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本文目录青岛饮食文化特点有哪些独具特色的青岛饮食文化介绍青岛旅游景点排名前十名有哪些青岛旅游必去的景点有哪些一、青岛饮食文化特点有哪些独具特色的青岛饮食文化介绍... 本文目录
一、青岛饮食文化特点有哪些独具特色的青岛饮食文化介绍
摘要：青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等，这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特色。传统的青岛宴席有一定的讲究，常见的有“四一六”，“四二八”规格；上菜的顺序要求先冷后热，先咸后甜，每席必有鱼；没有海参，不算大席。那么青岛还有哪些饮食文化特色呢？接下来我们就来详细的了解一下青岛的饮食文化特点吧！菜系是中华民族饮食文化的结晶，是一种饮食文化，也是一种地缘文化。青岛是鲁菜之乡，而青岛菜是鲁菜的一个重要分支。青岛美食最大的特色，是善于烹调海鲜菜肴，其烹调技法多样，但以“爆、炸、扒、蒸”等技法最具优势。同时菜肴注意保持主料的鲜味，口味以鲜为主，偏于清淡。再者，清汤和奶汤在烹调里的运用，是鲁菜的灵魂。青岛菜肴擅长用汤汁锁住原料本味，保持了菜品的营养成分，咸鲜淡雅，爽口纯正，着实让人回味无穷，这是鲁菜的特点。就青岛饮食文化发展现状而言，总体上大致呈现以下几个特点：
第一，名牌“小吃”风味独特，成为一道美丽的风景线。
“小吃”作为饮食文化的主要载体，代表着一个城市的整体特色和文化传统，同时体现了一个城市文化生活的内涵，是一个城市饮食文化的标志之一，也是提高一个城市知名度和竞争力的主要宣传手段。例如重庆的“火锅”、北京的“烤鸭”、兰州的“牛肉拉面”等，都从不同方面体现了一个城市的地方特色和文化传统。作为青岛饮食文化的一个亮点，青岛名牌小吃正以极大的影响力推动着青岛饮食文化的发展和繁荣，并充分展现着青岛的城市饮食文化特色。青岛的小吃让人觉得颇有豪放之气，比如，喝啤酒，吃蛤蜊，便可吃出一道风景。据市场调查，近年来，特色小吃种类和小吃餐馆数量繁多，小吃简餐有354家餐馆，小吃有232家餐馆，快餐简餐有119家餐馆。青岛的特色小吃主要有：1.青岛海鲜馄饨，是岛城快餐业久负盛名的特色小吃，馄饨品种繁多，有海鲜王馄饨、猪肉香馄饨、虾仁好馄饨等系列品牌。自1993年以来，馄饨大王共接待中外游客达300多万人。2.青岛流亭猪蹄，曾荣获“青岛名吃”称号，在青岛市青年喜爱的国产消费品活动中获同类产品第一名，“复盛牌”猪蹄以其独特品质，赢得了顾客的认可和赞誉，被誉为“天下第一蹄”。3.青岛锅贴，其外焦里嫩，鲜香可口，经久不衰，是名副其实的岛城特色小吃，被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”、“中国名点”。4.青岛万和春排骨沙锅米饭，选料讲究，制作用心，风味独特，价格低廉，深受顾客欢迎。2002年被认定为“山东著名商标”，被命名为“青岛特色小吃”。5.三鲜蒸饺，其选料制馅精细，制作加工标准严格，特点是面质柔韧，皮薄馅多，味鲜汁多，香而不腻。1997年12月荣获国家贸易部、中国烹饪协会认定的“中国名小吃”殊荣。此外还有小红楼牛肉灌汤包、原汁蛤蜊、海水豆腐、大虾烧麦等等，都是从不同角度发掘传统饮食文化，结合岛城地域特色而开发出的特色小吃，显示了青岛饮食文化的繁荣璀璨。
