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本文目录瞿塘峡导游词川菜导游词关于重庆山水都市导游词一、瞿塘峡导游词1、作为一位杰出的导游，时常需要编写导游词，导游词事实上是一种对旅游景点进行历史的、文化的、审美的解读的文体。那... 本文目录
一、瞿塘峡导游词
1、作为一位杰出的导游，时常需要编写导游词，导游词事实上是一种对旅游景点进行历史的、文化的、审美的解读的文体。那么大家知道正规的导游词是怎么写的吗？下面是我整理的瞿塘峡导游词，欢迎阅读与收藏。
2、又称夔峡，西起奉节白帝城，东至巫山黛溪，在三峡中以雄著称。郭沫若有诗云：“若言风景异，三峡此为魁”。峡口夔门南北两岸峭壁千仞，如刀砍斧削一般，江流汹涌于宽仅100余米的狭窄江道之中，呈现出“众水会涪万，瞿塘争一门”的壮观景象，所以自古有誉道：“夔门天下雄”。顺江而下，迅流湍急，云天一线，船过其间，游客会有“峰与天关接，舟从地窟行”之感。
3、古人云：“便将万管玲珑笔，难写瞿塘两岸山。”瞿塘峡内，南岸有“瞿塘碑壁”、“孟良梯”、“凤凰泉”、“犀牛望月峰”等壮观景色；北岸有“七道门”、“风箱峡”、“瞿塘栈道”等奇丽景观。
4、瞿塘碑壁，有“巍哉夔峡”和“夔门天下雄”等摩崖石刻。最早的《皇宋圣德中兴颂》碑，为南宋赵公硕所书。还有冯玉祥将军所书“踏出夔巫，打走倭寇”的题刻。
5、在北岸的绝壁上，有一条人工开凿的古栈道遗迹，头顶是悬崖欲坠，脚下是汹涌江涛，这就是古时船夫拉纤，军事运输和客商行贾的惟一通道。崖壁栈道上有清人所刻“开辟奇功”、“天梯津”8个大字。栈道旁是七道门深洞，洞深100余米，峭壁岩之间，有一天窗面对大江。登天窗仰望，双峰插云，蓝天一线。向下俯视，江水奔腾，飞舟似箭。入洞观景，钟乳林立，如飞禽走兽，栩栩如生。
6、凤凰泉在白盐山的绝壁下，有一高十多米的石笋“凤凰”，羽毛丰润，色彩斑斓，引颈向上，似吸吮着从岩隙中流出的清泉。
7、孟良梯在白盐山的绝壁上，乃自下而上呈“之”字形排列的正方形石孔，孔宽八寸、深一尺，孔距三尺，一直到山腰。传说是宋朝的孟良思念老令公杨继业，欲将葬于望乡台的老令公尸骨盗运回乡，半夜驾小舟入峡，凿孔攀援而上的遗迹。实际上，这些石孔是古人架木为梯的栈道或是药农攀援采药的遗迹。孟良梯的宏伟险奇，不能不叫人叹服古人征服大自然的气魄和智慧。
8、犀牛望月峰上，有一块奇特的巨石，形若一头犀牛回首挺角，望着初升的明月。
9、风箱峡处于一段石壁上，在近100米高处的崖隙间，放着几口木匣，形如风箱，故名风箱峡。相传是鲁班的风箱，实则为安葬死者的悬棺。
10、在夔门的悬岩绝壁脚下，险峻礁石上，竖立着两根粗大的铁柱，这便是“铁锁关”古迹。史书记载：唐天元年（904年），张武在此“作铁链，绝江中流，立栅于两端，谓之锁峡”，后来宋朝守关大将徐宗武在此立两根铁柱，高2米，横拦江铁链7条，长90多米，用以锁断长江，故此处又称“江关”。
11、瞿塘之雄还在于水势之雄。古人咏瞿塘：“锁全川之水，扼巴蜀咽喉”这一锁一扼，便形成了“众水会涪万，瞿塘争一门”的壮观水势——“瞿塘嘈嘈急如弦，洄流溯逆将复船。”“高江急峡雷霆斗，古木苍藤日月昏。”在峡中狭窄的河道上，洪水期常有惊涛拍岸的壮观。对于瞿塘峡的山水之“雄”，清代诗人何明礼的一首写得很传神夔门通一线，怪石插横流。峰与天关接，舟中地窟行瞿塘峡雄踞长江三峡西之首，亦称夔峡，西起白帝城，东至巫山大溪镇，全长8公里，以其雄伟壮观而著称。
