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本文目录去青岛旅游需要注意什么你对青岛有什么感觉青岛人的饮食一、去青岛旅游需要注意什么青岛是中国东海岸的一座美丽的城市，拥有丰富的历史和文化遗产，以及美丽的海滩和风景。如果想要去青... 本文目录
一、去青岛旅游需要注意什么
青岛是中国东海岸的一座美丽的城市，拥有丰富的历史和文化遗产，以及美丽的海滩和风景。如果想要去青岛旅游，以下是一些需要注意的事项：
1.签证和护照：由于青岛是中国的特别行政区，因此需要办理相应的签证。同时，护照也需要在旅行前进行检查和更新。
2.预定酒店：在旅行前，需要提前预定酒店，以确保有座位可供住宿。在预订时，请确保选择可信赖的酒店，并查看酒店的评价和评分。
3.交通工具：青岛的公共交通系统比较发达，可以乘坐地铁、公交车和出租车前往各个景点和目的地。如果需要使用自行车或租车，建议提前预订或租用自行车，以便在城市中方便地出行。
4.旅游景点：青岛有许多值得参观的景点，包括栈桥、八大关、青岛啤酒博物馆、五四广场、太平山等。在游览时，请确保遵守当地的交通规则和文明礼仪。
5.食品和饮料：青岛的美食丰富多彩，包括海鲜、烤肉、啤酒和各种当地小吃。在旅行期间，可以尝试当地的美食，并注意食品安全卫生。
6.天气和气候：青岛属于温带季风气候，四季分明，夏季炎热潮湿，冬季寒冷干燥。在旅行前，请了解当地的天气和气候，以便做好相应的准备。
7.旅游保险：在旅行前，建议购买旅游保险，以确保在旅游过程中发生意外时能够得到及时的赔偿和帮助。青岛旅游集团
去青岛旅游需要注意的事项有很多，希望以上信息能够帮助您在旅行中更加顺利和安全。
二、你对青岛有什么感觉
我是个特别怕热的人，所以第一次去青岛的时候，从接近40度的郑州一下子到了二十五六度的清爽海边，那感觉真的，眼泪唰的就流下来了——太他妈爽了！[流泪][流泪]
那次短暂的停留几乎都是在沿海的黄金地段溜达，感受到的是八大关的小清新，浮山湾的时尚，崂山的奇丽，以及石老人浴场沙滩的绵软洁净，所以，那时候我对青岛的感觉，那就是一个美好到无可挑剔的城市。
后来，我认识了我现在的老婆，她当时在胶南（现在属于西海岸新区）工作，家人为了能在一起，最后俩人决定去青岛发展，所以有了一段在青岛生活的经历，虽然时间并不长。于是，我知道了在青岛租房成本还是蛮高的，800一个月才能租到一间半地下室终日不见阳光的小屋，我知道台东顺兴路的花生牛角面包特别好吃，无棣一路哪家水果摊的西瓜最甜，哪家夜市的啤酒最好喝，哪家炒的花蛤最入味，还跟老婆第一次在热河路看了3D灯光秀……这时候，青岛在我心里不再梦幻，她变得立体，变得真实，尽管不是那么完美，但充满了人情味和烟火气。
后来，我们相继考上了潍坊的事业编和公务员，所以离开了青岛，定居在了离她不远也不近的潍坊，这种短暂停留和物理意义上不远不近的距离，让我对青岛这座城市的感情特别复杂，就像是那种短暂相爱过又被迫分手的一段爱情，让人止不住的怀念。
现在我们的女儿已经六岁了，我们已经带她无数次去过青岛，带她走我们走过的路，吃过的面包，喝过的啤酒，是陪她，更像是在缅怀自己的过去。现在我们更多的时候喜欢去西海岸，人没有市南市北崂山那么多，风情确一点不输，跟过去的胶南一比，不得不感叹，西海岸发展真的是太快了！
一句话吧，青岛大概是一个我还会去无数次都不会厌倦的地方。
第一次来青岛，是大一的时候，第一次见到海，觉得这个城市真的是美爆了，就想，以后一定要在这个城市定居，一定！毕业了，也就留在这个美丽的海滨城市工作。觉得这个城市一如既往地好。
