摘要：
本文目录鉴湖导游鉴江景区导游桂林山水广告词桂林有哪些突出风景一、鉴湖导游鉴江景区导游范静：国家AAAA级旅游景区，国家级自然保护区，中国十大避暑名山，中国著名的弥勒道场，国际人与生... 本文目录
一、鉴湖导游鉴江景区导游
范静：国家AAAA级旅游景区，国家级自然保护区，中国十大避暑名山，中国著名的弥勒道场，国际人与生物圈保护网。景山，原名三谷并以梵天净土，位于贵州省铜仁市江口、印江、松桃交界处，海拔2493米。它是雾灵山的主峰，森林覆盖率达95%。是中国少有的佛教道场和自然保护区，与山西五台山、浙江普陀山、四川峨眉山、安徽九华山齐名。标志性景点有：鸿运金顶、月镜山、万米睡佛、蘑菇石、万卷经、九龙池、凤凰山等。
顾名思义，黔灵山是贵州中部的灵山，也被称为黔南第一山。它以茂密的森林和清澈的湖泊闻名全国。黔灵山自古以来就是贵阳著名的旅游朝圣地。是集自然风光、文物古迹、民俗风情、娱乐为一体的综合性公园。黔灵山由鸿福寺、黔灵湖、三陵湾等六大旅游区组成。每个景区都有自己独特的魅力，共同形成了贵阳著名美丽的城市公园。景区内的麒麟洞曾是关押张学良将军的地方。麒麟洞下到七星潭。七潭源于潭山泉，泉水从麒麟洞涌出至公园大门，形成七潭，以北斗七星命名。
施秉云台山是舞阳河景区十大景点之一，位于施秉北部，距县城13公里。以原始自然生态、天文奇观、奇峰丽水、道观等自然人文景观为特色。云台山景区具有典型的喀斯特特征，以美丽的白云石闻名于世，举世无双。在第38届世界遗产大会上，与重庆金佛山、广西桂林、广西环江一起被列入《世界自然遗产名录》。云台山景区作为华南喀斯特二期申报项目之一，是一期项目的延伸，并不单独占据世界遗产名录名额。
雷山国家森林公园位于贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县，横跨白岩村、响水岩、雷公峰、高燕村、水西村、莲花等地，总面积4354.73公顷，森林覆盖率88%。是一个具有综合治理效益的亚热带山地森林生态园，主要保护秃杉等自然资源(包括水源涵养和旅游)。雷公山国家森林公园是镶嵌在贵州高原的一颗绿色明珠，是不可多得的集科研和生态旅游为一体的宝地，是黔东生态旅游发展潜力巨大的处女地，是研究中亚热带森林生态系统和秃杉自然群落的理想基地。深受中外专家学者和游客的青睐。
庐山位于凯里市以西15公里处，四周悬崖峭壁，形似香炉，故名。只有一条盘旋而上的小道，海拔1233.8米，在方圆境内15公里，四周群山环绕。若一剑一戟直刺苍穹，是明清时期苗族多次起义的根据地。山上，有许多花草树木，修剪得很厚，布满了云朵。这里有肥沃的田地和肥沃的土壤，还有深井和涓涓细流；有古营地、寺庙、南天门遗址；有反映起义故事和民间传说的遗迹。每年农历6月19日，大约20到30英里外的苗族人聚集在这里举行传统的爬山节。年纪大的人去山顶观光，向神灵祈祷。身着盛装的青年男女或在芦笙伴奏下翩翩起舞，或在地板上面对面，吟诵着传说和故事，歌唱着友谊和爱情。
贵州吴韵位于贵州省中部，贵定县南部。它是苗岭中部的一座山脉，主峰海拔1806米，因云雾多而得名。沅江的源头清水河，发源于其最高峰店口山(海拔1961米)的山麓。半山腰有一处古茶区，其出产的云茶，又名贵定钩茶，品质极佳。康熙年间成名，干长时为贡茶，产量少而难得。现在生产厂家是贵定县云雾山中心茶场。主产区为王洋乡上坝、朱琳、长寿、排山、关口等十几个山寨，自然环境得天独厚。满山奇药异草，迎着朝阳，背影沐浴着晚霞。苗族人有着悠久的用茶制茶的经验和习惯。
乌蒙山是中国西南云贵高原的主要山脉之一。乌蒙山区包括云南省六盘水市、毕节市、曲靖市和云南省昭通市。巫山主峰韭菜坪位于贵州省毕节市赫章县，海拔2900.6米，是贵州最高峰。巫山也是南北盘江的分水岭，南北盘江的发源地，珠江的开发源头。六盘水乌蒙山有一个国家地质公园。贵州乌蒙山主峰韭菜坪位于贵州省毕节市赫章县，海拔2900米，是贵州最高峰。蒙山整个山区起伏不平，如浩瀚的波涛之海；山谷很深，像刀削斧。仰望远方，乌蒙山有山，峰外有峰。真的很壮观。
都匀市2004年1月，国务院批准点口山鉴江风景名胜区为国家重点风景名胜区。景区由店口山景区、螺蛳壳景区、鉴江景区、独柳江景区、丰河景区五部分组成。山地、草原、峡谷、瀑布的喀斯特地貌，各种物种群，城市风光、民族风情自然交融，各具特色，共同构成一件斗篷。都匀市是黔南布依族苗族自治州的首府，是全州的政治、经济、文化和交通中心。
大娄山，又称楼山，是中国云贵高原上的一座山脉。大娄山，位于贵州省北部，自东北向西南走向，呈自南向东凸出的弧形。娄山关又名楼关、太平关，位于遵义县北大楼山中段遵义、桐梓两县交界处。是川黔交通要道上的重要门户，也是大娄山脉主峰，海拔1440米。古称天险，自古就是兵家必争之地。娄山关关闭了千峰万仞，有许多峰峦叠嶂的悬崖峭壁。绝壁如戟，直刺苍穹，川黔公路盘旋而过桂林导游视屏。
街镇有1000多年的历史。是著名古县城之一的青城山古镇。永康县设立于蜀十六年(公元953年)，属(在今子长镇街)。反映了川西南山坝交汇处独特的自然风光，有着深厚优秀的文化积淀。它的产品曾经影响了整个国家的政治和军事。
元稹位于川西平原，是崇州市四大镇之一，也是著名的铸管之乡在中国。自古以来，人们就说郭，可见其政治经济地位。它已经有1600多年的历史了。童渊镇距市区11公里，总面积23.12平方公里。全镇辖11个行政村和3个居委会，总人口10000人
燕化水库是四川省省级重点文物保护单位，位于四川省崇州市，被誉为川西名园。齐画意为彩画。此园始建于唐代，其景成功于宋代，以梅花和凌华柳岩为景点。南宋爱国诗人陆游在为官期间，留下了许多歌颂燕化水库美景的诗篇。公园占地近50亩，其中池面22亩。
