屿站：每天7:20-18:40(夏季)，7:20-17:40(冬季)，每20分钟左右一班。
航线2：厦门邮轮中心厦鼓码头-内厝澳码头
厦门站：每天7:10-18:30(夏季)，7:10-17:30(冬季)，每20分钟左右一班。
鼓浪屿站：每天7:20-18:40(夏季)，7:20-17:40(冬季)，每20分钟左右一班。
普通游船票价(往返)35元，豪华游船票价(往返)50元。
航线3：海沧嵩屿码头-内厝澳码头
厦门站：每天7:30-18:50(夏季)，7:10-17:50(冬季)，每20-40分钟左右一班。
鼓浪屿站：每天7:20-18:20(夏季)，7:20-17:20(冬季)，每20-40分钟左右一班。
航线4：厦门第一码头-海沧嵩屿码头
厦门站：每天7:30-18:30(夏季)，7:10-17:30(冬季)，每60分钟左右一班。
鼓浪屿站:每天7:10-18:10(夏季)，7:10-17:10(冬季)，每60分钟左右一班。
航线5(夜间航线)：厦门轮渡码头2号厅-三丘田码头土楼全票多少
厦门站：每天18:50-次日6:30(夏季)，17:50-次日6:30(冬季)，每20-60分钟左右一班。
鼓浪屿站:每天19:00-次日7:00(夏季)，18:00-次日7:00(冬季)，每20-60分钟左右一班。
1.夏令时间从6月1日至9月30日，冬令时间从10月1日至次年5月31日。
1.节假日或特殊情况不定时开航，咨询电话：0592-2023493
2.在厦门码头购票后过渡，请保留好船票，从鼓浪屿返回厦门时将船票投入回收口后过渡。这点要特别提醒大家!睡好了就起床，洗洗就好准备出发啦!
日光岩(1小时)→菽庄花园(1小时)→皓月园(1小时)→厦门海底世界(2小时)→风琴博物馆(1小时)→三一堂(0.5小时)
在鼓浪屿岛上悠闲的玩耍，吃吃喝喝!!
鼓浪屿的美食全岛都有，主要集中在美食街上，有苏小糖、榴芒事迹、肉干店等，每家店都有免费试吃，而且特别大方，每次路过都给，弄得你不买都不好意思了。小吃有海蛎煎、虾扯蛋、沙茶面、鱼丸等。
沙茶面：我买的是邵子牙贡丸店的，味道我很喜欢，里面有很多海鲜，还是满超值的。
吃完嗨完，有点累了，回到客栈好好休息!
从客栈坐公交2路、29路或打车到厦门大学，大概只要20分钟左右。来到了厦门怎么能不去厦门大学看上一看呢，漫步校园，看看校内的芙蓉湖，还有芙蓉隧道，隧道里有学生们各种各样的涂鸦哦，非常有文艺气息。
从厦门大学南门出来就是南普陀寺。到寺庙中欣赏一下古建筑的风格，感受檀香弥漫在空气中的味道，走上一圈，仿佛穿越在古代一般。也可以体会下旧时古建筑的风格，感受那时的美。
晚上去著名的商业街厦门的中山路逛下：
中山路是厦门最老牌的商业街，人流旺，商品多，名气大，不论往昔还是如今，人们一提及厦门，就言必中山路，好似纽约的曼哈顿、东京的银座、香港的中环。到厦门，中山路是不能不去的，因为它代表了厦门的繁华，富有和时代韵律。到这里可享受丰富的物质世界，领略现代风采。先推一家美食店：中山路上的黄则和花生汤，里面有很多品种的小吃
集美学村最大的特色在于集中西风格于一体的独特的嘉庚建筑风格。学村位于集美半岛，由陈嘉庚先生于1913年开始创办，顾名思义，是一个由若干所教育院校集中构成的“渔村”，除了学校的教学楼、宿舍楼之外，还包括福南大会堂、图书馆、体育馆、音乐厅、龙舟池、航海俱乐部等设施。其特色在于众多学校环绕所形成的侨乡风格建筑的聚集，而学村最南端的龙舟池也成为集合海景与人文景致于一体的去处。
从岛内前往集美学村可以从客栈坐87路植物园站下车，转地铁，非常快就能到啦!