6.青岛整个城市感觉挺干净，道路也很宽敞，车辆和人口不算多不拥挤，在这里生活挺惬意。
7.青岛人比较热情，楼主租住的房子房东叔叔阿姨老两口对我们挺好（但就是青岛本地话说的有时候有点听不太懂，呵呵），原来听说山东人好爽好客，真不是吹的，赞一个（当然也可能有坏人，目前楼主还木有遇到）。
8.消费类的东西价格都还可以吧，饮食、快速消费品、衣服、住宿基本上感觉都还好。偶尔和几个朋友一块吃着烧烤哈着青岛啤酒挺爽。
9.本人比较喜欢旅游，刚好青岛就是这么一个地方。来青岛的前三个月已经把比较有名的地方都去过了。
10.这个好处就是青岛美女多了，哈哈男人们都喜欢的。貌似这里韩国人也不少，但传说中的韩国美女倒是不多见，反而本地美女倒多一些，可能我还没有看的有些片面吧。话说冬季来临，韩国小女孩都穿短裙露着大腿他们冷不冷！！！！
我喜欢这里的山，喜欢这里的海，更喜欢这里朴实的人！就应了那句古话：山好，水好的地方人更好！好客山东哪里找，志交朋友在青岛。青岛出现了‘‘青岛大虾’’事件，这在美丽的青岛脸上划下了深深的一刀。虽然不了解真实的情况，我还是要向旅游的朋友们解释一下，青岛大部分人是很好的，既好客，又朴实，乐于助人。有些人在利益面前是把持不住自己的节操和底线的！所以物以类聚，人以群分，这个分类需要从为人性格来定位，而不能从地域来划分！就像我，个人是不喜欢河南人的，但是我会从各个角度来衡量这个人是个什么样的人！
那年云南组织一批干部去山东青岛、烟台考察学习农业产业化及乡镇企业发展模式。刚到青岛我就惊呆了：蓝天、白云、大海、阳光，还有我喜欢的草坪上那棵棵虬龙青松和清新的空气。
我对这个城市的感觉就像对她的名字一样感到了舒畅与愉悦，蔚蓝色的天空和大海把青岛柔柔的拥抱于怀中，如襁褓中一个新生儿，却美如一幅图画，让人美不胜收。
南方人对北方的感觉就是干燥与灰暗，没有可观的收入或生计，一般是很难融入北方的生活圈的，差异不仅仅是茶与酒的文化，米与面的饮食，更多的还是环境的差距。
青岛俨然就是北方的一个城市，这颗镶嵌在九百六十万平方公里的明珠，于此让我彻底颠覆对北方的印象。
2009年，我爱人单位从济南搬到青岛，2010年，为了避免夫妻分居且给孩子创造一个完整的家庭环境，我暂时辞别工作追随而来。
先是租房再给孩子联系学校，一切都很顺利。
特别喜欢青岛的夏天，尤其是晚上略带腥味的海风拂面而来，真是凉爽极了。冬天四个月的采暖期，不用担心温度不够，也不用担心管道维修引起停暖问题，比起老家，效果不是一般的好。
三十多年来第一次看见大海特别惊奇，虽然不会游泳，但是不妨碍我有时间就带孩子往海边跑。
各种鱼，花蛤，八带，墨鱼，螃蟹，虾等应有尽有，不用担心价格，应季的海鲜也不是太贵比如目前市场上海虹十块钱四斤，两块钱一斤的海带，也让我吃得心满意足。在老家吃盘花蛤就有奢侈的感觉。
十年前房价也不是很贵，狠狠心买房安家落户。真心喜欢这座干净的海滨城市，亲朋好友每逢节假日也会慕名而来，不用专门去景点，开车跑跑环岛路，逛逛八大关，大海里游个泳，沙滩上晒晒日光浴，就开心了。
我是 2001年去过一次青岛旅，因为我是北京人，第 1次见到大海，非常的高兴，在那里旅游了一个星期，那里的人们非常的好客，好吃的好玩的，非常的多，尤其是到了青岛啤酒厂门口，喝了青岛啤酒，至今记忆犹新，现在过去这么多年，有时间一定还想去青岛一次旅游，现在的青岛和那时的青岛一定有翻天覆地的变化，在脑海里出现，一幅青岛美丽的画面，青岛等着,我会再去的.