金盆酒文化博览园，位于崇州市金盆大道，占地9000多平方米。整体采用明清古建筑风格，古朴典雅。是由四川金盆集团打造，以四川酒文化为主的博物馆。馆内设有川酒的醉忆、美酒的来源、酿酒工艺、赠酒用品、盛酒容器、献酒器具、品酒技艺、敬酒仪式、川酒金花等。
崇州市博物馆，位于崇阳街道大东街306号，是一座综合性博物馆。依托四川省文物保护单位——阳玉-富宝，展览面积1399平方米，展厅面积720平方米。是成都唯一一座建于清朝高官宅邸的公益性博物馆。
紫竹遗址，成都平原史前城址之一，位于中国四川省成都市崇州市燎原乡紫竹村。距今约4300年，属于成都平原新石器时代宝墩文化城址之一。它是中央结算点宝墩文化，堪称长江上游近五千年文明史的象征被称为1996年十大考古发现。
严光寺，也被称为古寺，位于四川省崇州市街子镇凤栖山。古寺建于晋代，寺内几经损毁，多次重建。因年代久远，后人俗称古寺，持续时间较长。它通常被称为严光寺的名字，但它很少被人们提及。严禅寺隐藏在一片古林中，周围有近千亩参天古柏、古楠、古杉树、古银杏树。
三郎镇是九龙沟风景区的门户，也是李冰的纪念地的治水遗迹。据记载，在清朝《清代工部》年，李冰要求他的三个儿子守卫一个水利工程：难口是大朗，灌口是二郎，城门口是三郎太。;历代都有给二郎送礼的，三郎太就不知道了。;这里所说的城门口是崇州大闸镇，也就是今天三郎太镇一带。
这里是贵州一些优秀的文化旅游城市和旅游地。
黔东南。雷公山。三宝村。屏东乡。镇远古城。
遵义。遵义会议会址，赤水风景区。
黔西南。马和峡谷风景区。龙布依古村。
安顺。龙宫景区黄果树瀑布。铜仁范静。
六盘水。索加苗寨。暗夜猴自然保护区。
文化怎么能和食物分开？我来说说贵州这是特别的食物。
肉丝、宫保鸡丁、篮球鸽蛋、全鸭、天麻鸭鸽、盐酸干鱼、泡椒麻辣脆皮鱼、辣子鸡、肉丝魔芋锅巴、花江狗肉、酸汤鱼、羊肉汤锅、酸菜豆米汤、贵州炖菜、乌江鱼、董家酸菜鱼、镇远老菜、李伯峰猪、兴义刷头等。还剩下什么好吃的？你可以自己去发现。
接下来，我我想向你推荐去贵州的旅游路线。总共有6条路线。
第一条桂阳凯里市(香炉山、南华苗寨)雷山县(雷公山西江千户苗寨郎德上村)榕江县(三宝侗寨、车江东村)从江县(巴沙苗寨、增冲鼓楼)F
第三条贵阳西峰集中营遵义市娄山关习水居赤水桫椤自然保护区赤水市石掌洞瀑布桂林金牌导游
第四条贵阳红枫湖安顺市龙宫黄果树瀑布兴义市马岭河峡谷
第五条贵阳黔西县百里杜鹃织金洞大方县九龙洞
第六条桂阳黄平县石宾滏阳河景区铜仁市九龙洞江口县印江土家族苗族自治州为范静。
贵州简称贵州或贵州。它位于中国西南腹地，云贵高原东部，被称为山地王国和喀斯特王国。春秋时在楚与黔中、伽蓝与夜郎中间。代秦，建立黔中郡；西汉末年，存在了三百多年的夜郎国被灭：汉朝建立了荆、夷国；贵州中道建立于唐代；宋太祖接受了莒州(今桂阳地区)彝族莫部落首领普贵的请求，封他为王侯，以镇为一方。因为瞬间和昂贵在当地方言中，它被称为贵州。明建立贵州政治事务部；贵州省建立于清朝。境内山川众多，属亚热带高原季风湿润气候，冬暖夏凉，两季分明。贵州是中国的一个多民族省份，有苗族、布依族、侗族、土家族、彝族、仡佬族、水族、壮族和瑶族等少数民族。以喀斯特和瀑布为主的自然景观和多姿多彩的民族风情是贵州省的两大旅游资源。著名景点有黄果树瀑布景区、织金洞、海洋河景区、龙宫、红枫湖等。以及苗族人旅行团，彝族载歌载舞，侗族人民s堵宋，端午节，火把节等国家大事，令人陶醉。
；在匕首之河的薄雾中，穿过刺骨的寒风是唐代岑参《统志》年的一首诗。全诗如下：轮塔胸墙夜号吹，北端旗垂绵。
军书连夜送来，单于已经入侵金山以西。
从_望塔向西，浓烟滚滚，汉军在轮台以北扎营。
海军上将吕兵西进，黎明的汽笛声开始响起。
战鼓如惊雷，三军呐喊阴山击弦。
敌人s营阴森凶残，尸骨犹抱草根。
河冷风大雪鹅毛，沙嘴石寒菱角脱。
子相王勤政于，立誓报效国家，以平息边塞。
自古青史常有，今将军胜古人。这首诗在匕首之河的薄雾中，穿过刺骨的寒风意思是：剑河(地名)寒风猛烈，大雪纷飞。
贵州简介贵州省省级行政区人民中华人民共和国，简称贵州或者贵州简称省会贵阳。地处中国西南腹地，分别与重庆、四川、湖南、云南、广西接壤，是西南交通枢纽。景区1、黄果树景区2、马岭河-丰丸湖景区3、赤水景区4、荔波张江景区5、舞阳河景区6、织金洞景区7、龙宫景区8、红枫湖景区9、都匀斗篷山-鉴江景区10、九洞天景区11、铜仁九龙洞紫云格图河景区14、平塘景区15、翁安河界河景区16、石阡温泉群景区17、榕江庙山东水景区18、沿江乌江山峡景区。
我觉得每个县都有好玩的地方，比如洱源的地热州、宾川的观音箐景区、大理喜洲的白族民居群、大理洱海公园、南涧的灵宝山国家森林公园、剑川县满仙林的时迁山景区、漾濞的石门关景区、云龙天池景区、祥云的水木山景区、祥云古道景区
4.上海美术馆上海市黄浦区南京西路325号
5.上海长宁区建和路2378号上海国际农业展览中心
6.上海黄浦区黄陂北路286号上海大剧院画廊
7.上海虹口区欧阳路580号鲁迅公园朱屺瞻美术馆
二、桂林山水广告词
位于中国广西壮族自治区东北部。地处湘桂走廊南端的槽谷平原，包括桂林市、阳朔县以及临桂、灵川、兴安、永福、龙胜等县的部分地区。地势北高南低，海拔140～600米，为石灰岩岩溶地区。商周时代，这里即与中原有密切关系。
桂林处处皆胜景,漓江山水堪称其中的典范.听闻”桂林山水甲天下,阳朔堪称甲桂林”的佳话,我们选择了从阳朔到桂林的路线,逆流畅游漓江.船驶出不久,远远地见到一座峰顶悬挂着一轮初日,缕缕阳光从云中穿过,江中波光粼粼,与群山倒影交相辉映,令人疑是到了仙境.如果说北方的山是豪迈、厚重的,那幺桂林的山则显得妩媚、秀美.玉女峰婷婷玉立,巧梳云鬓;望夫崖凝神远眺,深情守候;赶考的书童,跳龙门的鲤鱼,盘旋的田螺,绿洲的骆驼,形态各异,变化万千,令游人目不暇接.”画山”的九匹马,在导游的引导与娓娓讲述中,更是令桂林的山出神入化到了极点,使游人真切地领略到了桂林山色的神奇、秀美.