同时，青岛每年还举办了许多以小吃为名的文化活动，如青岛四方区的海云庵糖球会、市北区元霄山会、萝卜会以及红岛蛤蜊节等大型文化节庆活动，它们都从不同层面深入挖掘民间饮食文化，突出了青岛小吃特色，体现了青岛人吃的学问和风格，丰富了群众文化生活，并取得了显著的成就。目前，为了让更多市民、游客品尝美味、大众化的青岛特色小吃，青岛正借鉴南京的一些做法，设立地方特色小吃街，采用了价格低廉的小海鲜，如蛤蜊、比管、海蛎子等，从大众原料入手研究、创新烹制方法，使青岛小吃特色更加鲜明，并能被更多人所接受。
青岛小吃也形成了一下几点特点：
1、辣炒蛤蜊特点：刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味。
2、海菜凉粉特点：自己做的凉粉最好，除了吃起来很清爽外，还能吃出冻菜的一丝鲜味，用米醋调拌特别开胃而且冻粉不容易化，从而保证弹性。青岛旅游年卡
3、烤肉串（鱿鱼）特点：色香味美、肉嫩、有“咬头”，烤鱿鱼贵在火候掌握，多一分则老，少一分则生。
4、酱猪蹄特点：炖了多年的老酱汤又浓又香，炖得恰到好处，骨肉分开，既烂又有嚼头还不腻。
5、鲅鱼水饺特点：味道奇鲜，饺子馅很有弹性，馅中加入韭菜或者香菜会有不同味道。
6、三鲜锅贴特点：“皮子”结得好坏代表了三鲜锅贴的功力，吃到嘴里又香又不油腻才是最佳。
7、白菜肉包特点：鲜味可口、久吃不腻，新鲜白菜配以新鲜肉，吃起来鲜嫩、爽滑，荤素搭配，口味独特。
8、海鲜卤面特点：面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽，家中烹调时如果没有高汤也可用鸡粉代替，面最好用手擀面。
9、鸡汤馄饨特点：口味鲜而不腻，味道纯正，加入香菜后口感更佳。
10、排骨米饭特点：排骨味美肉嫩、不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。
第二，海鲜成为青岛饮食文化的一面旗帜，是青岛的一张靓丽的“城市名片”。
海鲜作为城市名片是对青岛饮食文化特色的一个很好的诠释和发扬。目前的青岛正以海鲜为媒，吸引更多的外地游客，让他们尽情品尝青岛海鲜美味，感受青岛饮食文化。
青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等，这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特色。传统的青岛宴席有一定的讲究，常见的有“四一六”，“四二八”规格；上菜的顺序要求先冷后热，先咸后甜，每席必有鱼；没有海参，不算大席。据市场调查，青岛市以海鲜而闻名的餐馆就有113家餐馆。青岛菜成为发展鲁菜的一个特色分支，采用海参、鲍鱼、大虾等中高档原料等制作成的青岛特色菜，如“肉末烧海参”、“原壳鲍鱼”、“盐水大虾”、“连襟鱼翅”等，大大提高了青岛饮食文化的品位，促进了饮食文化和经济社会等各方面的发展。著名烹饪大师、青岛市饭店和烹饪协会名誉会长——高炳义先生经过对渔家饮食进行合理、有选择的挖掘、总结和研究，又用现代烹饪理论和技术加以艺术改造，汇合了青岛地区农渔人家饮食品种、饮食习惯和饮食风格，推出了以“鲜”和“土”为特点的“渔家宴”，所有菜肴选料均以当地特产小海鲜为主，道道菜沾典带故，寓浓郁的民风民俗与动人的神话传说于其中，成为美味与艺术的结晶，具有典型的青岛饮食文化色彩。后来“渔家宴”被青岛市旅游局评为“鲁菜名牌宴席”，并指定为青岛旅游业的一块招牌。
第三，饭店、美食街纵横交错，布局合理，与商业街交相辉映，显现现代都市饮食文化的繁荣。