12、在北岸的绝壁上，有一条人工开凿的古栈道遗迹，头顶是悬崖欲坠，脚下是汹涌江涛，这就是古时船夫拉纤，军事运输和客商行贾的惟一通道。崖壁栈道上有清人所刻“开辟奇功”、“天梯津”8个大字。栈道旁是七道门深洞，洞深100余米，峭壁岩之间，有一天窗面对大江。登天窗仰望，双峰插云，蓝天一线。向下俯视，江水奔腾，飞舟似箭。入洞观景，钟乳林立，如飞禽走兽，栩栩如生。
13、凤凰泉在白盐山的绝壁下，有一高十多米的石笋“凤凰”，羽毛丰润，色彩斑斓，引颈向上，似吸吮着从岩隙中流出的清泉。
14、大家好！首先，请允许我代表奉节县辽宁小学新芽6号文学社，欢迎大家的观光旅游。大家可以叫我袁导。今天，我将带领你们游览壮丽的瞿塘峡和闻名天下的白帝城。
15、各位游客，众所周知，风景如画的长江三峡，早已闻名中外。三峡第一峡--瞿塘峡，与奉节白帝城紧紧相连。瞿塘两岸，青山壮美如仙境，名胜古迹也众多。
16、瞿塘峡，虽然在长江三峡中长度距离最短，但气势格外险峻壮观。仔细聆听，从山间还会不时传来"啾啾”的鸟鸣。由当年李白耳边的“两岸猿声啼不住”的情景，以蜕变为“两岸时有猴啼声”。小猴们悠闲时正在林间树枝上窥视江中上下来往的游轮、快艇，还闻听游客们的阵阵喝彩声和照相机拍照时的咔嚓声。
17、不远处，只见岸边的奉节脐橙林，绿满了山坡。在夔门前的开阔地带与风雨廊桥之间的不远处，斜卧着一座座热闹的果农小院。翠绿的脐橙林间，每逢秋季，驰名中外黄霜霜的奉节草堂脐橙挂满了枝头。不远处，时而传来汽车的.鸣笛声和公鸡喔喔的啼鸣声。
18、游客们，瞿塘峡内，从宋代以来，几十块摩崖石刻，随着葛州坝三峡电站蓄水175米而上涨，早已被能工巧匠们克隆镌刻到高处一些的石崖上去了……
19、此时，真是山顶云雾缭绕，山底游轮、快艇正从狭窄的江面上穿梭而过。
20、瞿塘峡不远处，便是高峡平湖中的人间仙境，江中小岛——千百年来闻名中外的白帝城。从奉节新县城往东乘车或坐船8公里后，便很快地来到白帝城。
21、游客们，下车后，首先映入你们眼帘的是20xx年才新修建的风雨廊桥。它横跨在长江与支流梅溪河的交汇处。风雨廊桥是三峡蓄水后连接白帝城与夔门江岸的景观桥。风雨廊桥连接着白帝城岛的古色古香的建筑，它宏伟壮观。桥柱矗立在江中，高六、七十米。风雨廊桥长约300多米，宽7米。建筑工匠们采用仿古建筑的外观，与白帝城浑然连为一体，使之交相辉映。桥面上等距离地分布着三个桥中亭阁，供游人通行及休闲留影。并通过雕刻、绘画、书法等形式，再现了三国故事，以及当代文人骚客吟诵所见所闻所感，以及历代诗家吟诵白帝城、夔州等处景物的诗词歌赋。
22、从风雨廊桥到白帝城游览后，可以乘坐游艇到瞿塘峡口参观古炮台，夔门古象馆、摩崖石刻等景点。
23、经过风雨廊桥，可便捷地来到白帝城。白帝城位于长江北岸，长江三峡电站175米蓄水后，它已成为江中小岛城。但它仍然是三峡旅游线上久负盛名的景点。1700多年前，大诗人李白先生“朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还。两岸猿声啼不住，千里江陵一日还”的诗句，早已脍炙人口。三峡电站蓄水后，白帝城就像一颗璀璨的江中明珠。