如果说桂林的山是”鸟呜山更幽”,那幺,桂林的水则是清澈透明、绿得欲滴.俯首看去,江水泛着细细的涟漪,玉塔微澜,水色晶莹剔透,加之两岸竹林婀娜多姿,山水相映成趣,怎幺看都是一幅长长的山水画,凝重中透露着灵动之气,真是”舟行碧波上,人在画中游”.
站在船头,凭栏望去,漓江上烟波浩渺,令人神思不知所往.冥冥间,在历史的轮回中,我仿佛看到了刘三姐当年对歌的地方,几百年的古树枝繁叶茂,渔舟在水中欢快地游走,人们在田间辛勤地耕种,播撒着收获的希望.往近处一瞧,金发碧眼的外国朋友也来踏青,言语中满含惊羡,欢声笑语不断……这一切不正是一道道更加亮丽的风景线吗?虽然欣赏不到”万户炊烟暮霭浓”的田园风光,但我却看到一个现代化的桂林正在茁壮成长.
游完漓江,我们忙着去感受桂林的洞奇石美.提起岩洞,当数芦笛岩、七星岩,它们都是开发较早的景点.怀着探险的心理,我们前往荔浦县的丰鱼岩寻幽.整个岩洞横跨九重山,景致甚是特别.入了洞口,小心地追寻着历史的足迹,我们亦步亦趋,隐隐地听到了溶岩的滴水声,开始是一滴一滴的,逐渐地,变成了哗啦啦地一片,似有无数个顽童在游戏嬉闹,又如风中的密林枝叶在相互碰撞.偶尔,有的水珠滴入了地下河,便传来一阵悠远而空蒙的古乐声.我们继续往前走,时而是流水潺潺,时而是飞瀑扑面,在水的”轰轰”声中,体会到李白”飞流直下三百尺,疑是银河落九天”的意境,心潮不禁跟着澎湃起来.不知经过多少曲折,我们来到了金碧辉煌的水晶宫,古老的溶洞经过了人工改造后,增添了许多绚丽的色彩,象是到了异彩纷呈的蓬莱仙境,亦如到了灯火通明的不夜城,处处浮光掠影、五彩缤纷----紫的诡秘莫测,红的热情奔放,蓝的沉静温柔?有了色彩,岩石的形态便栩栩如生了:擎天的金箍棒,似乎在诉说着西天取经的坎坷历程;杨贵妃缓缓撩开石幔,观看群芳共舞,娇媚多姿,不禁令人联想起昔日的盛唐繁华;恐龙国里,恐龙”嗷嗷”怪叫,神态怪异,昭示着它们的威武.看着这些鬼斧神工般的杰作,我们不由得赞叹大自然的伟大.正是这一滴一滴的水珠,经历了成千上万年的岁月,尝尽了亘古的沧桑,雕琢出如此神奇的景观,这是怎样的博大与精深啊!而这些岩石,经受了千万年的磨砺,封存了长久的渴望,今日终被世人所熟知,这是怎样的坚忍啊!与此相比,”滴水穿石”也不过是历史长河中短暂的一瞬而已.
追溯历史的源头,桂林的山水在向我们每一位游客阐述着一个哲理:持续将造就永恒.是的,世间万物又何尝不是经历了千万年的洗礼方成就今日的光彩与辉煌的呢?坚持不懈是击败任何挑战的宝剑.游过桂林,我们没有理由再轻言放弃.朋友,有空,不妨去桂林看看!