青岛作为2008年北京奥运会伙伴城市，近年来经济文化发展迅速。同时青岛市委市政府十分重视饮食文化的发展，积极推进餐饮休闲街、美食街、啤酒文化街建设，以此为媒介推进“帆船之都”——青岛饮食文化的发展。闽江路位于市南区东部，与云霄路美食街相交，西起南京路东至燕儿岛路段，长约1800多米，共有各类门店约300家，其中餐饮门店80余家。这是一条以餐饮和休闲娱乐为特色的专业特色街。西段三宝粥店、茶苑粥店、庄妈妈店、老转村酒店等50余家以餐饮为主要特色；东段以酒吧、咖啡馆、茶楼、KTV等网点以休闲娱乐为主。自1999年市政府将云霄路纳入规划发展小吃街以来，云霄路美食街快速发展，现有餐饮门店60余家。位于市北区登州路的啤酒文化街，发展也非常迅速，现共有各类门店约50处，其中酒店、啤酒店、饭店20余处。还有新湛小吃街、海博民俗美食街、海云庵民俗小吃城、青岛饭店“劈柴院”小吃街、大麦岛海鲜城、汇泉小吃街、长安食街等，荟萃八方风味，成为美食家的天堂。据市场调查统计，青岛市共有各类餐馆1854家，其中市南区有871家餐馆，市北区有488家餐馆，四方区有112家餐馆，李沧区有101家餐馆，崂山区有124家餐馆，开发区有50家餐馆，近郊有108家餐馆。这些饭店和美食街不仅满足了周围居民的消费休闲需要，也促进了经济的繁荣，成为广大居民提高消费水平，品尝新鲜美味，欢聚亲朋好友的好去处，极大地推动了青岛饮食文化的发展。
第四，西式餐点异军突起，成为新亮点,为青岛饮食文化发展增添了活力。
作为国际知名特色城市和优秀旅游城市，青岛与国外经济文化交流频繁，每年吸引大批国内外游客前来观光游览。外国游客不但带来了国外优秀的饮食传统，而且也带来了不同的饮食文化和饮食习惯。据市场调查，目前青岛市共有西式餐馆67家，例如肯德基、麦当劳、必胜客、维拉法国餐厅、力萨地中海餐厅等西式餐店，出售的汉堡包、比萨饼、油炸薯条以及各种西式糕点等已成为大多数年轻人喜爱的美食。它们作为西方饮食文化的代表，注重饮食科学，讲究营养，注意用餐卫生，成为青岛饮食文化的有利补充，促进了青岛饮食文化的改进和完善。如今，在青岛各主要街道和商业市区都能见到肯德基、麦当劳、必胜客等连锁店，它们正以美食为虹，传播西方饮食文化，增进世界各国经济文化等各个方面的交流。同时它们也占据了青岛饮食市场的部分领地，冲击和影响着青岛的本土饮食。如今，青岛烹饪大师每年都要对青岛餐饮业及青岛特色菜的发展“把脉”，他们注重吸收西方饮食文化的精华，借以发展和完善青岛饮食，从而把中国传统饮食文化发扬光大。
第五，青岛饮食的不足是缺乏品牌意识，菜系品种单一，竞争力不强，人才资源不足等，这些都影响着饮食文化向更高领域发展。
作为青岛城市文化的重要组成部分，饮食文化也为青岛城市文化的和谐发展做出了贡献。但是其中也有一些不足之处。总的看来，青岛饮食仍缺乏品牌意识，没有闻名全国的菜品，没有可令人们回味无穷的品牌，只是单一地突现海鲜、展现鲁菜青岛菜系的特色，没有打造出青岛饮食文化的整体优势，这样，在与其它菜系竞争的过程中缺乏核心竞争力，从而影响着青岛饮食文化向更高领域发展。同时，缺乏一批掌握青岛饮食文化的高级专门人才，不能很好地把饮食文化继承传播下去。驻青高校中很少有专门研究饮食文化的专家学者，对于饮食文化的专门人才，还没有形成完善的培养管理体系，这就使得青岛饮食文化发展缺乏内在的动力和活力。
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二、青岛旅游景点排名前十名有哪些
青岛是中国东部的一个海滨城市，拥有丰富的自然资源和历史文化背景。作为一个旅游胜地，青岛有许多值得一游的景点，以下是排名前十的旅游景点：
1.青岛海滩：青岛最著名的景点之一，拥有美丽的海滩和蓝色的海水。
2.栈桥：栈桥是青岛的标志性建筑之一，也是青岛最受欢迎的景点之一，是观赏海景和日落的绝佳地点。
3.八大关：八大关是青岛的历史街区，有着浓郁的欧洲建筑风格，是购物、品尝美食和欣赏建筑的好地方。
4.五四广场：五四广场是青岛的标志性景点之一，是举办各种文化活动和节日的场所。