24、游客们，沿着江中小岛的石梯而上，大家便会很快地进入白帝城。白帝城内最著名的景观——托孤堂，堂中塑有刘备托孤的彩色群像。三国时，蜀国君主刘备为了替结拜兄弟复仇，不听军师诸葛亮的劝阻，而去攻打东吴，结果一败涂地，被东吴大将陆逊火烧连营700余里。后来在手下众将拼死保护之下，才退守到白帝城。他自我感到无脸面再见蜀中父老，最后病故于夔州（今奉节县）永安宫。
25、你看，刘备半躺在龙床上，头上系着一根红绸带，身上盖着红色龙被，面容憔悴。在床前跪着他的两个小儿子——刘禅、刘永，正在伤心地聆听年过花甲的刘备有气无力的临终遗嘱。
26、接着，我们再来参观观星亭。传说诸葛亮当年曾在此亭夜观星象，观星亭因此而得名。观星亭石桌底座侧面雕刻着大诗人杜甫在夔州所写的《秋兴八首》，他以身居夔州，北望长安为主题，借景抒情，托物寓意。最有触景生情的是他吟咏出了那“无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来”的诗句。
27、白帝城内还有明良殿、武侯祠、悬棺陈列室、东西碑林，丹青楼、竹艺馆等展馆。
28、游客们，最值得一观的是明良殿。在人物塑像阁内，大家可见刘备、关羽、张飞、诸葛亮等文臣武将，面容栩栩如生。再往北走，可见李白，杜甫、刘禹锡等诗人的雕塑活灵活现，一一呈现在游人眼前。看到这儿，让我想起了前不久游览我们的邻居县城巫山时的所见情景：在巫山县城长江岸边，数十位历代诗人和文臣武将的塑像，被展现在长江码头岸边。他们不惧日晒雨淋，风餐露宿，仿佛正在瞭望小三峡，诗兴即将大发，作赋灵感即将喷发。从中可见奉节人心灵也很美：把刘关、张，诸葛孔明、杜甫、李白、刘禹锡等历代名人都雕塑在楼阁亭厅之内。唯恐他们备尝风吹雨淋后身患感冒哟……
29、游客们，假如你们鸟瞰白帝城，她四面环水，在三峡平湖中早已成了一座江中小岛。雄伟险峻的夔门，在高峡平湖映衬下，白帝城的美景更蔚为壮观。
30、游客们，我们从白帝城向东瞭望，便可看到不远处的夔门古象馆，及附近的多处景点。
31、游客们，诗城奉节的好山好水，养育了百万儿女，是生我养我的家乡。袁导怎能不为诗城奉节壮观的夔门、瞿塘峡的壮丽美景，历史悠久的白帝古城而感到骄傲呢？
32、游客们，难道你们也不为瞿塘、白帝的壮美景观而感到骄傲吗？
33、各位游客，今天我们就游览这儿吧！欢迎大家下次光临！再见！
34、瞿塘峡的名胜古迹，多而集中，游览者称便。峡口的上游有奉节古城、八阵图、鱼复塔。峡内北岸山顶有文物珍藏甚多的白帝城，惊险万状的古栈道，神秘莫测的风箱峡；南岸有题刻满壁的粉壁墙，富于传说的孟良梯、倒吊和尚、盔甲洞，洞幽泉甘的凤凰饮泉等。在风箱峡下游不远处的南岸，有一座奇形异状的山峰，突起江边，人称“犀牛望月”，惟妙惟肖。出瞿塘峡，峡口南岸的大溪文化遗址，是考古工作者最感兴趣的地方。距白帝城仅几公里的杜甫草堂遗址，更是诗人流连忘返之处。
35、瞿塘峡虽然较短，但峡小景不少。我们将上溯逐一游览。