桂林是世界著名的风景游览城市，有着举世无双的喀斯特地貌。这里的山，平地拔起，千姿百态；漓江的水，蜿蜒曲折，明洁如镜；山多有洞，洞幽景奇；洞中怪石，鬼斧神工，琳琅满目，于是形成了“山青、水秀、洞奇、石美”的桂林“四绝”，而自古就有“桂林山水甲天下”的赞誉。
桂林是一座文化古城。两千多年的历史，使它具有丰厚的文化底蕴。秦始皇统一思想国后，设置桂林郡，开凿灵渠，沟通湘江和漓江。桂林从此便成为南通海域，北达中原的重镇。宋代以后，它一直是广西政治、经济、文化的中心，号称“西南会府”，直到新中国建立。在漫长的岁月里，桂林的奇山秀水吸引着无数的文人墨客，使他们写下了许多脍炙人口的诗篇和文章，刻下了两千余件石刻和壁书，历史还在这里留下了许多古迹遗址。
千百年来，桂林一直是人们旅游观光的宝地。现在，一个以桂林市为中心，包含周围12个县的风景区已经形成。这里有浩瀚苍翠的原始森林，雄奇险峻的峰峦幽谷，激流奔腾的溪泉瀑布，天下奇绝的高山梯田......在这一片神奇的土地上，生活着壮、瑶、苗、侗、仫佬、毛难等十多个少数民族。大桂林的自然风光、民族风情、历史文化、深深地吸引着中外游客以及国家元首纷至踏来，流连忘返
回答者：fangge8668-江湖新秀四级 9-4 17:06
广西桂林是世界著名的风景游览城市，有着举世无双的喀斯特地貌。这里的山，平地拔起，千姿百态；漓江的水，蜿蜒曲折，明洁如镜；山多有洞，洞幽景奇；洞中怪石，鬼斧神工，琳琅满目，于是形成了“山青、水秀、洞奇、石美”的桂林“四绝”，而自古就有“桂林山水甲天下”的赞誉。
桂林是一座文化古城。两千多年的历史，使它具有丰厚的文化底蕴。秦始皇统一思想国后，设置桂林郡，开凿灵渠，沟通湘江和漓江。桂林从此便成为南通海域，北达中原的重镇。宋代以后，它一直是广西政治、经济、文化的中心，号称“西南会府”，直到新中国建立。在漫长的岁月里，桂林的奇山秀水吸引着无数的文人墨客，使他们写下了许多脍炙人口的诗篇和文章，刻下了两千余件石刻和壁书，历史还在这里留下了许多古迹遗址。
千百年来，桂林一直是人们旅游观光的宝地。现在，一个以桂林市为中心，包含周围12个县的风景区已经形成。这里有浩瀚苍翠的原始森林，雄奇险峻的峰峦幽谷，激流奔腾的溪泉瀑布，天下奇绝的高山梯田......在这一片神奇的土地上，生活着壮、瑶、苗、侗、仫佬、毛难等十多个少数民族。大桂林的自然风光、民族风情、历史文化、深深地吸引着中外游客以及国家元首纷至踏来，流连忘返。
龙胜温泉位于龙胜温泉省级旅游度假区内，距桂林110公里，距龙胜县城32公里。温泉由地下1200米深处岩层涌出，水温在45C--58C之间，水中含有锂、锶、锌、铜等十几种于人体有益的微量元素，水质经国家地矿部、轻工部、卫生部有关专家鉴定为超低钠低矿化度的偏硅酸钙镁型天然饮用矿泉水。沐浴温泉对神经痛、关节炎、糖尿病、痛风、皮肤病等有很好的疗效，还有解除疲劳，增强食欲，治疗失眠的特殊效果。
——龙胜温泉以其清澈、纯净的水质，地外幽谷，周围碧峰耸立，云缠雾绕，溪水潺潺，鸟鸣猿啼的秀丽风光和冬暖夏凉、四季宜人的气候，在国内众多温泉中脱颖而出，成为旅游、疗养的胜地。被誉为"天上人纣，“华南第一泉”。
龙胜梯田的代表-龙脊梯田是广西20个一级景点之一，有：世界梯田之冠”的美称。它位于和平乡龙脊村和平安村之间，属龙脊梯田风景区，离县城约30公里。梯田始建于元朝，完工于清初，至今已有650多年历史。
——梯田最高海拔880米，最低海拔380米，垂直高差500米，如链似带，从山脚一直盘绕到山顶，绵延数十里的梯田如层层银带（春），似道道绿波（夏），若金蛇狂舞（秋），像群龙戏水（冬），兼以小山如螺，大山似塔，高低错落，间或还有掩映在绿树丛里的"干栏"木楼群点缀其中，是壮观，睥睨天下；是秀美，隽永无双。
——您一定会为这天、地、人和谐的梯田风光所沉醉。
参考资料：
回答者：lishengyu55-试用期一级 9-4 19:45
广西桂林市是世界著名的风景游览城市和历史文化名城，享有山水甲天下之美誉。她地处广西壮族自治区东北部，东经 45'-109'104'40'，北纬 24'18'-25'41'，市辖秀峰、象山、七星、叠彩、雁山五城区和灵川、兴安、全州、临桂、阳朔、平乐、荔浦、龙胜、永福、恭城、资源、灌阳十二县，行政区域总面积 27809平方公里，其中市区面积 565平方公里。
桂林市现有总人口 476万人，是一个多民族地区，壮、回、苗、瑶、侗等 28个少数民族占全市总人口的 8.5%左右，共有少数民族 68万人。
地形条件：桂林市地处南岭山系的西南部，平均海拔 150米，典型岩溶地貌。岩溶峰林地貌是桂林重要旅游资源。
气候条件：桂林市地处低纬，属亚热带季风气候。气候温和，雨量充沛，无霜期长，光照充足，四季分明，气候条件十分优越。年平均气温为19.3°C。
土壤条件：桂林土壤属红壤土带，以红壤为主。土层深厚，耕作性好，宜发展水稻、蔬菜、旱地作物和林业。
动植物资源：桂林市有1593种动物种类，隶属60目295科。陆栖脊椎动物有云豹、黄腹角稚、穿山甲、果子狸等400多种;水生物有娃娃鱼、鳗鲡等144种。有包括银杉、红豆杉、竹柏、银杏在内的高等植物1000多种。桂花是桂林市的市花。
矿产水利：桂林矿产资源丰富，主要有赤铁矿、黄铁矿、褐铁矿、铅、锌、锡、钨、铝、铌、锰、滑石、重晶石、萤石、花岗岩、石灰石、大理石等40多种。其中17种位于全国前列。桂林境内河流密布，有漓江、湘江、洛青江、浔江、资江5条江，另有集雨面积在100平方公里以上的支流65条，平均总水量403.81亿立方米，河流落差大，水利资源丰富。建有亚洲第一座超千米高水头电站——全州天湖水电站等一批水电站。
距今约一万年前根据市区宝积岩和甑皮岩洞穴发现的遗物考证，甑皮岩人已进入母系氏族社会阶段。
夏商周时期这里是“百越”人的居住地。
秦始皇置桂林，象，南海三郡，这是“桂林”名称的最早起源，但郡治不在今天的桂林市。
汉元鼎六年(公元前111年，一说元鼎四年，公元前113年)在这里设始安县，隶属荆州零陵郡。
甘露元年(265年)置始安郡始安县，郡县治所都在今之桂林。
唐武德四年(621年)李靖修城于独秀峰南。
贞观八年(634年)改名临桂县，属桂州始安郡。
五代十国先后属楚和南汉的桂州。