二、去厦门的鼓浪屿旅游攻略
1、不知楼主去几天呢？我排一个四天的行程。
2、第二天：南普陀寺-万石植物园-厦门大学
3、因为不知你到达厦门的时间，所以第一天不安排什么景点，闲逛为主。
4、娜雅家庭旅馆，地址：厦门市思明区鹿礁路12号B座，这是一家很有特色的家庭旅馆，窗户是木头加玻璃上下推的那种，浴室的窗户也很古老。
5、厦门鼓浪屿国际青年旅舍，地址：厦门市鼓浪屿鹿礁路18号
6、琴海庄园，地址：厦门市鼓浪屿鼓声路2号，环境非常好，很安静，周围到处都是树木错落。
7、如家快捷酒店长青路店，地址：厦门市思明区长青路180号B座
8、海巢青旅，地址：思明区环岛路黄厝溪头下25号
9、马克客栈，地址：思明区环岛路曾厝垵215号
10、厦门小吃：土笋冻、烧肉粽、面线糊、蚝仔煎、沙茶面、花生汤、麻籽等等
11、湖滨中路小眼镜大排档的土笋冻、酱油水鱿鱼、竹蛏、花蛤、海瓜子、清蒸蟹、炒米粉、酱油水丝丁鱼、沙虾、地瓜叶、椒盐梭子鱼
12、龙头路是鼓浪屿岛上最重要的一条美食街，集中着著名的岛上“四大名吃”和其他特色美食。四大名吃：叶氏麻糍、原巷口鱼丸、黄胜记猪肉脯、汪记馅饼
三、厦门旅游攻略
1、厦门:可以说是非常适合自助旅游的成市之一，自助旅游由于其灵活性、自助性、临时性、体验性较强的旅游方式，可以说是近年发展最快的旅游方式之一。下面对厦门自助旅游给大家一些建议吧.
2、建议人数: 2人以上，这样彼此之间在旅游过程中有个照应。（不过我们也接待过不少的一人成行的旅游爱好者,看个爱好了,其实厦门太浪漫了,踩着海沙、听着MP3、吹着海风……各位发挥你们的想象力,厦门属于你了）。旅行准备：替换衣服（厦门夏季可准备游泳衣{大家注意安全，到指定的游泳场去，有相关安全措施，安全第一）、常用药品、身份证等证件。厦门夏季气温高，一件衬衣即可，女士们同理。冬天厦门气温晚间最冷为8度。二件秋衣就好了，白天一般最冷在15度以上.
3、预备费用:还是看个人的经济了。（不会吧，没带钱，那带好银行卡吧，厦门各大银行都是互通的, ATM全天24小时可取，每张卡每天最多取5000元）,旅游过程中现金不要太多。卡安全.
4、宿:到厦门一定要体验一下海韵，建议住鼓浪屿或离海近的酒店，酒店从二星至四星都有，价格从120—3000都有。厦门五一、十一、春节为旺季，房间比较紧张。但厦门的宾馆酒店如果直接入住会比较贵，建议先在信誉度好的规模较大的订房网站上预订好房间，一般会是门市价的2~7折，而且在网上预订不需要先付任何现金，只要届时准时到达酒店前台用刚才免费注册的卡号或订单号再付款就行了。对于自助游来讲，提前预订好房间有至少三大好处：像E龙等大网站上提供的宾馆酒店都是正规安全卫生的、价格比直接入住便宜、到达厦门后不用再考虑当晚住宿的问题了，可以尽兴的游玩了！
5、交通工具:如何抵达:厦门有火车、民航、汽船与客车直达，具体时刻车次，见本站“交通相关栏目”如果你火车未能直达厦门，可到江西鹰潭转车。全国各地省级（部份市级）城市基本都有飞机直达厦门，福建省周边省份都有客车直达厦门，自驾车参见“本网站自驾车游厦门”。旅游交通：厦门市内公交非常发达，坐公交车可到厦门相关景点，市内公交车通票1元（空调车是2元/人）。火车站坐公交车就可直达轮渡（19路鼓浪屿、17路南普陀、17路万石植物园、19路（会展中心）环岛路、1路终点站转5路B湖里山炮台、801路集美。厦门机场全天有TAX,另出站可坐公交27路到市区。（经过火车站）其它可参见本站“出行参考”相关厦门公交车线路。