36、瞿塘峡是长江中最短的一个峡，长约8公里。西起重庆市奉节县的白帝城，东至重庆市巫山县的大溪。瞿塘峡以雄伟险峻而称誉于世。其“雄”首先是山势之雄。游人进入峡中，但见两岸险峰上悬下削，如斧削刀劈而成。山似拔地，峰若刺天去。峡中主要山峰，有的高达1500米。瞿塘峡中河道狭窄，河宽不过百余米，最窄处仅几十米，这使两岸峭壁相逼甚近，更增几份雄气。中峡之西端的夔门尤为雄奇。”“高江急峡雷霆斗，古木苍藤日月昏。”在峡中狭窄的河道上，洪水期常有惊涛拍岸的壮观。对于瞿塘峡的山水之“雄”，清代诗人何明礼的一首写得很传神夔门通一线，怪石插横流。峰与天关接，舟中地窟行瞿塘峡雄踞长江三峡西之首，亦称夔峡，西起白帝城，东至巫山大溪镇，全长8公里，以其雄伟壮观而著称。
37、是一幅神奇的自然画卷和文化艺术走廊。出瞿塘东口，是巫山县大溪镇，从此便进入大宁河宽谷了。夔门天下雄三峡的西大门———瞿塘关，又名夔门。两岸山峰险峻，是进入四川盆地的门户。
二、川菜导游词
1、上河帮是以成都和乐山为焦点的蓉派菜系，其特点以亲民和善，调味富厚，口胃相对平淡，风物杂谈，多传统菜品。
重庆公鸡导游(关于重庆山水都市导游词)" title="重庆公鸡导游(关于重庆山水都市导游词)" >
2、蓉派川菜讲究用料风雅精确，严酷以传统经典菜谱为准，其味暖和，绵香悠长，同时齐集了川菜中的宫廷菜、第宅菜之类的高等菜，凡是颇具典故。美丽精致，多为传播长远的传统川菜，旧时素来作为四川总督的官家菜，一样平常旅馆中高级宴会菜式中的川菜均以成都川菜为尺度菜谱建造。
3、川菜中的高等佳构菜根基齐集在上河帮蓉派，个中被誉为川菜之王，名厨黄敬临在清宫御膳房时创制的高级清汤菜，经常用于比喻厨师厨艺最高品级的「开水白菜」即是成都川菜登封造极的菜式。老成都第宅菜也是川菜中平淡高等菜的代表，“一菜一格，百菜百味”的“御府养生菜”，代表菜如香橙虫草鸭、醪糟红烧肉、刘公雅鱼等等。
4、【闻名菜品】开水白菜、麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、川式粉蒸肉、青城山白果炖鸡、伉俪肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、芙蓉鸡片、锅巴肉片、白油豆腐、烧白(咸烧白、甜烧白)、鱼香系列(肉丝、茄子)、鲃泥鳅系列(石锅鲃泥鳅)、盐煎肉、干煸鳝片、鳝段粉丝、酸辣鸭雪、东坡肘子、东坡墨鱼、清蒸江团、跷脚牛肉、西坝豆腐、魔芋系列(雪魔芋、魔芋烧鸭)、简阳羊肉汤、干烧岩鲤、干烧桂鱼、雅安雅鱼全席宴等，涉及到的上河帮暖锅服法有串串香、冷锅鱼，干锅有盆盆虾、盆盆鸡等。川北绵阳广元的饮食气魄威风凛凛与成都乐山完全两样。
5、近些年，上河帮以海鲜食材及东部河鲜为质料创制了新派川菜，如香辣蟹，碧绿椒麻桂鱼、卞氏菜根香的泡椒墨鱼仔和泡菜半汤桂鱼;以四川山珍为主的山珍川菜，譬如石渠白菌炖土鸡、松茸素鳕鱼卷佐素鱼香茄子、松茸鸭翅。