宋前属广南西路桂州，后属静江府。
1914年（一说1912年）改名桂林县。
1944年11月-1945年7月28日为日寇占领。光复后为广西省辖市。历史上长期为广西省会。
1949年11月22日桂林解放，为广西省辖市。
1958年改称广西壮族自治区桂林市，辖桂林城区和郊区。
1981年7月、1983年10月阳朔、临桂划归桂林市管辖。
1996年12月26日桂林市委、市政府按国务院，自治区批复的方案，实行区划调整，将郊区更名为雁山区。
1998年9月8日经国务院批准，桂林市和桂林地区合并，组建新的桂林市。
桂林是世界著名的风景游览城市，有着举世无双的喀斯特地貌。这里的山，平地拔起，千姿百态；漓江的水，蜿蜒曲折，明洁如镜；山多有洞，洞幽景奇，瑰丽壮观；洞中怪石，鬼斧神工，琳琅满目，于是形成了“山青、水秀、洞奇、石美”的桂林“四绝”，而自古就有“山水甲天下”的赞誉。
桂林是一座文化古城。两千多年的历史，使它具有丰厚的文化底蕴。秦始皇统一思想国后，设置桂林郡，开凿灵渠，沟通湘江和漓江。桂林从此便成为南通海域，北达中原的重镇。宋代以后，它一直是广西政治、经济、文化的中心，号称“西南会府”，直到新中国建立。在漫长的岁月里，桂林的奇山秀水吸引着无数的文人墨客，使他们写下了许多脍炙人口的诗篇和文章，刻下了两千余件石刻和壁书，另外，历史还在这里留下了许多古迹遗址。这些独特的人文景观，使桂林得到了“游山如读史，看山如观画”的赞美。抗日战争时期，桂林成为中国著名的文化城，众多的爱国作家、艺术家会集在这里，谱写出抗日文化的新篇章。悠久的历史，为这块古老而美丽的土地孕育了富饶的文化。
千百年来，桂林一直是人们旅游观光的宝地。现在，一个以桂林市为中心，包含周围12个县的风景区已经形成。这里有浩瀚苍翠的原始森林，雄奇险峻的峰峦幽谷，激流奔腾的溪泉瀑布，天下奇绝的高山梯田......在这一片神奇的土地上，生活着壮、瑶、苗、侗、仫佬、毛难等十多个少数民族。大桂林的自然风光、民族风情、历史文化、深深地吸引着中外游客以及国家元首纷至沓来，流连忘返。
桂林市是世界著名的风景游览城市和历史文化名城。地处湘桂走廊南端，东经109°36′至111°29′、北纬24°15′至26°23′，平均海拔150米，北、东北面与湖南省交界，西、西南面与柳州地区相连，南、东南面与梧州市、贺州市相连，毗邻广东省。总面积2.78万平方公里，其中城区面积565平方公里。市辖秀峰、象山、七星、叠彩、雁山五城区和灵川、兴安、全州、临桂、阳朔、平乐、荔浦、龙胜、永福、恭城、资源、灌阳十二县，行政区域总面积27809平方公里。
桂林历史悠久。市区宝积山和甑皮岩洞穴发现多种距今约一万年前的人类遗物。公元前214年，秦始皇开凿灵渠沟通湘漓水系，置桂林、象郡、南海三郡，这是“桂林”名称的最早起源，但郡治不在今天的桂林市。两千多年来，桂林先后成为郡、州、府、县治的所在地。1940年始设桂林市，曾长期为广西省府。解放后，桂林为省辖市。1998年9月8日，经国务院批准，桂林市和桂林地区合并，组建成新的桂林市。
桂林山水甲天下，奇山异水自然地灵人杰，藏龙卧虎。古有赵观文、曹邺、蒋冕、吕调阳、石涛、陈宏谋、陈继昌、王鹏运、况周颐、唐景崧、近有马君武、李任仁、白鹏飞、李宗仁、白崇禧、周祖晃、梁漱溟、黄现璠、李天佑（以出生年为序）等一大批出生或长期生活工作在桂林的名人，成为“文化名城”桂林的骄傲。
城市特色：桂林山清水秀文物古迹众多。岩溶地貌发育典型，辖区内洞穴、石峰数以千计。漓江依山流转蜿蜒，是桂林山水的精华。历代都在桂林留下了灿烂的文化遗产，如兴安灵渠、恭城文庙、靖江王陵、桂海碑林、八路军桂林办事处等。市区有文物古迹552处，被列为各级文物保护单位的有121处。这些文物古迹都有很高的文学、历史、艺术价值和欣赏价值。
市政建设：城市基础设施逐步配套，功能日益完善。有二级生化污水处理厂4座，处污能力居全国领先地位。自来水厂3座，年供水量达8854万立方米。液化石油气储气能力6000吨，用户54666户。公共汽车285辆，运营线路23条。市区道路400公里。人均绿地面积6.13平方米，绿化覆盖率35、75%，垃圾无害化处理率79、51%。
规划管理：注重山水环境保护与经济发展的关系，以“重两顶桂冠，促经济发展，保生态环境，跨世纪决策”为指导原则，以“保护山水名城，建设园林城，发展生态城”为发展目标，规划布局合理，形式新颖，形成了富有桂林特色的城市发展基本空间布局模式。
产业：桂林是一座基础较好的新兴工业城市。已逐步形成了以医药、食品、汽车、电子为支柱，产品、产业结构较为合理的现代工业体系。
金融保险：中国工商银行、中国农业银行、中国银行、中国建设银行、交通银行、邮政储蓄均在当地设有分支机构，本地银行为桂林市商业银行，中国人民保险、中国人寿、太平洋保险、平安保险、新华人寿等在当地设有分支机构。
公路：四通八达的公路直通广西各地和临近省份，国道322、323线穿境而过，其中市境内322线已改造成高等级公路。拥有桂柳高级公路、桂黄一级公路、桂阳二级公路等一批公路网络，实现100%乡镇通车。
铁路：铁路北接京广线，南接黔桂、枝柳动脉，湘桂铁路纵贯湘桂走廊，火车可直达国内主要城市。桂林火车站，俗称南站，目前为桂林最主要的客运火车站，车站于2005年翻新，接待吞吐能力大大加强；桂林火车始发站，俗称北站，目前拥有桂林始发，开往北京和深圳（正准备延长到香港九龙）等方向的线路。
航空：桂林两江国际机场占地4.06平方公里，建筑面积17万平方米，混凝土铺筑面积65万平方米。飞行区等级为4D（已于2005年升级为4E），跑道长2800米。设计年飞行量4.2万架，年旅客吞吐量500万人次。目前拥有国际国内航线44条，21家航空公司飞行桂林机场，可通航29个国内城市、港、澳及日本福冈、韩国济州。
水运：水路有湘江和漓江，沿漓江经梧州与珠江相联，可直达广州，香港和澳门。
邮电：本地电信电力网全部建成，程控电话覆盖全市及各县，全部开通了移动电话、无线寻呼、计算机互联网业务。本地邮政形成了以邮递业务为主体金融类和集邮类业务为支撑，信息类为补充的多元化邮政业务体系。全市22个邮政储蓄网点与全国31个省市间50多个城市计算机中心主机联网运行，所辖5000多个营业窗口通存通取。与世界130个国家、国内200多个城市开办了特快邮递业务。