青岛这座城市很美，城建很现代。我是烟台人，虽说烟台青岛两地一直比来比去，但是我承认，烟台就目前现阶段而言，根本无法超越青岛，且与青岛有至少十年以上的差距。
青岛强则山东强，这是有道理的。中国也没有几个城市，能够像青岛一样，拥有众多知名品牌。青啤，海尔，海信，双星，澳柯玛，这是让多少城市羡慕不已。树大招风，青岛强大了，避免不了展开众多非议，有说青岛排外，有说青岛人不实在。诚然，每个城市都不可能做到十全十美，拥有好坏相伴，青岛人的高傲确实拒人千里之外，但是青岛人的实在也确实让人宾至如归。
但是实话实说，青岛的气候，尤其是夏天，确实很潮湿。这一点确实跟烟台比不了。这是地理位置决定的，不是靠你一言我一语就能分出个谁对谁错。就像青岛拥有胶州湾这样的海港，而烟台港的条件就要差些，这是地理位置决定，是无法后天更改的。我说青岛夏天不如烟台夏天舒适，可能青岛人民就不服了，会说烟台冬天北风强劲冻死人，但是我想说，在中国北方的冬天，哪个城市冬天不刮北风，哪个城市冬天不冷！
清爽一夏到青岛，一座海之蓝的城市，美丽的沙滩，清澈的海水，优美的环境，浪漫而优雅。
作为土生土长的青岛本地人，对青岛的那份爱是无法言表的。国内去过不少的城市，也在南方工作过，但是最后一定还是要回到青岛，这个信念从来没有改变过！
青岛可能比不上北上广深那么繁华，可能比不上厦门那么小资，可能比不上南京西安那么历史悠久，可能比不上重庆成都那么悠闲惬意。但是对于我来说青岛就是刚刚好！城市面积刚刚好没那么大，无论去哪，市区内基本5到10公里就可以到，15公里已经差不多是极限了，不像北京上海广州动不动就几十公里。城市节奏刚刚好，没有深圳广州那种高节奏的生活，每天早上上班看到的人不会像一线城市那种匆忙和紧张，也不会像三四线城市的那种慵懒和萧条。城市区位规划刚刚好，既有高档商务休闲区比如香港路一带，也有适合平民消费娱乐的商业街比如台东。在青岛无论你想做什么吃什么你总能找到与之相对应的区域，然后在此区域内进行选择。总之，青岛符合我对理想的生活城市的所有要求。当然也可能是从小到大已经适应的缘故！但不可否认，无论本地外地人在青岛的幸福感指数都是挺高的！
其实来青岛玩有很多地方可以选择，沿海一线的栈桥小鱼山信号山海军博物馆鲁迅公园海底世界第一海水浴场八大关中山公园音乐广场五四广场奥帆基地极地海洋世界石老人一直到崂山你也可以选择去黄岛的金沙滩转一圈。另外中山路台东啤酒博物馆天主教堂海洋大学世园会等等这些地方都值得一去。
来青岛当然还要开启一路的美食之旅，不要被前几年的大虾吓到，没那么可怕。大部分的商家还是好的，另外就是尽量不要在景区附近吃饭，这在什么地方都一样！美食比较集中的地方团岛中山路台东香港路，需要的话可以自行百度攻略，也可以问我！当然来青岛啤酒和海鲜是不等缺少的，到农贸市场买点自己想吃的海鲜，找个大排档加工一下，点几串烤肉，来上几斤新鲜散啤，这绝对是人生的一大快事！
我在青岛七年了，已经喜欢喜欢上这个城市了。
市南区，最繁华的地段，也绝对的干净，绝对有大都市的感觉，很多旅游景观也在这边。从团岛到栈桥，基督教堂，五四公园，信号山，鲁迅公园，八大关，五四广场，帆船基地……沿海一带旅游地方到确实不少
市北区，也算繁荣，信息城，台东步行街都在这个区域内，当然现在包括老四方。
李沧区，貌似是最杂的地方，特别是前些年，现在能好点？也许吧，最近发展特别快。地铁开通地价上涨。
城阳区，老城区很破，新城阳区感觉很新，很干净的样子。高新区发展很迅速。