6.建议行程:厦门常规旅游景点共7个：鼓浪屿、南普陀、湖里山炮台、环岛路、万石植物园、海沧大桥、集美鳌园.一般鼓浪屿走一天方可结束其行程。特别是日光岩，是厦门第一胜景，来厦旅游者必去之地。有“到厦门不登日光岩，等于没到厦门”之说。登上日光岩，厦门近景、远景全收入眼底，海风徐徐吹来，定可达到忘我的境地。在鼓浪屿上你可看到中西文化合壁的古建筑，体验“万国建筑”称号的另一个鼓浪屿。郑成功屯兵处、水操台、雕像等，梦回民族英雄当年的情景。在岛上还可参观具有闽南风俗文化的“闽俗村”，观赏海底鱼类的“厦门海底世界”。来厦门的朋友，有一部份人不去“厦门植物园”，我觉得不提倡，其实厦门植物园景区内含相当不错，能在园内欣赏到：原生于非州的植物、以及变味果、变色草等神奇植物啊，如果拼团到10人的情况下，小编我一定亲自为大家导游一翻。厦门的寺庙：南普陀是相当出名的了，其它的寺庙：如厦门翔安区的梵天寺、海沧区的清礁滋济也可一看。厦门环岛路也是不可少的厦门旅游景点，这条旅游线路从游湖里山炮台开始，观世界最大的海岸古战炮，环岛路上观中国最长的石雕五线普（曲名为：鼓浪屿之波）。更多请点击本站“厦门二十名景”
7.建议行程安排（仅供参考）：厦门精华二日旅游：第一天：上午：鼓浪屿（日光岩、闽俗春、港仔后沙滩、菽庄花园），下午：皓月园、万国建筑博览线、海底世界。第二天：上午：万石植物园、南普陀寺，下午：湖里山炮台、环岛路、会展中心、集美鳌园。
8.用餐相关：厦门饮食海鲜居多，但不是太贵，著名的餐厅有：厦门的好清香、佳丽海鲜。中档的有：南海鱼村。一般的厦门大排档的海鲜也不错，在厦门街头常见。著名的菜我个人认为：南普陀素菜、土笋冰（小吃）不错，也很有名。其它的海鲜在其它地方也能吃到.
9.小吃：厦门的小吃太多，沙茶面、黄则和花生汤、薄饼、海蛎煎、厦门炒面线、春卷、麻糍、扁食等。小编我数不下去了。想方便的话，玩了鼓浪屿到厦门轮渡，到中山路上黄则和小吃就可吃到了.
10.旅游纪念物：购物:厦门的主要特产是鼓浪屿馅饼（种类好多）、黄金香肉松、海产品、干果、茶叶（乌龙茶）等。最好货比三家哪纪念物：<石雕，特别是影雕值得一购啊。在鼓浪屿上有许多纪念品小店，可进去选上一二件，说不定有你喜欢的。提醒：多看多问，货比三家，切莫跟风，切莫贪图小利.到厦门旅游购物注意事项到厦门旅游景点购物，特别是到鼓浪屿旅游购物。沿街叫卖的商家此起彼伏，购买者初来乍道不知买哪家好，买什么好？跟我来。。。。到厦门购买的“基本”特产为：鼓浪屿馅饼（正宗品牌：日光岩系列产品、陈记系列产品）、肉制品（黄金香系列肉松、正宗的只一家位于龙头路的小小的店铺，门口挂着中华老字号的牌子，这家小店的产品有100多年有历史，海鲜产品、珍珠、则各家均可，就看你的眼力了，不过小编正在考查一两家信誉好的店家与其签订合同后推荐给大家。影雕也是不错的产品，也可购买。至于街边10元钱一盒的茶叶还是算了吧，不要买了。龙眼干多是加面粉与糖一起做成，也不推荐购买，小编就没买到过好的（晕）。详细的可见本站的特产介绍(不个在收资料集中)。友情提醒：多看，多选，货比厦门小吃全攻略厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有200余种。其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱稞、炒稞条，甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸麻花、炸枣、炸蒜、面茶等最为长盛不衰。而且，不少具有传统特色的小吃名点，逐渐演进为精制、小型、高档、多样化的菜肴而跃上正规宴席，登上大雅之堂。春卷——厦门习惯称其"薄饼"。相传明朝同安人蔡复一，总督云贵湖广军务，经常整日批阅公文，忙得无暇吃饭，蔡夫人担心长此以来，丈夫会饿坏身体，遂想出一个办法：用面皮包著菜肴，让蔡公右手执笔，左手取食，边吃边写，十分方便。这种吃法，后逐渐流传开来，在闽南便成了家常名品了。逢年过节，家家户户有吃薄饼的习惯，特别是清明节尤为普遍。厦门薄饼、以笋、豌豆、豆芽、粉丝、豆干、鱼、虾仁、肉丁、海蛎、红罗卜等为主料，至于诸般佐料，则酌量搭配，但很重视用扁鱼干油酥调味，吃起来脆嫩甘美，醇香可口。