6、四川各地小吃凡是也被看作是川菜的重要构成部门。川菜小吃首要以上河帮小吃为主，以川西坝子为中心，诸如四川泡菜系列、凉粉系列(川北凉粉、悲痛凉粉)、川北米粉(如绵阳米粉、绵竹羊肉粉)、红薯粉系列(酸辣粉、肥肠粉)、锅盔系列(卤肉锅盔、肺片锅盔等)、豆花系列(泉水豆花、谭豆花、牛肉豆花、馓子豆花、冰醉豆花、酸辣豆花)、面食系列(担担面、香辣牛肉面)、青城山老腊肉、川式香肠、蛋烘糕、银鱼烘蛋、叶儿耙、黄耙、丁丁糖、三大炮、泡椒凤爪、冒菜、盐边牛肉、冷锅串串、盐包蛋、乐山甜皮鸭/彭山甜皮鸭、怪味鸡块、棒棒鸡、百味鸡、青椒鸡、九味鸡、钵钵鸡、盐水鸭、伉俪肺片、樟茶鸭、怪味兔头、红星兔丁、陈皮兔丁，以首创人姓氏定名的赖汤圆、龙抄手、钟水饺、吴抄手、老麻抄手、蒋排骨、韩包子、温府豆汤饭、老妈蹄花、广汉缠丝兔、青城山老腊肉等。
三、关于重庆山水都市导游词
1、重庆最繁华的地方：商品琳琅满目、小吃样样俱全、楼房高耸入云……至于人呢，大街上、商场里、书店里、广场上、小吃屋里……到处都是人，成千上万、人山人海，走路也是摩肩接踵。若你站在“摩天大楼”向下望：无论是人还是车，都像是小蚂蚁!但还是川流不息……接下来是我为大家整理的关于重庆山水都市导游词，方便大家阅读与鉴赏!
2、重庆给游客第一印象和最深印象是什么呢?到过重庆的都会这样回答：重庆的山、重庆的水、重庆的城、重庆的夜、重庆的火锅、重庆的美女等等。不错，这都是重庆最有代表性的，但这还不是重庆的全部。
3、重庆是中国内陆的特大城市，悬挂在联合国大厅的世界地图上，仅仅标出了中国四个城市的名字，其中一个就是重庆。我们这座城市，自然地理独特，人文地理鲜明。到这里来的每一个人几乎都能感受到一种强烈的视觉冲击力和心灵震撼力。在中国，你无法找到一个城市能和重庆类似。在重庆，你不难体验到传统与现代、历史与未来的交汇和撞击。
4、到重庆旅游，定会让你觉得不亏此行，因为重庆是一座大气磅礴的“山水之城”，是一座时尚韵律的“动感之城”，是一座热情奔放的“激情之城”，是一座历史悠久的“古老之城”，是一座朝气勃勃的“青春之城”。
5、现在，请大家跟我一道了解重庆、认识重庆。
6、一、山水之城——重庆山环水抱的地形地貌和城市禀赋重庆被称为“山水之城”，是因为重庆北有大巴山，东有巫山，东南有武陵山，南有大娄山，地形大势由南北向长江河谷倾斜，起伏较大。地貌以丘陵、山地为主，坡地面积较大，分布着典型的石林、峰林、溶洞、峡谷等喀斯特景观。整个重庆市层峦迭嶂，起伏不平。重庆主城和很多区县城市完全坐落在山上，是一座典型的“山城”。
7、重庆除了山多，再就是水多。重庆境内江河纵横，长江干流自西向东横贯全境，流程长达665km，嘉陵江自西北而来，三折入长江。长江干流重庆段，汇集了嘉陵江、渠江、涪江、乌江、大宁河等五大支流及上百条小河流，加上长寿湖、小南海、青龙湖等湖泊，年平均水资源总量在5,000亿m3左右，每km2水面积全国第一。我们几乎可以毫不夸张地说，重庆整个城市都屹立于水中。
8、重庆的气候属亚热带季风性湿润气候，夏热冬暖，湿润多阴，气温高，雨季长，霜雪少，阴天多，湿度大。总是晚上下雨，白天放晴，这种独特的气候景象造就了充满诗意的“巴山
9、夜雨”。唐代著名诗人李商隐在重庆作《夜雨寄北》生动形象地描绘出重庆夜雨的气候特色。“君问归期未有期,巴山夜雨涨秋池.何当共剪西窗烛,却话巴山夜雨时”。巴山夜雨成为深情思念的意境和重庆诗意栖息地的象，重庆市市花被定为山茶花，因为重庆山多水多、水分充足、空气湿润的非常适合山茶花生长。重庆的各公众场所、风景区、庭院、楼台普遍种植，山茶花以其鲜艳夺目的色泽和热情奔放的花姿夺得了她重庆市民厚爱。重庆市市树为具有顽强。