黄岛区，发展相当快，环境很好，金沙滩，方特，啤酒姐都有，海底隧道开通后经济和人口发展很快。
总的来说，个人感觉，青岛还是不错的。反正城市也就都是那个样子，特别是中国的城市，给人的感觉似乎都是只给脸化了妆，但对脖子身上缺少美化！
但是，说实话青岛其实是很容易花钱不容易挣钱的地方，你同意吗？
曾经在青岛学习、工作近10年，7区3市都去过，还谈了一场轰轰烈烈的恋爱，比较有发言权吧？
④青岛人实在，但也是有脾气的。
青岛的方言很容易听懂，也很有意思。只需掌握个别字母的发音规律就可以了。比如:e这个字母，习惯不发“鹅”音，“喝水”说成:哈水或哈非。“割肉”说成:ga肉。
小姑娘称呼为小嫚儿（小mer）,年轻的小伙子称呼为小人儿，再大点称呼为青年或者小哥儿。
最重要的“大爷”一词，在这里不是指父亲的父亲，而是一种尊称，比自己大一个辈分的人。
山东是产粮食大省之一，青岛主要以面食为主，也有米饭，比如“排骨米饭”就很受欢迎。
作为海滨城市海鲜自然也少不了。提起海鲜，很多是不是想起“青岛大虾”事件？其实就是一个老鼠坏了一锅汤。整体还是很友好的，除了海鲜，有名的小吃有很多，如，青岛大包，青岛锅贴等味道不错，也很实惠。
最让我惊讶的是散装啤酒，也就是扎啤。第一次见啤酒可以装到塑料袋里卖，并且口感很好。夏日的午后，在街头巷尾，手提扎啤的人非常多，真是一道别样的风景。
我觉得青岛的市政府有点“傻”。
青岛的公园都是免费开放的，像中山公园，鲁迅公园那么大的面积，风景又那么优美，居然免费。这还不算，沿海一线的风景区、栈桥、海水浴场和木栈道也都是免费开放。
不像南方的一些城市，搞个巴掌大的地方，人工堆一些沙子，就说是天然海水浴场，收费还贼贵。所有的风景区和公园，能收费的坚决不免费。
两者相比，青岛的市政府是不是很“傻”？
齐鲁大地，礼仪之邦，为人实在也是出了名的好，同时也具有北方人粗犷、豪爽的性格。
凡事讲个先礼后兵，这点青岛人做得很好。遇到事请，大家三下五去二把道理讲一遍，不会讲第二遍，不行就动手。
不像一些南方人，双方面红耳赤，剑拔弩张的争执很久了，还在僵持，就是不动手。期间如果有人一打岔，双方你一颗烟，我一颗烟，又坐下喝茶，谈合作了。
这时，你要做好应战或逃跑的准备了。一般情况，这是最后的警告，并且随时都会动起手来。
即使是好朋友，到这个份儿上，也一样会动手。动手之后，该去医院去医院，医院回来，该在一起喝酒还喝酒，啥事都没有。
三、青岛人的饮食
1、青岛古语说，“民以食为天”，可见饮食在人类生活中的重要地位。随着社会生产力的发展和人们经济生活的不断改善，饮食风俗也不断变化和丰富。饮食民俗大致表现在日常生活饮食和礼仪饮食两个方面。前者是为了满足人类的生活需求，主要包括饮食结构和一天的餐饮次数、时间；后者则是从礼仪等社会需要出发，包括节令食品、礼仪往来食品和信仰上的供品等。
2、饮食民俗有很大的稳定性，有些食俗传承下来后很难改变，如生活食制中的一日三餐，礼仪食俗中的正月十五吃元宵、五月端午吃粽子、中秋节吃月饼等到，相沿至今仍继续流传着青岛旅游巴士。在饮食风俗中，有一些习俗体现了我国人民尊老爱幼的优良传统。
3、青岛人在新粮登场和瓜果上市时，要请上辈老人先吃，叫“尝鲜”。吃饭时老人“坐上首”，好菜“开头筷”，若小孩先动筷子，大人会斥责为不懂规矩。有些村庄还不新麦上场时儿媳妇给独居的公婆送第一锅饽饽的风俗，这些已成为我国“孝俗”中的重要组成部分。