5.德国监狱旧址：德国监狱旧址是青岛的历史遗迹，展示了德国在青岛的统治历史。
6.太平山：太平山是青岛的一座山，有着美丽的自然风光和寺庙文化，是游客们喜爱的登山胜地。
7.啤酒博物馆：啤酒博物馆是青岛的必游景点，展示了青岛的啤酒文化和制作过程，是了解啤酒爱好者的好去处。
8.奥帆中心：奥帆中心是青岛的奥运场馆，现在是一个重要的旅游景点，展示了奥运会的历史和成就。
9.雕塑公园：雕塑公园是一个集艺术、文化、娱乐于一体的公园，有着众多国内外艺术家的雕塑作品。
10.动物园：动物园是青岛的一处重要景点，有着众多国内外的珍稀动物，是游客们了解动物的好去处。
以上是排名前十的旅游景点，青岛是一个值得一游的城市，拥有着美丽的海滩、悠久的历史遗迹、现代化的建筑和丰富的美食文化。
三、青岛旅游必去的景点有哪些
如今青岛奥林匹克帆船中心俨然已成为青岛新生地标，是这座城市的活力体现。下面是我精心整理的青岛旅游必去的景点有哪些，欢迎大家分享。
八大关是指以长城八个关口命名的八条马路（现已增为十条）。因关内集中了俄、英、法、德、美、日、丹麦等20多个国家建筑风格的别墅，有“万国建筑博览会”之称。其中，最著名的要属花石楼和公主楼了。
除了最著名的异域建筑外，八大关将公园与庭院结合，看似普通的马路其实蕴藏浪漫。每条马路两侧均盛栽树木鲜花，因此岁月流转，四季皆景，也因此有“花街”之美誉。如韶关路全植碧桃，春季开花，粉红如带；正阳关路遍种紫薇，夏天盛开；嘉峪关路是五角枫，秋季霜染枫红，平添美色；紫荆关路两侧是成排的雪松，四季常青；宁武关路则是海棠……近年，八大关东北角又新植了一片桃林，不少游人将此作为踏青出访处；西南角则绿柏夹道，惹醉了不少情侣在此缠绵徘徊。
如此童话般浪漫的境地，新人、摄影爱好者、怀旧之人等怎会错过，延安二路还因此被称为“婚纱一条街”。
青岛栈桥是青岛海滨风景区的景点之一，是国务院1982年首批公布的国家级风景名胜区，也是首批4A级国家旅游区。青岛栈桥由回澜阁、中山路、小青岛、海水浴场等景点组成。全球闻名的青岛啤酒标签上，印刻着与青岛同龄的栈桥的身影。
青岛栈桥全长440米，宽8米，钢混结构。长长的线条，直伸向深海里，仿佛是到了海的中心，遂停下，化作一亭，取名回澜阁，八角型的亭子，在中国古代建筑中并不少见，只是这海中的风景，算是稀罕的吧。大雾升腾的光景，眺望海中央，那里，仿佛海市蜃楼。
若是秋天来栈桥，一定要赶在涨潮时，站在栈桥的西岸，看惊涛拍岸后激起的巨浪，轰然作响，极为壮观。退潮时，潮水一退近百米，沙滩上就会有很多拣贝壳、挖蛤蜊的游人，海鸥会在离海岸近的地方低徊盘旋，也许这就是青岛最浪漫的地方了。
桥北沿岸，辟为“栈桥公园”，园内花木扶疏，青松碧草，并设有石椅供游人憩坐，观赏海天景色；桥西侧立有华灯，入夜如株株玉兰盛开。栈桥本身还可停靠旅游船，由此乘船可看海上青岛。
天主教堂即著名的“圣弥爱尔大教堂”，建于本世纪30年代初，也是青岛最大的哥特式建筑。这是建筑艺术的杰作，由德国设计师毕娄哈依据哥德式和罗马式建筑风格而设计，人们习惯称之为天主教堂。
由总督府向西沿德县路漫游就能看到，蔚蓝天空下，教堂平面呈拉丁“十”字形，两侧有两座对称而又高耸的钟塔，塔内上部悬有4个巨大铜钟，钟声悠扬和谐。大门上方有一巨大的玫瑰窗，两侧各耸立起十字架。教堂耸立于千楼万宇之间，郁郁葱葱的绿叶繁华掩映，也无法掩盖那份庄严与肃穆。
这里，总少不了牵手漾开幸福笑脸的新人。累了，可落座天主教堂脚下的“教堂边咖啡屋”，在浓郁香气的升腾袅袅中，度过午后时光。