文化事业：拥有艺术表演团体15个，文化馆10个，文化站119个，公共图书馆13个，市图书馆馆藏信息已上网进入信息高速公路，市美术馆是全自治区文化设施精品工程。广播电波覆盖率95%，电视覆盖率20%。
科技：有独立的科研院所14个，国有单位科技人员8.6万人，县以上政府部门科研开发机构30多个，在光电子技术应用、新材料、生物技术、精细化工等领域处于国内先进水平。有国家级高新技术产业开发区，400多家中外企业在区内投资。
教育：现有中小学校2105所，在校学生85.95万人;各类中等专业技术学校62个，在校学生3.83万人;普通高等院校13所，在校学生2.64万人。1997年全市适龄儿童入学率达到99.3%。
医疗卫生：有各类医疗卫生机构849个，病床1.22万张，卫生技术人员1.283万人。卫生防疫、防治机构16个，卫生技术人员619人。拥有全身CT、超声波仪等一批先进设备。
体育：桂林市的体育运动水平较高。技巧、体操、举重、跳水等项目久负盛名，历年来为国家和自治区输送优秀运动员600名，其中有王维俭、颜伟霞、莫慧兰、唐灵生、肖建刚等世界著名运动员。1994年被自治区命名为体操城。全市拥有体育场地1000示个，业余体校10余所，可举行多种国际国内单项比赛。在各类体育比赛中，桂林籍运动员先后获5个世界冠军，54个国际(亚洲)冠军，168个全国冠军。全民健身运动健康发展并取得了显著成绩。
桂林地处岭南要冲，自古官宦商旅云集，饮食习惯南北交融，粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。近世纪以来，粤、川饮食影响大，同时融入地方习惯，又因旅游的发展，逐渐形成了有一定地方特色的风味小吃。
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。
冒热米粉：把烫热的米粉滤干，再配以锅烧猪牛肉片，卤牛膀、牛肝等，加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉，搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响，声色味俱全。
原汤米粉：把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美。
醋水米粉：这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济爽口，妇女特别爱吃，夏天最受欢迎。
桂林米粉有许多种，最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香，壮阳补肾。过去吃马肉米粉多用特制小碟来盛，米粉仅供一箸，上面有几片薄薄的马肉，再加以几粒油炸花生，拌以桂林辣酱，风味特佳。一人一口一碟，可吃二、三十碟粉。现在已改用大碗，滋味不变。
马肉米粉以城中老店会仙楼的最为驰名，据说它开设于清代道光年间，原来设备不足，店面不大，但生意非常兴隆，店主限定每日的出售量，以致后来的食客，只好等明天清早了。现在则不同了，顾客日夜盈门。此外，桂林的街头巷尾都有米粉、米粉摊，游人逛了秀丽山水，再吃一碗桂林米粉，饱享眼嘴之福，实在是一大乐事。桂林米粉老店以又益轩粉店、石记米粉、味香馆最为有名。
桂林最有名的食品莫过于桂林米粉。此外，民间手工制作的马蹄糕、板栗粽等也颇受欢迎。十二县也有名吃如恭城的油茶，用荔浦名产荔蒲芋制作的扣肉、阳朔的啤酒鱼和灵川狗肉等。
桂林三宝桂林三宝是指桂林享誉海内外的三种制品，即辣椒酱、豆腐乳、三花酒。
现在又有“桂林四宝”的说法，即在“桂林三宝”的基础上加西瓜霜。
人们都说：”桂林山水甲天下。“我们乘着木船荡漾在漓江上，来观赏桂林的山水。
我看见过波澜壮阔的大海，玩赏过水平如镜的西湖，却从没看见过漓江这样的水。漓江的水真静
三、桂林有哪些突出风景
漓江是世界上风光最秀丽的河流之一。漓江发源于“华南第一峰”桂北越城岭猫儿山，那是个林丰木秀，空气清新，生态环境极佳的地方。漓江上游主流称六峒河；南流至兴安县司门前附近，东纳黄柏江，西受川江?..
漓江、桃花江、木龙湖、桂湖、榕湖、杉湖谓之两江四湖。桂、杉、三湖宋已有之，今之木龙湖本为陆地。为沟通漓江与内湖之水脉，掘土45万余方，乃成。因与漓江之交汇处有木龙古渡之胜景，其上木龙洞在焉，故...
象山公园地处市中心的漓江与桃花江汇流处，园内自然山水与人文景观相辉映。象山，栩栩如生，引人入胜，被人们称为桂林山水的象征。象鼻山位于市内桃花江与漓江汇流处,是桂林名山之一,主要景点有水月洞...
位于漓江东岸，距市中心1.5公里，面积137.4公顷，因有七星山而得名，是桂林最大的以岩洞为中心的综合性公园。七星山七峰并峙，宛如北斗七星座；北四峰象斗魁，称普陀山，南三峰象斗柄，称月牙山，山多溶洞，著...
芦笛岩位于桂林市西北郊，距市中心5公里，是一个以游览岩洞为主、观赏山水田园风光为辅的风景名胜区桂林导游数量。芦笛岩洞深240米，游程500米。洞内有大量奇麓多姿、玲珑剔透的石笋、石乳、石柱、石幔、石花，琳琅满目，组?..
世界上最大的山水实景剧场，全球最具魅力的导演，传唱最久远的民族山歌，史无前例的漓江风情巨献。大型桂林山水实景演出《印象刘三姐》是锦绣漓江-刘三姐歌圩景区之核心工程，由桂林广维文华旅游文化产业有限公?..
坐落与著名的桂林兴安灵湖风景区，占地逾千亩。规模之浩大，设施之完善，堪称华南之最。整个休闲世界包含主题乐园、高尔夫俱乐部、度假酒店/森林度假村三大部分，是一个高档次、大规模、风格多样、内容丰富的大?..
灵渠位于兴安县城东南部，建成于公元前214年，是我国古代水利工程的杰作,是世界上最古老的人工运河之一。也是一条跨越湖南湘江和广西漓江两大流域的古运河，与陕西的郑国渠，四川的都江堰一道并称为“秦的三大?..
龙脊梯田在桂林龙胜县东南部和平乡境内，有一个规模宏大的梯田群，如链似带，从山脚盘绕到山顶，小山如螺，大山似塔，层层叠叠，高低错落。其线条行云流水，潇洒柔畅；其规模磅礴壮观，气势恢弘，有"梯田世界?..