4、下面对青岛地区的饮食民俗作一些简单的介绍：青岛地区的食俗属于我国北方类型，受京津一带影响很深。人们的饮食以玉米、小麦、地瓜为主，杂以谷子、高梁、豆类（黄豆、绿豆、豇豆、红豆）、黍子等五谷杂粮副食以蔬菜为主，肉类、蛋类过去是寻常人家办喜事和待客的珍品。
5、城市和农村都通行一日三餐，早晚称“朝饭”，午饭称“晌饭”，晚饭称“夜饭”。农村在冬闲时则一日两餐，称“吃两顿饭”。过去，农村朝饭一般为小米稀饭或高梁面、玉米面稀饭，配以玉米饼子、地瓜、地瓜干。高梁面、玉米面稀饭统称“粘粥”，也叫“糊涂”。晌饭是小米干饭，有时掺上豇豆或绿豆。夜饭是面汤（面条）。这种饮食安排叫“两稀一干”。如今农村饮食变化委大，大米白面成为寻常人家的家常便饭，鱼肉习以为常，玉米饼子、地瓜干已很少食用，农闲时的“两顿饭”也多改为一日三餐，然而早饭吃稀粥的习惯无论城市还是农村都没有改变。>玉米饼子
6、这是过去青岛人的主要食品，人们习惯叫“苞米饼子”，是用玉米面和带头同加水放入锅内做成，有烀饼子、蒸饼子和菜饼子等多种。菜饼子是用玉米面加野菜或青菜叶子上锅蒸熟，是人们度荒年时的主食，现已无人食用。另外还有用少许白面（小麦面）做成的“发糕”，则属玉米做法中的上品，多在节日中食用。
7、是青岛沿海渔民中最常见的吃法。咸鱼中以咸鲅鱼、咸刀鱼（带鱼）和咸白鳞为最佳，虾酱则有虾子酱、蟹酱和虾头酱（用对虾头磨成）等。山地人喜欢大葱蘸大酱就饼子吃，大酱都是农家自己制作的，有豆瓣酱、面酱（用小麦制作），其中用黄豆发酵做成的豆豉，掺以萝卜丁、胡萝卜丁、白菜丝等，吃起来鲜美可品，特别受人们喜爱。
8、学名甘薯，是青岛地区，特别是即墨、莱西、崂山一带人们的主食。由于地瓜产量高，茎叶是喂牲畜的好饲料，又适于山岭薄地种植，所以在青岛山区广泛栽种。鲜地瓜怕冻，不好储藏。莱西等地冬天多把地瓜放在屋内顶棚上；即墨、崂山等地则多堆积在生火的炕头，或在屋内挖地窖存放。一般可吃到来年奏，所以有“地瓜半年粮”的说法。地瓜的吃法多种多样，除鲜地瓜煮食或擦丝煮粥外，主要地切片和擦丝晒干，分别叫“地瓜干”、“地瓜丝”。将地瓜干、地瓜丝碾碎磨成面，即为地瓜面。地瓜丝可用来做成“豆包”，不太好吃，所以就有了“别拿着豆包不当干粮的俗语，意思是别瞧不起人。地瓜干只能煮着吃，由于吃起来不可口，如今很少有人食用，只能做饲料了。地瓜面可单独和面烙饼或烀饼子，还可与其他面粉混合包饺子、擀面条或做其他面食。有些做法很有特色，如采一种叫“筋骨草”的野菜或榆树皮，捣碎后和地瓜面混合，擀成面条，放锅内箅子上蒸，锅底煮上菜卤，熟悉后将菜卤浇在面条上食用，这种饭菜一锅熟的做法，人们给起了个很形象的名字，叫“二起楼”。还有一种叫“金银卷”的食品，是用白面（小麦面）、玉米面、地瓜面分3层卷起，上锅蒸熟而成。金银卷黄、白、黑三色相间，吃起来香里透甜，这种做法在青岛地区也很盛行。地瓜以前是青岛人的主食之一，所以，在吃法和做法上有很多花样。如今，人民生活水平提高了，地瓜作为主食的时代已成为历史，但“地瓜食品”仍深受人们喜爱。烤地瓜、地瓜枣、炸地瓜片还拥有大批的爱好者。地瓜枣（莱西叫地瓜阴干）是在冬天把煮熟的地瓜切片晒干后密封于缸、坛内，到春天取出，上面一层白醭，味道甚佳。炸地瓜片则是把鲜地瓜切成薄片，上锅用食油炸熟后，撒上砂糖，吃起来香脆可口。如今地瓜枣、炸地瓜片，在食品摊和食品店里多有出售。