青岛啤酒博物馆位于青岛啤酒街上，是中国首家啤酒博物馆。博物馆内展示了青岛啤酒的百年发展历程，以及主要的制作流程，具体分为A、B两线——A线是青岛啤酒博物馆，位于青岛啤酒厂的百年老建筑中；B线在青岛啤酒二厂，可以参观到先进的啤酒生产线。游览中，还可以饮一杯正宗的青岛原浆啤酒、一杯青岛纯生啤酒，还有美味的啤酒豆，很是惬意。平时这里的游人就络绎不绝，到了每年夏天的青岛国际啤酒节，这里更是热闹非凡。登州路附近有著名的青岛啤酒一条街，游览完博物馆，正好可以去大排档吃海鲜、喝啤酒。青岛啤酒在全国都很有名，爱酒的蜂蜂绝不可错过这个地方。
在午山脚下临海断崖南侧，距岸百米处有一座17米高的石柱，形如老人坐在碧波之中，人称“石老人”，这是石老人景区的重要标志。如果你是十足的物质分子，那么你该首选石老人海滩的奢华风景。这里距离崂山更近了，可以一边吹着略带咸味的海风，一边遥望灵秀壮美的山色。这里的露天海水浴场近年来大有赶超第一浴场的势头。每到盛夏，沙滩上也是人头攒动，与一浴不同的是，这里大多是新派的年轻人，他们开着车从市区跑来，在这里乘风踏浪地玩着水上摩托，在浪头里滑板冲浪，无不处处焕发着勃勃生机。而“石老人”就矗立在不远的海中央，平和而淡然的审视着一切。
早在德国占领时期，山顶上曾建立了当时青岛的第一个无线军用电台，而公园即由此得名。整座山的形状像个圆锥形，岩石巍峨，是老市区里最有气魄的山头。山顶上的三个深红色蘑菇状的建筑物居于青山翠柏之中，虽看着有些唐突，但这已经成为青岛市的标志性景观，且经常会出现在代表青岛的明信片或是宣传手册上。其中一座建筑中有一个30分钟可转360°的双层观景台，你站在这里可一览青岛全貌。这个以欧式风格规划建设的公园因山得名，即信号山公园。若是个晴朗的日子，等到半傍时分，站在信号山公园的山顶上，当晚霞把迎宾馆的建筑映得通红时，便成就了青岛新十景之一的“红楼暮霞”。
第一海水浴场位于汇泉湾，是亚洲最大的天然沙滩浴场，拥有长580米，宽40余米的'沙滩。这里三面环山，绿树葱茏，现代的高层建筑与传统的别墅建筑巧妙地结合在一起，景色非常秀丽。海湾内水清波小，滩平坡缓，沙质细软，作为海水浴场，自然条件极为优越。近处的海滩，碧浪金沙，形如弯月。海湾内水清波小，滩平坡缓，沙质细软，非常适合冲浪等海上娱乐活动。因地理位置的优越，每年夏天都会及引大批的观光客前往。而很多当地人也因为喜欢热闹，而每天专门来此洗洗海澡，秀秀漂亮的肤色。到了旺季，更是成了容纳人数最多的海水浴场，下饺子的场景也少不了
崂山是中国海岸线第一高峰，有着“海上第一名山”之称。它是山东半岛的主要山脉，崂山的主峰名为“巨峰”，又称“崂顶”。
当地有一句古语说：“泰山虽云高，不如东海崂青岛旅游攻略。”传说秦始皇、汉武帝都曾来此求仙，而丘长春、张三丰也都曾在此修道。山海相连，山光海色，正是崂山风景的特色。在全国的名山中，唯有崂山是在海边拔地崛起的。当你漫步在崂山的青石板小路上，一边是碧海连天，惊涛拍岸；另一边是青松怪石，郁郁葱葱，你会感到心胸开阔，气舒神爽。
崂山景区主要包括巨峰（崂顶看日出最棒）、流清、太清（崂山最著名道观所在地）、棋盘石（佛教特色）、仰口（海滨度假胜地，有觅天洞及华严寺）、北九水（山水结合的峡谷风貌，夏天雨水充沛时最美）、华楼（花岗岩叠石风貌）几个游览区。其中，流清——太清——棋盘石——仰口在同一游览线上。
如今青岛奥林匹克帆船中心俨然已成为青岛新生地标，是这座城市的活力体现。2008年第29届奥运会和13届残奥会帆船比赛就在此举行，比赛所有必备设施全部位于场馆区内。想象一下，当时比赛的场景一定相当壮观。结缘奥帆赛，青岛又因此多了个称呼：中国的帆船之都。
景区内有两大形象建筑，一个是巨大的奥运祥云火炬雕塑，另一个是场馆前的帆船雕塑建筑。举目而望，还有各国国旗在半空迎风飘扬，更显壮观大气。
在这里，可以欣赏到赛事举办的设施，乘游艇游览海上青岛，晚上还能在情人坝酒吧街开怀畅饮……但最美之时还属晚上，灯光璀璨，霓虹斑斓，显尽魅色。