桂林.龙脊演艺八大特点: 1.全国旅游交易会献礼剧目 2.国内首创剧场实景艺术......桂林龙脊演艺 3.走进龙脊神秘山寨,了解千年民族文化 4.领略世界梯田之冠.....龙脊梯田的壮丽 5.展示人类征服自然的伟大壮举 6....
伏波山位于桂林市区东北，滨江路北端与凤北路交界处，在叠彩山以南1公里，与独秀峰相邻。孤峰突起，西枕陆地，东临漓江，有遏波伏澜之势，因唐代曾在山上修建汉朝伏波将军马援祠而得名。伏波山公园由多级山地?..
桂林海洋世界位于南溪公园的南面，由马来西亚水族专家蔡崇荣先生投资近亿元兴建。于2003年9月30日正式对外开放，成为桂林旅游的又一亮点。整个海洋世界占地约一万平方米，共有100多个鱼缸，近千种鱼类，分为观赏...
桂林刘三姐景观园，座落在风景怡人的桃花江畔，占地一百多亩，总投资伍仟余万元人民。刘三姐景观园是桂林市旅游业的一颗新星，她以刘三姐文化精华为议主题，集观赏、娱乐为一体的休闲游乐场所。进到刘三姐...
梦幻漓江是由蜚声世界艺坛的中国天创国际演艺制作交流公司并新近推出的一台可与美国拉斯维加斯媲美的超大型山水全景演出。剧目采用芭蕾和杂技完美结合的表演形式，场面宏大，气势磅礴，现代化舞美、灯光、音响立...
中国国家林业局虎、熊、狮科研繁殖基地——桂林熊虎山庄座落在山水甲天下的桂林两江国际机场沙塘大圆盘处，占地面积50多万平方米，投资4亿元人民币。经国际动物爱护基金与国际野生动物协会认可，为世界最大的...
冠岩，在草坪下游半公里，其外貌像古时的紫金冠，故名冠岩。岩内常年流出甘洌清泉，故又叫甘岩。还因在漆黑洞里，顶上透出微光，所以又叫光岩，民国二十六年李宗仁曾题“光岩”二字刻于洞口。冠岩堪称曲径通幽，...
位于漓江风景区内，名“穿岩古榕”。为田园风光最佳处。阳朔城南7．5千米的高田乡穿岩村金宝河南岸，有一棵古榕树冠呈圆形，远望是一把绿色巨伞，近看盘根错节，叶茂蔽天。传为晋代所植，距今已有1500多年树龄。...
桂林愚自乐园由台湾企业家曹日章先生于1996年开始筹设，是一座结合桂林秀逸天纯地理景观与全球杰出艺术家创作心血，以洞窟艺术与当代雕塑为主的大型国际地景艺术公园。其建园的终极目标与理想是：建立一座活的?..
刘三姐水上公园阳朔县城经福利镇至普益乡长约20公里的漓江下流水道，被一些旅游专家誉为“钻石水道”，谓其比上游段“黄金水道”更具特色。这一河段曲折、江面宽阔，水流平缓，有别于上游江段的高峻奇崛。?..
泥巴浴。往身上抹泥，不愿意吧？可是到了阳朔月亮村，你就会心甘情愿地往身上抹泥了。泥巴浴池位于阳朔南部月亮村菩萨岩内，菩萨岩洞是阳朔最大和最著名的地下河水岩洞，洞长约6公里，穿过8座山，乳石?..
由原滨江公园改建而成，距今已有1400多年的历史，它西依碧莲峰、东傍漓江、北起阳朔码头、南至阳朔渡口，景色绮丽，是阳朔风光的代表和文化溯源的象征。园内景观主要包括：迎江阁、画窗八景、鉴山楼、鉴真...
在东方，世外桃源是一个人间生活理想境界的代名词，相当于西方的极乐世界或者天堂。千百年来，完美主义者无不苦苦追寻、刻意营造自己想象中的“世外桃源”。在桂林山水王国中，在离都市最近的地方，就有一个“?..
西街“陶潜彭泽五株柳，潘岳河阳一县花。两处怎如阳朔好，碧莲峰里住人家”。早在一千多年前的唐代，诗人沈彬便对住在碧莲峰里的居民羡慕不已。而今，不光是中国人，外国人也蜂拥而来，只为彻底放松疲惫的身?..
“桂林山水甲天下，阳朔堪称甲桂林”。如果把桂林山水比作一颗世界旅游皇冠，那么阳朔山水就是镶嵌在皇冠上的一颗明珠。阳朔山青、水秀、洞奇、石美，与田园风光融为一体不世界罕见。聚龙潭奇石景区是阳朔旅...
古名安乐水，后因中游有著名的遇龙桥，改今名。发源于临桂县白粘岭，流经阳朔的新村、利学、大利。桥、遇龙、旧县、穿岩等村，在工农桥与金宝河汇合，全长43.5公里，集雨面积158平方公里，其中阳朔境内12平方公里...
龙胜位于广西北部越城岭南麓，行政管辖属桂林市，与湖南省的通道侗族自治县、城步苗族自治县和广西的资源、兴安、灵川、临桂、永福、三江侗族自治县相邻,总面积2470.8平方公里。龙胜地处亚热带，属季风气候...
兴安县新开发的“世纪冰川大溶洞”景区，以景奇、美、精而盛名，目前已成为大桂林旅游圈一个旅游新亮点。时下，慕名而来的国内外游客络绎不绝，对该洞的独特景观赞叹不已，称其是“天下第一...
穿山公园位于漓江东岸，距市中心约3公里，总面积53.8公顷，园内有穿山、塔山、月岩、穿山岩、寿佛塔等胜景，小东江自北而南，曲贯穿山与塔山之间。穿山是桂林的名山之一，自古以来，久负盛名。其主峰有?..
桂林漓江民俗风情园集中了广西四个主要少数民族壮、侗、苗、瑶的民族建筑、民俗风情和民间艺术。杉木青瓦、屋檐层叠、古朴典雅的民族寨楼、鼓楼和风雨桥；极富民俗色彩的图腾柱群；醇香的过寨酒，独特的民族?..
桂林南溪山公园位于桂林城南，北距火车站约1公里。南溪山两峰对峙，高突险峻，犹如两扇白色屏风，南溪河从山北穿公园潺流过。南溪山的最早开发者是唐实历间的杜管观察使李渤，他酷爱此山的碧水幽林，今山洞中尚?..
独秀峰位于桂林市中心的王城内，与叠彩、伏波三足鼎立，是桂林主要山峰之一，北距叠彩1000米，东距伏波500米，海拔216米，高出平地66米，长120米，宽50米，面积0．61公顷。由3．5亿年前浅海生物化学沉积的石灰...