9、青岛地区不产大米，过去，大米饭只有在有钱人家的餐桌上方能见到，寻常人家吃的多是小米干饭。即墨等地把做干饭叫做“捞干饭”，作法是把小米加水煮成半熟后，把汤滤出再上锅蒸，滤出来的饭汁叫“饮汤”，这样，饭做好后吃的喝的就全有了。这种既省柴草又省工的作法，世代相传，直到如今。小米干饭里如加上虹豆，或红豆、绿豆，则饭更香，味道也各不相同。有时人们还用胡米（高粱米）或惨子米做干饭。惨子皮厚产量低，做出的饭味道不佳，如今已无人栽种。用黍子米做的饭叫“大黄米饭”，多用它包上面皮蒸糕，是一种节日食品。
10、农家常吃的是小米稀饭、胡休米稀饭和玉米渣子饭，或用玉米面、胡休面熬成的各种面子饭。小米稀饭营养丰富，是妇女“坐月子”和伺候老人、病人时的佳品。用少许玉米面掺上野菜、再加点盐做成的稀饭叫“菜饭”是以前度荒年的食品。
11、也叫“馒头”，是逢年过节、祭祖供神和亲友之间礼仪往来的主要食品，花样繁多。枣饽饽是在饽饽顶端做上5个枣鼻子，嵌上红枣蒸熟，作供品用；磕饽饽则是用面模（俗称“饽饽磕子”）磕出莲蓬、鱼、桃、蝉、狮、猴等形状的面食，用以赠送亲友和节日期间食用。在重要节庆日，如祭海，渔妇们还在悻悸上做上鱼、虾、蟹、贝、花卉或鸡、燕等动植物面塑，形象逼真，造型美观，使人乐于观赏，不忍心吃掉。
12、青岛人习惯叫“面汤”，由农妇们和面用擀面杖擀成，按形状分，有宽面汤、棋子块面汤（用刀切成菱角型）和细面汤等，宽面汤（也叫“宽心面”）是结婚时新郎新娘必吃的食品，现在城乡婚礼中仍很流行。按粮食品类分，有白百汤、豌豆面汤、杂面汤由白面、豆面混合而成）、“三条腿面汤”（由白面、豆面、地瓜面混合成）等。用直豆面褂成的面汤，片薄光滑，吃起来非常可口。
13、在青岛农村叫“滑扎”，是青岛人最爱吃的一种食品。过去，老百姓家只有过节或招待客人时才包饺子。常见的有白菜猪肉馅、萝卜丝虾皮馅、韭菜馅等饺子。沿海一带的鱼饺子很有特色，其中以鲅鱼饺子为最佳。青岛市区至今在谷雨前后鲅鱼上市时，子女还有向老人送鲅鱼、让父母尝鲜鲅鱼饺子的习俗。近年来，还有一种野菜（养菜）馅饺子很得青岛人青睐，春季在一些大饭店的餐桌上常可见到。
14、旧时，农村百姓度荒年时，多在野菜里掺上少许粮食或麸皮做成菜团、菜饭食用。青岛人常吃的野菜有山菜、苦菜子、荠菜、扫帚菜、灰菜、蛐蛐牙、七七菜、阴青菜、蚂炸菜等，也吃槐花和榆树钱。如今已无人以野菜代粮了，但山菜、苦菜子和养菜在春天仍有人叫卖。人们多用它来包包子。许多昆虫也经常成为青岛人饭桌上的菜肴或零食，如桑蚕、柞蚕蚕蛹、松毛虫蛹、蝉和蝉的幼虫（“知了鬼”）、蚂炸等，油炸豆虫、油炸蝎子已成为人们餐桌上常见的美味佳肴。在青岛人的家常饭中还有许多做法独特、味道别致的食品，至今仍很受人欢迎。
15、又名“小豆腐”，是将水泡的黄豆用水磨磨成豆沫子掺菜煮成，叫“馆渣”。可做值渣的菜很多，萝卜缨、胡萝卜缨以及苦菜子、七七菜、阴青菜等野菜都经常被人们采用。莱西一带用竿头叶的馇渣，人们认为味道最美。>粘占
16、小麦刚熟时，将青麦穗上的麦粒煮熟，搓去外皮，用石磨磨成长条食用，别有风味。
17、这是沿海地区渔民喜欢吃的一种菜肴，是把青萝卜切成小方块与咸鱼一起混合煮成。煮熟后，萝卜与咸鱼粘连成冻，味道鲜美。用跋鱼、始鱼、白鳞鱼做的萝卜冻属冻中上品。
18、将从海中捞来的石花菜上锅熬煮成乳白色原汁，原汁凝固后切成小块，拌上香菜未、胡萝卜、咸菜未及香油、醋等调料即可，色佳味美，已成为外地旅游者乐于品尝的佳品青岛人豪爽、好客，重视礼仪往来，不管平日生活如何简朴，遇到办席请客，也必尽力操办。这本是一种良好的习俗，但过分讲体面、重形式也助长了铺张浪费风气，加重了人们的经济负担。