10、美女如云大舞台，惹人艳羡大风景。重庆盛产美女，是一个仅凭美女就能让人流连的城市。解放碑步行街是世界上聚集漂亮女孩和看漂亮女孩的人群最多的地方，“三步一个张曼玉，五步一个林青霞”，形容解放碑美女之多。那儿是花的海洋，步行街像巨大的竞美台，整条街涌动着群群美女，让人眼花缭乱。美容专家靳羽西女士也说，全国最漂亮的女人在重庆。重庆有一个很流行的词语叫“打望”，指解放碑街心的长凳上搜索扫描的眼光，通俗的说法叫眼睛过生，文雅的表述叫秀色可餐。重庆女孩子个个身材苗条，肌肤细嫩，天生水灵，天生柔媚。重庆女孩是那种充满活力的女孩，时而温柔如水，时而热情似火，不仅有女人的细腻，还带有一点男人的阳刚之气性格。她们敢爱敢恨的品格在全国有口皆碑。她们个性直率、泼辣大胆、大方豪爽、开朗能干、为人心直口快，具有北方的性格、南方的姣美。她们会很义气，即使是淑女也能大声与你划拳;她们敢穿，敢打扮，敢标新立异，穿衣服总是那么前卫，那么紧跟时尚，甚至领导潮流。重庆导游补贴
11、重庆女孩长得漂亮又性格豪爽的原因，是因为地理环境的润育、饮食文化的熏陶、移民城市的优势。重庆像个天然美容院，女孩不靠化妆品保持水份，众多的江河和大量的温泉水，以及湿润的气候，具有天然保湿功能，湿润空气使皮肤长期处于保湿状中。重庆坡高路陡，到处都要爬坡下坎，想不锻炼都不行，造就了重庆女孩的好身材和健美活力，这种自然健美，不需要减肥，根本不担心发体。重庆女人是世上最有吸引力的女人。美女如云是重庆一道亮丽的风景线。重庆男导游
12、人的性格就是城市风格，耿直豪爽，气势恢宏。重庆人世居巴渝山地，其性格打上了高山大河自然地貌的烙印。地域特点造成了重庆人性格的豪气和大方：大山大川让重庆男儿热情似火而又坚韧豪迈，女儿柔情似水而又英气勃勃;气候环境塑造了重庆人脾气刚健火爆：这里空气滋润，日子滋润，一捏就能出水，这里阳光火爆，脾气火爆，一点就能燃烧。人文传统决定了重庆人血脉中张扬着一种不屈不挠的奋斗精神：当蒙古铁骑横扫欧亚，元军下四川，准备夺重庆，然后顺江而下灭，
13、“麻、辣、烫、鲜、脆”一锅煮，火锅文化代表着城市文化。重庆火锅起源于江边船夫的生活，其文化精髓就是重庆的码头文化。码头文化是一种兼收并蓄、张扬豪放的文化，而重庆火锅就是满足这
14、种文化需求的生活方式，因此它的人气越来越旺，传播也越来越广。吃重庆火锅，关键就在于吃出一种大家乐的气氛，吃出一种无拘无束，自我满足的情景。重庆火锅已经得到了世人的认同与喜爱，遍及全国，名噪天下，红遍大江南北，成为最具大众化的一道美食名品，成为重庆饮食文化的烫金“名片”。以重庆火锅为代表的重庆菜，已经成为我国饮食文化中的一支奇葩了。重庆人从外地返渝，下车离船或走下飞机，第一件事就是直奔火锅店大吃一顿。吃正宗的重庆火锅，只能在重庆吃，特别是街头巷尾的小店更具风味。在烈日炎炎的夏天，经常可以看到重庆人背后吹电扇，胸前烫火锅，吃得很过瘾的场景。吃火锅就像蒸桑拿，吃的过程大汗淋淋，吃完之后浑身通泰，神清气爽。重庆人好吃会吃，在全国闻名。重庆人把“吃”变成了一种融入自然山水的体验，叫做“山水特色餐饮”。