虞山公园位于桂林市城北，因其园美庙灵、山奇洞幽，是桂林山水游览的开山地和桂林历史的渊源地。园内虞山、皇泽潭、韶音洞素有仙山、仙河、仙洞之名。四千多年前，华夏文明始祖之一的虞帝南巡曾到这里，秦人立?..
在桂林市东北,距市中心约10公里。桂林市东北与灵川县接壤即以尧山为分界线。尧山主峰海拔909.3米,相对高度760米,是桂林最高的山峰。山势大致南北延伸,高大雄浑,状如伏牛,俗名牛山。远云16～8亿年前,尧山...
在福利镇北，西距阳朔县城10公里，海拔273米，相对高度160米，长430米，宽290米，山体面积12．47公顷。山上突立一巨石，如人形，与隔江的西郎山相应，故名东郎，又名东人山，俗称人仔山。在不同的角度观看，形象...
莲花岩位于桂林市阳朔县兴坪镇白山底村旁的一座石山内，洞长481米，最宽处25米，最高处38米。岩内钟乳石、石柱、石幔遍布，景色奇特壮观，目前已命名的主要景点有“莲塘奇观”、“双龙出洞”、“仙莲倒吊”等...
石头城、石板寨从桂林驱车沿桂阳公路行驶，到达葡萄乡。循着正在修建的葡（萄）兴（坪）公路步行，经乌龙，过大坪，再走一段山路，来到一个小山村。从村子向东北仰望，高高的山坳上，横亘着一道石墙，当地老?..
位于阳朔县月亮山旅游凤景区的云集山下。始建于唐开元初年（公元713年），是市最早的古寺之一，历经宋元明清等朝代，其香火旺达1200余年。据史料记载，唐代著名高僧鉴真大师第五次东渡日本未果，由海南岛返回扬?..
猫儿山自然保护区位于桂林市北部，面积1.7万多公顷，是漓江、资江、浔江的发源地，连接长江、珠江两大水系，其主峰海拔2141.5米，为华南第一峰，因其山顶巨石形似一巨大的猫而得名。经过多年的保护，这里成为动...
桂林唐导游狗肉(桂林山水广告词)" title="桂林唐导游狗肉(桂林山水广告词)" >
桂林米粉有卤菜粉、牛腩粉、生菜粉和马肉米粉几种。马肉米粉为桂林米粉之冠，名闻遐迩。
桂林米粉的制作不简单，成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。
米粉本身淡而无味，关键在卤水，店家熬制的卤水都有各自的绝招。一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料，先用武火，然后用文火精心熬制，方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水，与米粉拌和，佐以油炸花生或黄豆、葱花、芫荽、辣椒，那味道堪称好极了，而且吃了一回忘不了。
卤菜粉是桂林人最爱吃的，但最有特色的还数马肉米粉。马肉米粉要冬天才吃得到，热天马肉易变味。通常一两米粉用5个特制的极小巧、精制的碗盛，配以马肉汤和新鲜马肉或就已经吃了十几碗，小碗已堆成了一摞，真是别有一番情趣。
香喷喷，喷喷香，桂林米粉味道爽，
根根有头不见头，碗碗有汤不见汤，
不吃不是桂林人，吃了愿做桂林郎
尼姑素面相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天长日久,制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华的汤,汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄,味鲜而甜,清香四溢。面条用清水煮熟装碗,将汤放人,再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料,鲜香爽口,色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。
狗肉又称地羊,是桂林传统名吃,盛行不衰。狗肉以黄狗为上,白狗次之,黑狗为下。其吃法也多种多样,既可以炖烂吃,亦可以红烧,夏天凉拌,冬季火锅。还有腊狗肉,春夏上市,其于柔韧中又带甘美,为下酒佳肴。狗肉有温补、滋阴作用。其烹制以桂北的灵川县尤为有名。
粉利是用上好大米细磨成浆,搓搜成小圆柱状,蒸至八成熟,取出晾干即成。桂林粉利上市说要在冬季春节前后,吃时切成条状,配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。特点是色鲜味美、香滑爽口。
糍粑是桂林人喜爱的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟,然后用木棍舂成糯饭团,使其具有筋力。再制成圆形饼状凉干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡,经常换水,可存放一个多月,吃法多样,可用炭火烤熟粘糖吃,亦可用油煎熟吃,切块用糖水煮熟吃,咸甜随意。
汤圆桂林汤圆与众不同,其个体稍小,用上好糯米磨浆,压干成粉,再和成团做皮,以桂林特产桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做馅制成。煮汤圆可用黄糖或冰糖,也可配以糯米甜酒或鸡蛋。这样,汤圆滑爽、营养丰富,是小吃中的名品。
马蹄糕主料为大米粉,把米粉装入壮如马蹄的木模,用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用,其制做简便,吃来香甜扑鼻,松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人,即购即吃,甚为方便。
豆蓉糯米饭将上好糯米蒸熟做成饭团,以甜豆蓉为主馅,再拌以炒香的芝麻、夹人些葱花、油,米饭柔韧,馅心鲜香,饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭,亦别有风味。为桂林人早餐常见小吃。
桂林水糍粑制做工艺精细,将上好糯米蒸熟后,用猛力杵打,直到糯米饭全融,宛若棉团状,方取其细细的糯浆做成圆团入笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅,如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等,再加上糯质地细腻柔韧,洁白晶美,如趁出笼时热气腾腾,再裹上些许白糖或熟豆粉,更是色美味鲜,口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。
桂林松糕用糯米掺粳米适量磨成粉,稍掺些黄糖水拌匀,再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口,香甜宜人,若再配以荔浦芋头丁,其味更佳。桂林习俗,松糕一般用于喜庆场合,如生日贺寿、得子、新屋上梁等,常赠以松糕,以示庆贺。为桂林的著名风味小吃,今市场上亦不时有售。
桂林粽子糯米食品,品种很多,以其所用配料不同而味道各异,有豆子粽、板栗粽、莲蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。制法一般用浸泡过的上好大糯和配料拌匀,用洗净的竹叶包成扎好,用火蒸煮1-2小时,取出滤干水份即可食用。配料一般有绿豆、红豆、花生、五花肉(或腊肉)、板栗、莲蓉等。
桂林田螺因其生长在水稻田里,故名。其特点是大个肉肥、味道鲜美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒,再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成,吃时其味酸辣鲜美,特别开胃。煮时须将螺尾敲掉,便于煮时进味,亦便于吸食螺肉