19、在当地，客人进门时，即便已近中午，主人也要先打荷包鸡蛋，叫“烧水喝”，然后再备酒备菜，开正席。临别前还要再设一餐，表示送行。
20、民间筵席一般先设茶点，再上4至6个冷菜拼盘，然后逐步上8到12个热菜，叫做“几盘几碗”，城市筵席以精巧为上，农村筵席以丰厚为好。
21、胶州马店、沽河、胶菜等乡镇寿辰、婚丧等筵席要上5道饭菜：第一道是4盘点心和茶水；第二道是米粥，加4种小咸菜；第三道才是大菜，一般为24个或48个，最多的可达64个菜；然后还有第四道的水果、茶点和第五道的糖果、花生、瓜子等。第五道上席后。主人宾客还可边嗑瓜子边海阔天空地神聊，从上午9点坐下，要吃到掌灯时分，方尽兴而散。筵席的上菜顺序也有规定，第一道菜上鸡，因为鸡象征吉利。然后是海鲜、肉类等，无特别规定，最后一道必是鱼，而且是带鳞的全鱼，取连年有余之意。这样，首尾两道菜就概括成“吉（鸡）庆有余鱼）”了。
22、人们乐于把这种筵席称作“光铺张不浪费”，因为许多大菜都是青菜垫底，上面盖上一层猪肝、猪肚等肉类，仅仅走走过场而已。但这种繁琐而又浪费时间的礼俗，也足以使一些年轻的赴宴者望而生畏了。逢宴必备酒，无酒不成席。在筵席上，主人总希望客人开怀畅饮，敬酒的礼节也多种多样。斟酒必须斟满，叫“茶要倒浅，酒要倒满”；敬酒要自己先喝，叫“先喝为敬”；敬酒还要连敬双杯，叫做“好事成双”；而劝酒的辞令更是五花八门。
23、近来，有一些劝酒词很时兴，如“感情深咱就一口闷，感情浅你就舔一舔”。被敬者则推辞：“咱感情好，能喝多少喝多少吧！”于是推推让让，说说笑笑，不知不觉中大家都一醉方休了。过去，筵席上多喝即墨黄酒和农家自己用地瓜酿造的白酒，用小锡壶烫热后喝。如今，白酒、啤酒、黄酒、果酒并用，不再热烫。另外，一些很有民间特色的各式小酒壶也不多见了。
24、即墨、峪山一带有一种叫“代桌”的习俗。农家办红白喜事，因客人大多，应接不暇，可请邻里帮忙。邻里在自己家里备宴代为招待一桌或数桌客人，以后邻里有事再代为接待，叫“还桌”。这一习俗解决了当事人的一时困难，也增进了邻里感情。青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等，这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特点。传统的青岛宴席有一定的讲究，常见的有“四一六”，“四二八”规格。上菜的顺序要求先冷后热，先咸后甜，每席必有鱼，没有海参不算大席。吃海鲜要看季节，春季和夏季是最好的季节，绝对让你吃得再也不想吃肉。当然也要小心，有很多游人初到青岛由于经受不住海鲜的诱惑，吃得太多，结果……。
25、青岛有北方特色的海鲜大席，也有山东各种特色的风味小吃。面食铺天盖地，饺子热气沸腾。北方美食口味厚重，需要良好的消化能力。青岛名厨云集，山珍海味集中，又有誉满海内外的青岛啤酒和崂山矿泉佐餐，滋味真是妙不可言！
26、在小吃街可领略青岛地方风味小吃，这里有大饭店里难得的乐趣。“劈柴院”位于中山路、河北路之间的江宁路，是青岛著名的小吃街。除此之外还有大麦岛海鲜街、云霄路中苑美食街、汇泉小吃街、双星大吃街、泰山路烧烤街、长安食街等，荟萃八方风味，是美食家的天堂。
27、青岛饭店传统小吃，已有50余年历史。
28、青岛小红楼餐饮中心特色品牌，佐姜醋食用尤佳。
29、馄饨大王快餐店独家推出，唯青岛独具。
30、由长城饭店独家经营，已成公众性特色美食。