重庆人最爱去吃的地方要么到山上，要么去水边。南山、歌乐山和两江滨江路美食与美景相连，坐在江边或者轮船饭店上，看着美轮美奂的夜景，品尝着鲜辣爽口的美食，在山水田园中就餐，不亦快哉!重庆人喜欢刺激，不墨守成规，喜欢创新，厨师不爱照菜谱做菜，民间厨师常常创造各种新菜品，在重庆传播，然后流传到大江南北。重庆好吃的东西大多了，如著名的重庆菜就有：鸡有辣子鸡、泉水鸡、瓦块鸡、口水鸡、竹笋鸡、安平鸡、烧公鸡、叫花鸡、棒棒鸡、土匪鸡、山菌烧山鸡、黔江鸡杂等;鸭有啤酒鸭、香坛鸭、樟茶鸭、虫草鸭、老鸭汤、泡坛醉鸭等;鱼有干烧鱼、脆皮
15、鱼、麻辣鱼、水煮鱼、来凤鱼、酸菜鱼、火锅鱼、泰安鱼、酸汤鱼、乌江鱼、白渡鱼、豆花鱼、三妹鱼、邮亭鲫鱼等;还有干煸鳝段，辣子田螺，毛血旺、香辣蟹、泡椒牛蛙、鹅掌门、什么兔、城口烧腊肉等民间特色菜。
16、重庆是我国著名的历史文化名城，以重庆为中心三峡地区是中华民族的发源地之一。距今约200万年前，在巫山就有被命名为“巫山人”的古猿人生存，他们是迄今考古发现的地球上最远古的原始人类之一。重庆东部的“大溪文化”和西部的“铜梁文化”就是旧石器文化和新石器文化的典型代表。三峡地区诞生了灿烂三峡文化，同时也孕育了享有盛名的巴渝文化。
17、重庆的历史就是三次建都、三次开放和三度直辖的历史。三次建都：第一次建都是在公元前11世纪，巴人在重庆建立了古代巴国的首都，称“江州”。因嘉陵江在此汇入长江，嘉陵江古称为渝水，隋朝在这里设臵了渝州，所以重庆简称为“渝”。
18、又因这里是南宋天子宋光宗赵敦的潜藩之地，在这里臵府就称做“重庆府”，以志双重喜庆。“重庆”之名延续至今，已经有800多年的历史了。第二次是元末明玉珍建都重庆，国号大夏。第三次是抗日战争时期，国民政府迁都重庆，重庆成为中国战时首都，1940年宣布为陪都，是当时全国抗日战争和反法西斯的最高指挥部，中国大后方的政治、经济、文化中心，成为中华民族抗战救亡的大后方基地。
19、三次开放：第一次开放是列强在1891年《中英烟台条约续增专条》强迫重庆开埠，重庆正式成为对外通商口岸，成为西方列强通向四川乃至西南的“门户”。在中国偏僻内陆地区中，重庆是开放最早的城市。这次开放使重庆形成工业中心和交通中心，成为内陆的中心城市。第二次开放是1937年因为日本帝国主义的侵略被迫开放，大量的企业和人才的涌入，使重庆在民族保卫战的过程中完成了城市近代化的进程。重庆成为国际性大都市。第三次开放是1978年后重庆主动加入改革开放的大潮中，成为全国第一个经济体制综合改革试点城市和计划单列市。这次自觉地开放加速了重庆现代化的进程，重庆成为一个现代化的特大城市。
20、三次直辖：第一次直辖在1935年，重庆被国民政府升格为直辖市。国民政府还都南京后，重庆仍为直辖市。第二次直辖在新中国成立初期，重庆成为中央直辖市，是中共中央西南局、西南军政委员会和西南军区所在地，是西南地区政治、经济、文化中心。
21、 1954年大区撤消，重庆成为四川省辖市。第三次直辖在1997年3月14日，经八届全国人大五次会议审议批准，重庆正式成为中国第四个、西部地区唯一的直辖市，重庆再次被确立为中央直辖市，掀开了重庆建设与发展史上崭新的一页。