油葱果——中秋节俗称"七月半"，有以咸仔果祭祖的旧民俗。传说一户人家在蒸制这种供品时，孩子揭开蒸簧w一看那咸仔果半生半熟，嫌它"白淡无滋味"，遂随手把一碗肉肴倒进果中，被大人发现后，已"生米蒸成熟果"了。不过吃起来味道还不错。于是，人们竞相仿制，历经演变，由咸葱果变为油葱果。其做法是：将肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状，放进碗里的米浆蒸煮而成。吃时要切开，放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸吃起来柔韧芳香，美味可口。土笋冻——系用生长在海滩泥中的一种俗名"土笋"，状似陆上的蚯蚓的星虫，压破洗净熬煮，然后连同富有胶侃Φ膑 b入小酒盏，冷却冻成小圆块。吃时，以酱油、香醋、辣椒酱、花生酱、芥辣、蒜泥为作料，醮著吃。河南人周亮工清初在福建为官时，曾在其所著《闽小记》一书中赞赏过这一其貌不扬但食之美味无穷的"土笋"。海蛎煎——海蛎煎选用海蛎中的上品"珠蚝"为主要原料，把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时，以蒜泥、沙茶酱、芫荽等为作料，方能达到香脆细腻、美味可口之功效。烧肉粽——粽子各地都有，但厦门独具风味，它以糯米、猪肉、香菇、虾米、栗子为原料，经过油拌，用竹叶包成菱形，放在汤中焖制而成，吃时，以沙茶酱为佐料，入口不腻，清香味美。韭菜盒——韭菜盒系用面粉拌猪油做皮，以猪腿肉、虾仁、扁鱼、孛荠、韭菜、香菇做馅，包成一个个像小盒子一样的饼，边沿捏成波浪形放进油锅炸熟，食之馅鲜美，皮香脆。炒面线——厦门独特名菜，系原"全福楼"、"双全酒家"所创。烹制的方法是选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色，捞上盘后用开水去油腻待用，以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，和以扁鱼、虾沥，酌加绍兴酒，然后再把炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。芋包——芋包夏秋季节小吃。系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、孛荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸焕镎舸抖伞J秤脮r佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等，味道更好。炸五香——系将瘦肉配上青葱、扁鱼、孛荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。搅拌均匀，用豆皮包成卷，入油锅炸熟。切成小块，食用时配上沙茶酱。红辣酱、芥辣、萝卜酸、芫荽、甜酱等佐料，味道更加鲜美。花生汤——厦门花生汤系花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止。此时，花生一分为二，上浮水面，颗烂而不溶，汁液溶而水不浊，不油不腻，芳香扑鼻。厦门的"黄则和花生汤"是厦门花生汤的代表品种，驰名于港、澳、台面线糊——面线糊系以虾、蚝、烯Α⒌说任睹蕾│鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。面线糊，除了海鲜作配料外，还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，使油脂融入其中，大肠也烂熟，再配上油条，炸葱花、胡椒末作为调味，气味更浓烈可口。三家，不选贵的只选对的。
